Die Goldbeere ist eine gelb-orange Frucht, die von einer papierartigen Schale umhüllt ist und ähnlich wie eine Tomatillo aussieht. Goldene Beeren haben einen säuerlichen, herben Geschmack, der an tropische Früchte erinnert.
Die goldene Beere hat viele Namen, darunter Kapstachelbeere, Poha-Beere, Hüllenkirsche, Pichu-Beere, Aguaymanto, Topotopo, Inka-Beere und peruanische Erdkirsche.
Die goldene Beere ist in den südamerikanischen Anden, insbesondere im peruanischen und chilenischen Hochland, heimisch. Die Frucht wurde bereits vor 4.000 Jahren von den Inkas in den Regionen kultiviert. Goldene Beeren haben eine lange Geschichte in der südamerikanischen Küche...
Goldene Beeren wachsen an robusten Sträuchern, die extreme Umgebungen bis zu einer Höhe von 10.000 Fuß über dem Meeresspiegel vertragen können. Goldene Beeren gedeihen am besten in Gegenden mit viel Sonnenlicht und einem gut entwässerten Boden.
Die globale Expansion hat dazu geführt, dass Goldbeeren in vielen verschiedenen Ländern angebaut werden, darunter in Südafrika, Indien, China, dem Vereinigten Königreich, Australien, Neuseeland und in den Vereinigten Staaten. In den 1700er Jahren führte die Kolonisierung zu einer Ausbreitung der Pflanze in Europa und Südafrika. Heute erfreuen sich die goldenen Beeren aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer Vielseitigkeit und ihres gesundheitlichen Nutzens zunehmender Beliebtheit...
Gesundheitliche Vorteile
Goldene Beeren haben viele gesundheitliche Vorteile zu bieten: Sie sind reich an Carotinoiden, Antioxidantien, die Zellschäden verhindern oder verlangsamen können. Diese Antioxidantien können auch zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen.
Hier sind einige weitere gesundheitliche Vorteile von Goldbeeren:
Reduziert Entzündungen
Goldbeeren gehören zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), einer Gruppe von Pflanzen, die natürliche Steroide, so genannte Withanolide, enthalten. Diese Steroide können dazu beitragen, Entzündungen bei chronischer Arthritis, Autoimmunkrankheiten und einigen neurodegenerativen Erkrankungen zu lindern.
Helfen bei der Senkung des Cholesterinspiegels
Goldene Beeren enthalten Phytosterine, eine Art von Antioxidantien, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, insbesondere das so genannte schlechte (LDL-)Cholesterin. Goldene Beeren enthalten auch Fettsäuren wie Linolsäure und Ölsäure, die dazu beitragen können, Ihren Cholesterinspiegel insgesamt zu senken.
Ernährung
Die goldene Beere erhält ihre charakteristische Farbe durch Carotinoide, eine Art natürlicher Pigmente, die auch Lebensmitteln wie Karotten und Kürbissen ihre leuchtende Farbe verleihen. Neben diesen Carotinoiden sind Goldbeeren reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter:
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Kalzium
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Eisen
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Phosphor
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Vitamin C
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Thiamin
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Riboflavin
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Niacin
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Vitamin A
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Beta-Karotin
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Lutein
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Vitamin K
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Vitamin E
Nährstoffe pro Portion
Eine halbe Tasse rohe Goldbeeren enthält:
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Kalorien: 53
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Eiweiß: 2 Gramm
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Fett: 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 11 Gramm
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Ballaststoffe: 5 Gramm
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Zucker: 6 Gramm
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Cholesterin: 0 Milligramm
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Natrium: 0 Milligramm
Zu beachtende Dinge
Achten Sie beim Verzehr von Goldbeeren darauf, dass sie voll ausgereift sind und keine grüne Färbung aufweisen. Wie grüne Kartoffeln enthalten unreife Goldbeeren Solanin, eine Substanz, die für den Menschen giftig sein kann und zu Durchfall, Erbrechen und Herzrhythmusstörungen führen kann.
Wie man Goldbeeren isst
Sie können Goldbeeren in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwenden. Sie lassen sich oft gut anstelle von Tomatillos verwenden. Probieren Sie einige der folgenden Rezepte mit Goldbeeren aus, um Ihr neues Lieblingsgericht zu finden:
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Bereiten Sie einen tropischen Obstsalat mit goldenen Beeren zu.
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Stellen Sie Ihre eigenen Müsliriegel mit goldenen Beeren her.
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Bereiten Sie eine Salsa aus Goldbeeren zu.
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Genießen Sie gegrilltes Hähnchen mit Goldbeerensauce.
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Backen Sie Muffins mit goldenen Beeren und Himbeeren.
