Ernährungsbezogene Informationen
Portionsgröße 1 Portion Kalorien 99 % des Tageswertes* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigte Fette 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 88 mg 29% Natrium 332 mg 14% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 0 g 0% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 20 g 40%.
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 5%
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Eisen 6%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 10%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Krabben sind herrlich salzig mit einem leichten Hauch von mineralischer Süße und bieten den ganzen Reiz von Meeresfrüchten ohne den fischigen Nachgeschmack, den manche Menschen lieber vermeiden. Erhältlich in Sorten wie Dungeness und Alaskan King, wird dieses Krustentier überall auf der Welt gefangen und genossen...
Historiker gehen davon aus, dass Krabben zu den ersten Nahrungsmitteln gehörten, die die Küstenbewohner genossen. Archäologen haben an der eritreischen Küste Überreste von Krabben und anderen essbaren Meerestieren gefunden. Weitere archäologische Funde aus dem Gebiet der Chesapeake Bay deuten darauf hin, dass Krabben auch zu den beliebtesten Nahrungsmitteln der amerikanischen Ureinwohner und der frühen Kolonisten gehörten.
Heute gilt die Krabbe in einigen Gebieten als reichhaltige Quelle für leicht zu fangendes Fleisch und in anderen als Delikatesse. China ist der weltweit größte Exporteur von Krabben, während die Vereinigten Staaten am meisten importieren und verbrauchen.
Informationen zur Ernährung
Krabbenfleisch enthält viele der gleichen Nährstoffe wie andere beliebte Arten von Meeresfrüchten, aber weniger Quecksilber als Marlin, Schwertfisch, Zackenbarsch und Thunfisch.
Krabben sind reich an:
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Vitamin B12
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Folsäure
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Eisen
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Niacin
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Selen
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Zink
Eine 1-Tassen-Portion gekochter Krabben enthält:
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?97 Kalorien
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?21 Gramm Eiweiß
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?weniger als 1 Gramm Fett
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?0 Gramm Kohlenhydrate
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?0 Gramm Ballaststoffe
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?0 Gramm Zucker
Potenzielle gesundheitliche Vorteile von Krabben
Krabben sind reich an Proteinen, die für den Aufbau und die Erhaltung von Muskeln wichtig sind. Krabben enthalten auch einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Selen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des allgemeinen Gesundheitszustands und tragen zur Vorbeugung einer Reihe chronischer Erkrankungen bei.
Er kann helfen:
Die Gesundheit des Herzens zu verbessern. Die Omega-3-Fettsäuren in Krabben bieten viele Vorteile für die Herzgesundheit. Diese wichtigen Nährstoffe können helfen, die Triglyceride zu senken, die Blutgerinnung zu reduzieren und die Wahrscheinlichkeit eines unregelmäßigen Herzschlags zu verringern.
Vorbeugung von Anämie. Viele der in Krabben enthaltenen Nährstoffe, darunter Vitamin B12 und Folsäure, tragen dazu bei, das Risiko einer Vitaminmangelanämie zu verringern. Menschen, die an Vitaminmangelanämie leiden, haben nicht genügend gesunde rote Blutkörperchen, was zu Müdigkeit und Schwäche führen kann.
Halten Sie Ihr Gehirn stark. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte wie Krabben essen, ein geringeres Risiko haben, an Demenz und Alzheimer zu erkranken. Dieser Schutz könnte auf den hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen sein, die in Meeresfrüchten enthalten sind.
Mögliche Risiken von Krabben
Krabben enthalten zwar weniger Quecksilber als viele andere Arten von Meeresfrüchten, aber je nach Fang und Zubereitung können sie dennoch ein Problem darstellen. Braunes Krabbenfleisch kann auch hohe Mengen an Kadmium enthalten, das giftig ist, wenn man zu viel davon aufnimmt.
Krabben enthalten auch viel Natrium (237 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion).
Gesunde Alternativen
Wenn Sie Appetit auf Meeresfrüchte haben, aber etwas weniger Natrium benötigen, sind folgende Gerichte eine gute Wahl:
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Lachs
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Flunder
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Rohe Venusmuscheln
