Nährwert-Informationen
Portionsgröße 0,5 Tasse Kalorien 32 % des Tageswertes* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 7 g 2% Ballaststoffe 4 g 16% Zucker 3 g Eiweiß 1 g 2%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 27 %.
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Himbeeren sind eine kleine, süße Frucht mit einem säuerlichen Unterton. Ihre fröhliche Farbe und ihr köstlicher Geschmack machen aus jeder gewöhnlichen Mahlzeit etwas Besonderes. Außerdem ist jede einzelne Himbeere reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Himbeeren gibt es in vier verschiedenen Farben: rot, schwarz, lila und gold. Rote Himbeeren sind die häufigste Sorte, die man im Supermarkt findet. Frische Himbeeren sind in der Regel von Juni bis Oktober erhältlich, aber gefrorene Himbeeren sind das ganze Jahr über erhältlich und enthalten die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
Darüber hinaus können Himbeeren auch erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten.
Gesundheitliche Vorteile
Himbeeren enthalten auf kleinem Raum sehr viele Nährstoffe. Sie liefern Kalium, das für die Herzfunktion wichtig ist, und senken nachweislich den Blutdruck. Die Omega-3-Fettsäuren in Himbeeren können dazu beitragen, Schlaganfällen und Herzkrankheiten vorzubeugen. Außerdem enthalten sie den Mineralstoff Mangan, der für gesunde Knochen und Haut notwendig ist und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Diabetes-Management
Eine Tasse Himbeeren enthält 8 Gramm Ballaststoffe, weit mehr als die meisten Früchte im Obstregal. Ballaststoffe können helfen, Blutzucker, Cholesterin und Blutdruck zu senken. Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt sind in der Regel sättigender und halten das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit länger aufrecht, so dass sie bei der Gewichtskontrolle helfen können.
Himbeeren enthalten viel weniger Zucker als die meisten anderen Früchte - nur 5 Gramm in einer ganzen Tasse -, wodurch sie den Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigen lassen.
Himbeeren verleihen Gerichten einen süßen Geschmack, was das Verlangen nach dem Süßen von Speisen mit künstlichen Konservierungsstoffen verringern kann und Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren und Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Krankheitsvorbeugung
Himbeeren enthalten viele Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Freie Radikale sind instabile Atome, die die Zellen schädigen, wenn sie versuchen, sich zu stabilisieren. Die von ihnen verursachten Schäden können eine Rolle beim Alterungsprozess, bei Arthritis, Krebs, Herzkrankheiten, Alzheimer und vielen anderen Krankheiten spielen.
Antioxidantien stabilisieren freie Radikale und machen sie unschädlich. Frische Himbeeren gehören zu den besten Quellen für Antioxidantien in Ihrer Ernährung. Schwarze Himbeeren enthalten die meisten Antioxidantien, gefolgt von roten und goldenen Himbeeren. Je intensiver die Farbe, desto mehr Antioxidantien enthält die Beere.
Gesunde Haut
Himbeeren enthalten auch Vitamin C, das für die Produktion von Kollagen wichtig ist, einem Protein, das 75 % der Haut ausmacht. Mit zunehmendem Alter nimmt das Kollagen ab, was zu Falten und Erschlaffung führt.
Himbeeren sind reich an Vitamin C, das auch dazu beitragen kann, sonnenbedingte Hautschäden zu verhindern und zu reparieren.
Ernährung
Frisch oder gefroren, sind Himbeeren eine gute Quelle für:
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F iber
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V itamin C
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M anganese
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B-Vitamine
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O Mega-3-Fettsäuren
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P Otassium
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse frische rote Himbeeren enthält:
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Kalorien: 64
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: >
1 Gramm
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Kohlenhydrate: 14 Gramm
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Ballaststoffe: 8 Gramm
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Zucker: 5 Gramm
Worauf man achten sollte
Vorgemischter Himbeerjoghurt kann bis zu 25 Gramm Kohlenhydrate und 18 Gramm Zucker pro Portion enthalten. Die meisten Marken fügen mehr Zucker als Himbeeren hinzu. Die gleiche Menge griechischer Naturjoghurt und eine halbe Tasse Himbeeren liefern fast die doppelte Menge an Nahrung mit nur 14 Gramm Kohlenhydraten und weniger als 10 Gramm Zucker.
Wie man Himbeeren zubereitet
Jede der vier Himbeersorten - rot, schwarz, violett und gold - unterscheidet sich im Geschmack. Schwarze Himbeeren sind süß und liegen geschmacklich irgendwo zwischen roten Himbeeren und Brombeeren. Violette Himbeeren sind eine Kreuzung aus roten und schwarzen Himbeeren. Eine goldene Himbeere ist blassgelb und hat einen einzigartigen, weichen Geschmack, der als eine Kombination aus Honig, Aprikose, Banane und Himbeere beschrieben wird.
Versuchen Sie, Ihre Haferflocken, Pfannkuchen, Waffeln oder Müsli mit Himbeeren zu belegen. Verwenden Sie sie zum Süßen von Smoothies, Muffins oder Obstsalat. Oder genießen Sie einfach eine Handvoll als süß-säuerlichen Nachmittagssnack.
Hier sind ein paar Beispiele für die Verwendung von Himbeeren in Rezepten:
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Streuen Sie eine Handvoll Himbeeren und Müsli über einen griechischen Joghurt, um ein Parfait zu machen.
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Himbeeren einmachen, um eine süße Marmelade auf Toast zu streichen
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Fügen Sie Himbeeren zu Ihrem Lieblingsrezept für weiße Schokoladenkekse hinzu
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Peppen Sie Ihre Limonade oder Ihren Eistee mit frischen oder gefrorenen Himbeeren auf
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Überreife Himbeeren in ein Himbeerbrot einbacken
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Himbeeren, brauner Zucker, Mehl und Butter zu Himbeerstreuseln verarbeiten
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Verfeinern Sie Ihren Salat mit einem Himbeer-Vinaigrette-Dressing
