Curcumin ist der Hauptwirkstoff in Kurkuma. Kurkuma ist in Südostasien beheimatet, aber auf der ganzen Welt beliebt. Am populärsten ist es wohl in Indien, wo es eines der wichtigsten Gewürze in Currypulvern ist. Sein Geschmack ist warm und bitter und seine Farbe auffallend gelb.
Es wird berichtet, dass Kurkuma viele gesundheitliche Vorteile hat. Seine Verwendung als Medizin geht fast 4000 Jahre zurück. In den letzten Jahrzehnten hat die moderne Medizin den Ruf von Kurkuma als Heilmittel verstärkt erforscht. Curcumin steht dabei im Mittelpunkt der Forschung, da es die Quelle für viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften von Kurkuma ist.
Curcumin ist eine diskrete bioaktive Verbindung, die Kurkuma seine leuchtende Farbe verleiht. Es wurde erstmals von Wissenschaftlern um die Jahrhundertwende zum 20. Jahrhundert isoliert, und seine antibakteriellen Eigenschaften wurden erstmals 1949 nachgewiesen. Spätere Forschungen ergaben, dass es entzündungshemmende Eigenschaften, antioxidative Eigenschaften und verschiedene andere deutliche Vorteile hat.
Gesundheitliche Vorteile
Es gibt zahlreiche Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Curcumin. Traditionell wurde es zur Behandlung von Hautkrankheiten, Erkrankungen der oberen Atemwege, Gelenkschmerzen, Verdauungsproblemen und vielem mehr eingesetzt. Die moderne Forschung hat einige dieser seit langem bekannten gesundheitlichen Vorteile bestätigt und dazu beigetragen, die biologischen Mechanismen dahinter aufzuzeigen.
Einige gesundheitliche Vorteile von Curcumin sind:
Linderung von Arthritis-Symptomen
Curcumin hilft nachweislich bei den schmerzhaften Symptomen von Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis. Dies ist zum großen Teil auf seine entzündungshemmenden Eigenschaften zurückzuführen. Entzündungen können sich durch Rötungen, Schwellungen, Wärme in den betroffenen Gelenken, Gelenkschmerzen und Gelenksteifigkeit äußern. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Curcumin diese Entzündungssymptome wirksam reduzieren kann.
Gesundheit der Augen
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Curcumin bei der Behandlung von entzündlichen und degenerativen Augenkrankheiten von Vorteil ist. Obwohl die Studien relativ klein waren, deuten sie darauf hin, dass Curcumin gut für die Gesunderhaltung der Augen und die Behandlung einiger Augenkrankheiten sein kann.
Gesundheit der Nieren
Die Forschung hat gezeigt, dass Curcumin für die Nieren von Vorteil sein kann. Insbesondere kann Curcumin bei der Heilung akuter Nierenverletzungen und der Erhöhung der Antioxidantien helfen.
Linderung von Heuschnupfen
Heuschnupfen oder andere saisonale Allergiesymptome können durch die Einnahme von Curcumin gelindert werden. Dazu gehören Niesen, Juckreiz, laufende Nase und Verstopfung.
Mögliche Krebsbehandlung
Es gibt nicht genügend Beweise dafür, dass Curcumin Krebs verhindern oder behandeln kann. Es laufen jedoch derzeit mehrere Studien, die darauf abzielen, das Potenzial von Curcumin in diesem Bereich besser zu verstehen. Einige Untersuchungen zeigen, dass es die Fähigkeit von Krebszellen, sich zu vermehren, verringern kann.
Gesundheitliche Risiken
Es sind nur sehr wenige Nebenwirkungen oder Gesundheitsrisiken bekannt, die mit Curcumin in Verbindung gebracht werden. In einer Studie, in der Teilnehmer extrem hohe Dosen von Curcumin zu sich nahmen, berichteten einige jedoch über Durchfall, Kopfschmerzen, Übelkeit und gelben Stuhl...
Mengen und Dosierung
Curcumin gilt zum jetzigen Zeitpunkt als unbewiesene Behandlungsmethode. Daher gibt es auch keine Standards für die Dosierung von Curcumin. Curcumin kann über Lebensmittel, die mit Kurkuma gewürzt sind, sowie über Kurkuma- und Curcumin-Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden. Es ist jedoch wichtig, dass Sie vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin sprechen.
Der ADI-Wert (Allowable Daily Intake) für Curcumin wurde von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit auf 0-3 mg pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt, was ungefähr 0-1,4 mg pro Pfund entspricht.
Wenn Sie daran interessiert sind, mehr Curcumin in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist es am einfachsten, mehr Kurkuma zu essen. In vielen südostasiatischen und nahöstlichen Küchen wird Kurkuma regelmäßig in die Rezepte integriert.
Aber auch viele andere Rezepte können von einer Prise Kurkuma profitieren. Ein paar einfache Optionen sind:
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Kurkuma-Latkes mit Apfelmus
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Gemüsesuppe mit Kurkuma
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Mit Kurkuma gewürztes Rührei mit Käse
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Eistee mit Kurkuma, Ingwer und Zimt
