Hat der Verzehr von Sriracha gesundheitliche Vorteile?

Sriracha ist eine auf der ganzen Welt beliebte scharfe Sauce. Sie ist bekannt für ihren würzig-süßen Geschmack mit einer Prise Knoblauch und einem Hauch von Schärfe. Auch wenn die Rezepte und die Konsistenz der Soße variieren können, sind die wichtigsten Zutaten von Sriracha immer gleich:

• Chili-Paprika

• Essig

• Knoblauch

• Zucker

• Salz

In Amerika ist die bekannteste Sriracha-Marke zweifellos Huy Fong Sriracha, manchmal auch Rooster Sauce genannt wegen des Hahns auf den Flaschen. David Tran gründete diese bekannte Marke, nachdem er nach Los Angeles eingewandert war.

Huy Fong Foods stand in den letzten Jahren im Mittelpunkt eines berühmten Rechtsstreits, der als Sriracha-Apokalypse bezeichnet wurde. Eine neue Huy Fong-Fabrik in Irwindale, Kalifornien, wurde geschlossen, nachdem sich Anwohner beschwert hatten, dass die Gerüche und Dämpfe, die beim Mahlen von Jalapeno-Schoten zur Herstellung der beliebten scharfen Sauce entstehen, eine öffentliche Belästigung darstellen.

Die Chilischoten, der Essig, der Knoblauch, der Zucker und das Salz, die für die Herstellung von Sriracha verwendet werden, haben einzeln und in Kombination einige gewichtige Gesundheitsaussagen.

Nährwertangaben

Derselbe Esslöffel enthält außerdem etwa:

• Kalorien: 15

• Eiweiß: 0 Gramm

• Fett: 0 Gramm

• Kohlenhydrate: 3 Gramm

• Ballaststoffe: 0 Gramm

Sriracha ist auch eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter:

• Vitamin A

• Vitamin B6

• Vitamin C

• Vitamin E

• Eisen

Es sollte nicht überraschen, dass Sriracha einen ziemlich hohen Natriumgehalt hat. Immerhin ist Salz eine der fünf Hauptzutaten. Ein einziger Esslöffel Huy Fong-Sriracha liefert Ihnen 9 % Ihres Tagesbedarfs an Natrium.

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Sriracha

Während die Sriracha-Sauce selbst nicht als gesundes Lebensmittel angepriesen wird, hat die Erforschung ihrer Inhaltsstoffe einige potenzielle gesundheitliche Vorteile aufgezeigt. Vieles davon ist auf das Capsaicin in den Chilischoten zurückzuführen.

Die Zugabe von Sriracha zu Ihrem Essen bietet die folgenden gesundheitlichen Vorteile:

Herzgesundheit Das Capsaicin in den Chilischoten der Sriracha-Sauce sorgt für das brennende Gefühl im Mund. Studien zeigen, dass Capsaicin Schmerzen im Zusammenhang mit Angina pectoris lindern kann. Außerdem trug es dazu bei, dass Patienten mit Angina pectoris besser trainieren konnten. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um diese Behauptungen zu bestätigen.

Der in Sriracha enthaltene Knoblauch kann auch für die Gesundheit des Herzens von Vorteil sein. Eine Studie über Knoblauch deutet darauf hin, dass der Verzehr dieser Zutat den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken kann. Dieser Effekt dürfte Menschen helfen, die bereits ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

Fortsetzung

Gewichtsverlust

Die Forschung hat auch herausgefunden, dass der Verzehr von Chilischoten mit einer Gewichtsabnahme verbunden sein kann. Das Capsaicin in Chilischoten kann den Gesamtenergieverbrauch erhöhen und dem Körper helfen, Fett schneller zu verstoffwechseln.

Mittel gegen Krebs

Capsaicin wurde ausgiebig als potenzielles Mittel gegen Krebs erforscht. Auch wenn die Forschungsergebnisse bei weitem nicht schlüssig sind, gibt es doch einige Hinweise darauf, dass Capsaicin in der Lage sein könnte, auf krebsassoziierte Signalwege und Gene einzuwirken. Es gibt Hinweise darauf, dass Capsaicin bei der Bekämpfung von Krebs in verschiedenen Stadien seiner Entwicklung, einschließlich der Metastasierung, von Nutzen sein könnte.

Mögliche Risiken von Sriracha

Die Gesundheitsrisiken von Sriracha sind die gleichen wie bei vielen anderen Gewürzen: zu viel Salz.

Erhöhter Blutdruck

Sriracha enthält viel Salz, und zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen. Glücklicherweise ist dies bei vielen Menschen nur vorübergehend der Fall. Menschen, die bereits mit Bluthochdruck zu kämpfen haben, sollten jedoch die Finger von Sriracha lassen.