Top-Lebensmittel mit hohem Tryptophan-Anteil

Tryptophan ist eine essenzielle Aminosäure, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden muss, hauptsächlich aus tierischen oder pflanzlichen Eiweißquellen. Tryptophan wurde in den frühen 1900er Jahren entdeckt, nachdem es aus Kasein, einem in der Milch vorkommenden Protein, isoliert worden war. Seine molekulare Struktur wurde einige Jahre später bestimmt.

Tryptophan spielt eine Rolle bei der Produktion von Serotonin, einem Stimmungsstabilisator, Melatonin, das zur Regulierung des Schlafverhaltens beiträgt, Niacin oder Vitamin B-3 und Nikotinamid, auch bekannt als Vitamin B-3.

Die rezeptfreie Verwendung von synthetischen Tryptophanpräparaten wurde in den Vereinigten Staaten 1989 verboten. Tryptophanpräparate wurden jedoch im Jahr 2001 wieder eingeführt und sind jetzt erhältlich.

Warum Sie Tryptophan brauchen

Tryptophan hat von allen Aminosäuren die niedrigste Konzentration im Körper, ist jedoch für eine Vielzahl von Stoffwechselfunktionen, die sich auf Ihre Stimmung, Ihre Wahrnehmung und Ihr Verhalten auswirken, von entscheidender Bedeutung.

Experimente zur Eliminierung von Tryptophan haben gezeigt, dass Tryptophan einen positiven Einfluss hat auf:

• Stimmung

• Depression

• Lernen

• Gedächtnisleistungen

• visuelle Kognition

• Aggressionskontrolle.

Forschungsstudien haben gezeigt, dass es bei der Behandlung von Schlafstörungen, jahreszeitlich bedingten affektiven Störungen, prämenstruellen Beschwerden und zur Verringerung von Ängsten bei der Raucherentwöhnung von Nutzen sein könnte. Diese Ergebnisse sind jedoch nicht unumstritten, was darauf hindeutet, dass weitere Forschungsarbeiten erforderlich sind.

Es besteht die weit verbreitete Meinung, dass Tryptophan Schläfrigkeit verursacht. Dies wird mit dem amerikanischen Feiertag Thanksgiving in Verbindung gebracht, bei dem Menschen, die ihn feiern, berichten, dass sie sich nach dem Essen müde fühlen. Studien deuten darauf hin, dass es einen Zusammenhang geben könnte. Der Verzehr großer Mahlzeiten regt die Produktion von Insulin an, und Insulin reinigt den Blutkreislauf von allen Aminosäuren außer Tryptophan. Das Insulin macht also einen Weg frei, der das Gehirn mit Tryptophan überfluten kann.

Es ist jedoch unklar, ob Tryptophan diese Schläfrigkeit verursacht. Auch Insulin und große Mengen an Kohlenhydraten können sie verursachen. Außerdem gibt es andere Lebensmittel, die mehr Tryptophan enthalten als Truthahn, die jedoch nicht mit Schläfrigkeit in Verbindung gebracht werden.

Lebensmittel mit Tryptophan

L-Tryptophan ist eine essenzielle Aminosäure, die vom Menschen nicht synthetisiert werden kann. Sie ist in der Regel sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Proteinen enthalten. Die meisten Menschen nehmen mehr als das Doppelte der tatsächlich benötigten Menge zu sich, in der Regel 900-1000 Milligramm pro Tag, während die empfohlene Tagesdosis (Recommended Daily Allowance, RDA) in den USA 250-425 Milligramm pro Tag beträgt.

Fortsetzung

Tryptophan kommt in den folgenden Lebensmitteln vor:

1. Milch

Vollmilch ist mit 732 Milligramm pro Liter eine der größten Quellen für Tryptophan. 2 % fettreduzierte Milch ist mit 551 Milligramm pro Liter ebenfalls eine gute Quelle.

2. Thunfisch in Dosen

Thunfisch in Dosen ist eine weitere gute Quelle für Tryptophan, mit 472 Milligramm pro Unze.

3. Truthahn und Huhn

Entgegen der landläufigen Meinung ist Truthahn eine große Quelle für Tryptophan, aber nicht die größte. Helles Fleisch enthält 410 Milligramm pro Pfund (roh) und dunkles Fleisch 303 Milligramm pro Pfund. Hühnerfleisch enthält ebenfalls große Mengen an Tryptophan: helles Fleisch enthält 238 Milligramm pro Pfund, dunkles Fleisch 256 Milligramm pro Pfund.

4. Haferflocken

Zubereitete Haferflocken können mit 147 Milligramm pro Tasse ebenfalls eine gute Quelle für Tryptophan sein.

5. Käse

Cheddar-Käse enthält 91 Milligramm Tryptophan pro Unze, obwohl er nicht so viel Tryptophan wie Fleisch und andere Milchprodukte enthält.

6. Nüsse und Saaten

Erdnüsse, ein Beispiel aus dieser Kategorie, enthalten 65 Milligramm pro Unze.

7. Brot

Vollkornbrot kann bis zu 19 Milligramm pro Scheibe enthalten, während raffiniertes Weißbrot 22 Milligramm pro Scheibe enthalten kann.

8. Schokolade

Schokolade kann bis zu 18 Milligramm Tryptophan pro Unze enthalten.

9. Früchte

Einige Früchte können ebenfalls eine gute Quelle für Tryptophan sein. Eine mittelgroße Banane zum Beispiel enthält etwa 11 Milligramm Tryptophan. Außerdem enthält ein mittelgroßer Apfel etwa 2 Milligramm Tryptophan, während eine einzelne Pflaume 2 Milligramm dieser Aminosäure enthält.