Lebensmittel mit hohem Gehalt an B-Vitaminen

B-Vitamine sind wasserlösliche Vitamine, die für verschiedene Prozesse im Körper wichtig sind. Sie sind in vielen unverarbeiteten Lebensmitteln enthalten, können aber auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden.

Ihr Körper braucht jeden Tag die richtige Menge an Vitaminen und Nährstoffen, damit er gesund bleibt und gut funktioniert. Von den 13 Vitaminen, die Ihr Körper braucht, sind 8 B-Vitamine. Sie sind:?

• Thiamin (B1)

• Riboflavin (B2)

• Niacin (B3)

• Pantothensäure (B5)

• Pyridoxin (B6)

• Biotin (B7)

• Folat/Folinsäure (B9)

• Cyanocobalamin (B12)

Die vielen Vorteile der B-Vitamine beruhen auf ihrer Fähigkeit, dem Körper dabei zu helfen, energiereiche Nährstoffe wie Kohlenhydrate in Kraftstoff umzuwandeln... Ohne sie hätte der Körper nicht genug Energie.

Warum Sie B-Vitamine brauchen

Die Gruppe der B-Vitamine spielt eine besondere Rolle in Ihrem Körper. Zunächst einmal unterstützen die B-Vitamine die Enzyme (die das, was Sie essen und trinken, aufspalten) bei mehreren Funktionen, darunter:?

• Freisetzung von Energie aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten

• Aufspaltung von Aminosäuren

• Sauerstoff und Energie im Körper transportieren?

B-Vitamine unterstützen auch das Wachstum und die Vermehrung Ihrer Zellen. Einige B-Vitamine unterstützen auch die körpereigene Produktion von Hämoglobin, das für die roten Blutkörperchen wichtig ist. Hämoglobin verleiht dem Blut seine rote Farbe und trägt zum Sauerstofftransport im Körper bei.

Einige weitere gesundheitliche Vorteile von B-Vitaminen sind:?

Funktion des Immunsystems

Vitamin B6 oder Pyridoxin unterstützt die biochemischen Reaktionen in Ihrem Immunsystem. Die Einnahme dieses B-Vitamins in Form eines Nahrungsergänzungsmittels erhöht nachweislich die Immunreaktion bei schwerkranken Menschen.

Gesundheit des Gehirns?

Studiendaten deuten darauf hin, dass je mehr B-Vitamine im Blut vorhanden sind, desto besser sind die Leistungen bei Tests, die das Gedächtnis, das Lösen von Problemen sowie die Wort- und Satzbildung betreffen.

Krankheitsvorbeugung?

Vitamin B6 und B12 scheinen eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten und einigen Krebsarten zu spielen. Es gibt jedoch auch Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass die langfristige Einnahme dieser beiden B-Vitamine das Lungenkrebsrisiko bei Männern erhöhen könnte.

Lebensmittel mit B-Vitaminen

Obwohl B-Vitamine von Natur aus in vielen Lebensmitteln enthalten sind, werden sie durch Alkohol und Kochen leicht zerstört. Auch die Verarbeitung von Lebensmitteln entzieht ihnen ihren B-Vitamingehalt, insbesondere in Weißmehl, Weißbrot und Weißreis.

Fortsetzung

Da Ihr Körper nicht alle Vitamine der B-Gruppe speichern kann, ist es wichtig, dass Sie sie kontinuierlich über Ihre Ernährung zu sich nehmen. Hier sind fünf Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen sind:

1. Vollkorngetreide

Da die Lebensmittelverarbeitung dem Getreide Nährstoffe entzieht, sollten Sie ganze Körner essen, die diesen Prozess nicht durchlaufen haben. Zu den Körnern mit hohem B-Vitamingehalt gehören:

• Brauner Reis

• Gerste

• Hirse?

2. Eier

Eier sind eine gute Quelle für B-Vitamine, insbesondere für Pantothensäure (B5) und Cyanocobalamin (B12).

Zwei große Eier liefern 46 % des Tagesbedarfs an Vitamin B12 und 39 % des Tagesbedarfs an Vitamin B2.

3. Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine Lebensmittelgruppe, zu der Bohnen, Linsen und Kichererbsen gehören. Hülsenfrüchte sind nicht nur eine reichhaltige Quelle für B-Vitamine, sondern können auch zur Senkung des Blutzuckers und des Cholesterinspiegels beitragen.

4. Zitrusfrüchte

Zitrusfrüchte wie Orangen, Clementinen und Zitronen decken mindestens sechs der acht B-Vitamine ab. Sie enthalten:?

• Thiamin (B1)

• Riboflavin (B2)

• Niacin (B3)

• Pantothensäure (B5)

• Pyridoxin (B6)

• Folat oder "Folsäure" (B9)

5. Avocados

Avocados enthalten fast 20 Vitamine und Mineralstoffe. Nur 1 Tasse Avocados (150 Gramm) enthält 30 % des täglichen Bedarfs an Folsäure und 23 % an Vitamin B6. Weitere gesundheitliche Vorteile von Avocados sind:?

• Schutz der Augen

• Gewichtsabnahme

• Stimmungsaufhellung

• Energie

• Gesundheit des Herzens

• Knochenstärke?

6. Fleisch, Geflügel, Fisch

Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch usw.), Geflügel (Huhn, Pute usw.) und Fisch (Thunfisch, Lachs usw.) sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin B3, Vitamin B6 und Vitamin B12. Sie enthalten auch andere wichtige Mineralien wie Kalium, Chrom, Eisen, Selen und Zink.

7. Angereicherte Frühstückscerealien

Viele Frühstückscerealien sind mit verschiedenen B-Vitaminen angereichert, darunter Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Vitamin B6, Folsäure und Vitamin B12.

8. Leber

Tierische Leber ist eine ausgezeichnete Quelle für Thiamin (Vitamin B1) und Folsäure. Der Verzehr von Leber kann auch Vitamin A, Riboflavin, Kupfer, Eisen und Cholin liefern.