Nährwert-Informationen
Portionsgröße 1 Stück Kalorien 32 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 0 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 8 g 3% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 0 g 0%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 28 %.
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Eisen 6%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 1%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Die Kaki ist eine Frucht, die von bestimmten Bäumen der Gattung Diospyros stammt. Wie die Tomate ist sie technisch gesehen eine Beere, wird aber selten als solche betrachtet.
Die Früchte werden im Spätherbst geerntet und bleiben manchmal bis zum Winter am Baum. Je nach Sorte reicht die Farbe von gelb bis dunkelrot-orange. Einige Kakis sind kugelförmig, andere haben die Form einer Eichel oder eines Kürbisses. Ihre Größe reicht von der eines halben Dollars bis zu einer kleinen Grapefruit.
Bei der Auswahl einer Kaki zum Verzehr ist es wichtig zu wissen, ob sie adstringierend oder nicht adstringierend ist. Asiatische Kaki-Sorten, die auch in Kalifornien und Florida kommerziell angebaut werden, können beides sein. Die beliebteste unter ihnen ist die Fuyu-Persimone. Die amerikanischen Kakisorten sind nur adstringierend. Die bekannteste ist die Hachiya-Kaki.
Nicht-adstringierende Kakis können im harten Zustand oder nach dem Aufweichen verzehrt werden. Adstringierende Kakis sollten erst verzehrt werden, wenn sie voll ausgereift sind, also weich werden und eine kräftige Farbe haben.
Kakis sind reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen. In der Saison sind sie auf vielen Märkten zu finden und schmecken sowohl pur als auch in gekochten Gerichten und Backwaren.
Gesundheitliche Vorteile
Kakis sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die alle einen wichtigen gesundheitlichen Nutzen haben. Vitamin C zum Beispiel unterstützt das Immunsystem und schützt vor Herzkrankheiten.
Kakis sind außerdem reich an löslichen Ballaststoffen, die die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen und so Blutzuckerspitzen verhindern.
Kakis bieten eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile, darunter:
Herzgesundheit?
Kakis können dazu beitragen, die Arterien frei zu halten und das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern. Eine Studie ergab, dass Kakis reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien sind, die zu einer Ernährung gegen Arteriosklerose gehören.
Ein Bestandteil der Kakis, die gerbstoffreichen Ballaststoffe, haben sich als besonders wirksam bei der Behandlung von hohem Cholesterinspiegel erwiesen.
Gesundheit der Augen
Kaki kann zur Gesunderhaltung der Augen beitragen. Eine Portion enthält mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, das für die Sehkraft wichtig ist. Darüber hinaus ist die Schale der Kakipflaume reich an Lutein, das bekanntermaßen vor Augenkrankheiten schützt.
Diabetesprävention und verringertes Risiko von Komplikationen
Die Schale der Kakipflaume enthält Flavenoide, die nachweislich antidiabetische und antioxidative Eigenschaften haben. Sie schützen vor der Bildung von fortgeschrittenen Glykationsendprodukten (AGEs), schädlichen Verbindungen, die entstehen, wenn sich Eiweiß oder Fett mit Zucker im Blut verbindet. AGEs werden sowohl mit dem Ausbruch von Diabetes als auch mit langfristigen gesundheitlichen Komplikationen infolge der Krankheit in Verbindung gebracht.
Ernährung
Kakis sind eine gute Quelle für die Vitamine A und C sowie für Mangan, das die Blutgerinnung fördert. Sie enthalten auch andere Antioxidantien, die das Risiko vieler ernster Gesundheitszustände wie Krebs und Schlaganfall verringern.
Nährstoffe pro Portion?
Eine Portion Kakis enthält etwa:
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Kalorien: 118
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 31 Gramm
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Ballaststoffe: 6 Gramm
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Zucker: 21 Gramm?
Portionsgrößen
Eine typische Portion ist eine durchschnittlich große Kaki. Kakis sind zwar gesund, aber wie alle Früchte enthalten sie viel Zucker. Achten Sie auf Ihren Verzehr als Teil einer ausgewogenen Ernährung.
Wie man Kakis isst
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Kakis in Ihren Speiseplan aufnehmen können.
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Essen Sie sie als solche
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In Scheiben geschnittene Kaki zu Salaten geben
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Anstelle von Äpfeln in Schweinefleischgerichten verwenden
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Gesunde Muffins oder schnelle Brote backen
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Zu Haferflocken oder Müsli hinzufügen
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Geröstete Kakis für ein gesundes Dessert
