Gesunde, ballaststoffreiche Lebensmittel für Kinder
Ballaststoffe sind für jeden notwendig, aber für Kinder sind sie besonders wichtig. Sowohl die löslichen Ballaststoffe, die den Blutzuckeranstieg nach dem Essen verlangsamen, als auch die unlöslichen Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt befeuchten und Nahrungsreste durch ihn befördern, sind von unschätzbarem Wert. Beide Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Kinder ihre Nahrung besser aufnehmen und die üblichen Magenbeschwerden vermeiden, die ihre Eltern so oft beunruhigen.
Getreide, Nüsse, Gemüse und Bohnen sind in der Regel die besten und am leichtesten verfügbaren Quellen für Ballaststoffe. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen kann dazu beitragen, das Gewicht Ihrer Kinder zu kontrollieren, Verstopfung zu verhindern, das Diabetesrisiko zu senken und sogar das Krebsrisiko zu verringern. Außerdem können sie dadurch gute Essgewohnheiten erlernen, die sie für den Rest ihres Lebens beibehalten werden.
Warum Ihre Kinder Ballaststoffe brauchen
Das erste, was man über Ballaststoffe wissen muss, ist, dass der Körper sie im Gegensatz zu anderen Nährstoffen nicht wirklich verdaut. Ballaststoffe wirken wie Schüttgut oder Ballaststoffe, wenn sie durch den Darm wandern. Sie helfen Kindern, wichtige Nährstoffe aus allen anderen Nahrungsmitteln, die sie essen, zu extrahieren und zu verdauen, und verlassen den Körper dann in Form von Abfallstoffen.
Wie viel Ballaststoffe Kinder brauchen, hängt von ihrem Alter ab. Kinder zwischen einem und drei Jahren benötigen etwa 19 Gramm Ballaststoffe pro Tag, während Kinder zwischen vier und acht Jahren bis zu 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag benötigen.
Ballaststoffe haben mehrere andere gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel:?
Vorbeugung von Verstopfung
Untersuchungen zeigen, dass bis zu 10 % der Kinder irgendwann unter chronischer Verstopfung leiden. Obwohl einige dieser Fälle mit Abführmitteln behandelt werden, bevorzugen Kinderärzte als erstes Mittel eine Ernährungsumstellung, z. B. die Erhöhung der Ballaststoffzufuhr. Es gibt Hinweise darauf, dass Ballaststoffe verhindern können, dass Verstopfung überhaupt erst entsteht.
Gewichtsmanagement
Eine Studie mit jungen Mädchen im Alter von sieben bis 11 Jahren zeigte, dass eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr zu einer messbaren Verringerung des viszeralen Körperfetts führte. Eine Verringerung der Ballaststoffzufuhr führte dagegen zu einem entsprechenden Anstieg des viszeralen Körperfettspiegels. Dies deutet darauf hin, dass eine angemessene Ballaststoffzufuhr notwendig ist, um die Gewichtszunahme und -abnahme bei Kindern zu steuern.
Geringeres Diabetesrisiko
Obwohl viele Studien darauf hindeuten, dass Ballaststoffe das Diabetesrisiko bei Erwachsenen senken, gibt es weniger Studien zu den Auswirkungen auf Kinder. Forscher fanden jedoch heraus, dass Latino-Kinder mit Diabetes-Symptomen am häufigsten weniger Ballaststoffe zu sich nahmen als Latino-Kinder ohne Symptome. Erste Ergebnisse deuten darauf hin, dass Ballaststoffe bei Kindern wahrscheinlich eine ähnliche Wirkung auf das Diabetesrisiko haben wie bei Erwachsenen.
Fortsetzung
8 Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt
Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung der Lebensmittel, die Sie kaufen, um zu sehen, wie viele Ballaststoffe sie enthalten. Fast immer wird der Ballaststoffgehalt eines Lebensmittels deutlich unter der Angabe der Gesamtkohlenhydrate aufgeführt.
Hier sind acht der besten Quellen für Ballaststoffe für Ihr Kind:?
1. Gespaltene Erbsen
Erbsen sind ein hervorragendes, preiswertes Gemüse, das viele Ballaststoffe enthält. Eine Tasse gekochte Spalterbsen enthält bis zu 16 Gramm Ballaststoffe und ist damit eines der ballaststoffreichsten Lebensmittel überhaupt.
2. Linsen
Eine Tasse gekochte Linsen enthält 15,5 Gramm Ballaststoffe und ist damit eine hervorragende Ergänzung der Ernährung Ihres Kindes. Linsen sind außerdem eine wichtige pflanzliche Eiweißquelle und vielseitig genug, um viele verschiedene Gerichte zu begleiten.
3. Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen sind eines der beliebtesten und bekanntesten ballaststoffreichen Lebensmittel und enthalten bis zu 15 Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Sie enthalten wie Linsen viel Eiweiß, sind aber auch eine wichtige Quelle für Folsäure, die das Zellwachstum fördert.
4. Himbeeren
Himbeeren sind eine der besten Ballaststoffquellen unter den Früchten und enthalten beeindruckende 8 Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Kinder können sie in ihrem Müsli, gemischt mit Naturjoghurt oder auch pur essen…
5. Mandeln
Mandeln sind eine köstliche, gesunde und beliebte Nusssorte, die zudem eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe ist. Eine einzige Unze Mandeln, d. h. etwa 23 Nüsse, liefert Ihrem Kind bis zu 3,5 Gramm Ballaststoffe. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Vitamin E, ein wichtiges Antioxidans.
6. Süßkartoffel
Süßkartoffeln sind eine beliebte, ballaststoffreiche Alternative zu normalen Kartoffeln. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält 3,3 Gramm Ballaststoffe. Außerdem sind sie eine reichhaltige Quelle für Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist.
7. Bananen
Bananen sind bei Kindern sehr beliebt, und sie haben auch viele gesundheitliche Vorteile. Eine mittelgroße Banane enthält 3 Gramm Ballaststoffe und ist außerdem eine gute Quelle für Kalium, das zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutflusses beiträgt.
8. Brokkoli
Eine Tasse gehackter Brokkoli liefert Ihrem Kind 5 Gramm Ballaststoffe. Obwohl manche Kinder den Geschmack von Brokkoli nicht mögen, ist das Gemüse so vielseitig, dass es auf viele Arten zubereitet werden kann.