Kardamom: Gibt es gesundheitliche Vorteile?
Kardamom ist eine verlockende Ergänzung zu verschiedenen Speisen und Getränken und passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Obwohl dieses vielseitige Gewürz nicht so beliebt ist wie Zimt oder Ingwer, wird es wegen seines faszinierenden Geschmacks geliebt, der unbestreitbar süß ist, aber auch eine Kräuternote und einen Hauch von Kiefer aufweist.
Der aus Indien stammende Kardamom ist seit langem auf der ganzen Welt begehrt. Im alten Ägypten dienten seine Samen als frühe Form von Zahnpasta und Mundwasser. Er gelangte auch in die großen Zivilisationen des antiken Griechenlands und Roms, wo er hauptsächlich als Parfüm verwendet wurde.
Über den Ursprung des Kardamoms in Skandinavien sind sich die Historiker uneinig, da er dort bis heute gerne zum Backen verwendet wird. Viele glauben, dass die Wikinger in Konstantinopel erstmals auf Kardamom gestoßen sind. Andere wiederum schreiben den Mauren die Einführung des Gewürzes zu.
Heute wird Kardamom hauptsächlich in Indien, Sri Lanka, Nepal und Guatemala angebaut. Obwohl seine Beliebtheit in vielen Regionen zunimmt, wird er hauptsächlich im Nahen Osten als Zusatz zu Backwaren, Fleisch und Tee konsumiert.
Nährwertangaben
Kardamom bietet eine hervorragende Möglichkeit, Speisen und Getränke zu würzen und gleichzeitig Kalorien und Fett zu sparen.
Er ist eine großartige Quelle für:
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Vitamin C
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Riboflavin
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Niacin
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Magnesium
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Kalium
Ein Teelöffel gemahlener Kardamom enthält:
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6 Kalorien
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Weniger als 1 Gramm Eiweiß
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Weniger als 1 Gramm Fett
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1 Gramm Kohlenhydrate
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1 Gramm Ballaststoffe
Fortsetzung
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Kardamom
Kardamom bietet eine kalorienarme Möglichkeit, einer Vielzahl von Gerichten Geschmack zu verleihen. Kardamom kann verschiedene Gemüsesorten schmackhafter machen, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Sie die gesundheitlichen Vorteile nutzen können.
Kardamom kann auch:
Er hilft Ihren Zähnen. Das Kauen von Kardamomsamen kann den pH-Wert im Mund verändern und dem Körper helfen, mehr Speichel zu produzieren. Dadurch bleibt Ihr Mund feucht und Sie sind vor Zahnproblemen wie Karies geschützt. Zumindest dient Kardamom als wirksamer Atemerfrischer.
Es macht Diabetes unwahrscheinlicher. Kardamom kann Entzündungen lindern und Ihre Zellen vor dem so genannten oxidativen Stress schützen, einem Ungleichgewicht zwischen freien Radikalen und Antioxidantien, das zu einer Reihe von medizinischen Problemen führen kann.
Es kann auch dazu beitragen, dass Ihr Körper besser mit Insulin umgehen kann.
Halten Sie Ihren Blutdruck gesund. Forschungen haben ergeben, dass die regelmäßige Einnahme von Kardamomfruchtpulver den Blutdruck senken kann. Dies kann die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern.
Mögliche Risiken von Kardamom
Bei der Aufnahme von Kardamom in lebensmitteltypischen Mengen gibt es keine dokumentierten Risiken. Größere Mengen Kardamom könnten jedoch Schmerzen verursachen, wenn Sie Gallensteine haben. Auch die Auswirkungen großer Mengen von Kardamom auf schwangere oder stillende Frauen müssen noch genauer untersucht werden.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie erwägen, Kardamom als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.