In der hektischen Welt von heute haben die meisten von uns keine Zeit, Mahlzeiten zu planen und vorzubereiten, geschweige denn darauf zu achten, was wir essen. Man nascht vielleicht, wenn man keinen Hunger hat, oder isst, wonach man eigentlich kein Verlangen hat. Darunter leidet die Beziehung zu unserem Essen, und wir verfallen in ein Scham- oder Schuldgefühl.

Achtsame Essgewohnheiten können die Lösung sein, von der Sie nie wussten, dass Sie sie brauchen. Achtsames Essen ist eine Herangehensweise an das Essen, bei der die sinnliche Wahrnehmung des Essens und der Essenserfahrung im Mittelpunkt steht. Sie hat wenig mit Kalorien, Kohlenhydraten oder Fett zu tun.

Beim achtsamen Essen geht es um Bewusstsein und Absicht. Der Kern dieser gesunden Ernährungsstrategie besteht darin, sich zu entschleunigen und sich ganz auf den Geschmack und die Beschaffenheit der Lebensmittel einzulassen, die man zu sich nimmt.

Vorteile des achtsamen Essens

Achtsames Essen basiert auf der Philosophie der Achtsamkeit. Achtsamkeit ist ein Begriff, der betont, dass wir im gegenwärtigen Moment verweilen und uns und unsere Gedanken ohne Bewertung beobachten. Mit anderen Worten: Es geht darum, sich bewusst zu machen, worauf man sich konzentriert.

Sie können Achtsamkeit auf jeden Bereich Ihres Lebens anwenden, aber „achtsames Essen“ ermutigt Sie, sich speziell Ihre Essenserfahrungen bewusst zu machen.

Achtsames Essen? ist ein Ansatz, der sich auf die sinnliche Wahrnehmung des Essens und das Erleben des Essens konzentriert. Ziel des achtsamen Essens ist es nicht, überflüssige Pfunde loszuwerden, aber wer sich diesen Ernährungsstil zu eigen macht, wird wahrscheinlich abnehmen. Die Absicht ist, den Menschen zu helfen, den Moment und das Essen zu genießen, indem sie während des Essens völlig präsent sind.

Tipps für achtsames Essen zur Verbesserung des Wohlbefindens

Beginnen Sie mit Ihrer Einkaufsliste. Berücksichtigen Sie den Gesundheitswert jedes Artikels auf Ihrer Liste. Halten Sie sich beim Einkaufen an Ihre Liste, um Impulskäufe zu vermeiden, und füllen Sie Ihren Einkaufswagen größtenteils in der Gemüseabteilung. Vermeiden Sie die Gänge mit den vielen verarbeiteten Lebensmitteln und schauen Sie sich die Chips und Süßigkeiten an der Kasse nicht an.

Kommen Sie mit einem gesunden Appetit an den Tisch, aber nicht mit Heißhunger. Wenn Sie Mahlzeiten auslassen, kann es sein, dass Sie so hungrig sind, dass Ihre Priorität darin besteht, die Leere zu füllen, anstatt Ihr Essen zu genießen.

Beginnen Sie mit einer kleinen Portion. Es kann hilfreich sein, die Größe Ihres Tellers auf neun Zoll oder weniger zu begrenzen.

Schalten Sie Ihre Geräte aus oder stumm. Selbst wenn Sie zu Hause essen, kann dies helfen, Ablenkungen zu minimieren. Nehmen Sie sich die Zeit, sich zu entspannen und Ihr Essen ohne Unterbrechungen zu genießen.

Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um den Kopf frei zu bekommen. Halten Sie ein paar Minuten inne, bevor Sie mit dem Essen beginnen, und denken Sie an alle Beteiligten und an alles, was nötig war, um die Mahlzeit an Ihren Tisch zu bringen. Drücken Sie im Stillen Ihre Dankbarkeit für die Gelegenheit aus, Ihr Essen und Ihre Essensbegleiter zu genießen.

Nehmen Sie die Mahlzeit mit allen Sinnen wahr. Achten Sie beim Kochen, Servieren und Essen auf das Aroma, die Farbe, die Beschaffenheit und sogar auf die Geräusche, die die verschiedenen Lebensmittel bei der Zubereitung machen. Versuchen Sie beim Kauen und Essen alle Zutaten zu erkennen, insbesondere die Gewürze.

Nehmen Sie kleine Bissen. Wenn der Mund nicht voll ist, ist es einfacher, das Essen vollständig zu schmecken.

Kauen Sie gründlich. Kauen Sie so lange, bis Sie das Wesentliche des Essens schmecken können. Je nach Lebensmittel müssen Sie jeden Bissen 20 bis 40 Mal kauen. Sie werden überrascht sein, wie viele Geschmacksstoffe dabei freigesetzt werden.

Benennen Sie die Geschmacksrichtungen. Während Sie Ihre Mahlzeit oder Ihren Snack essen, denken Sie an die fünf Grundgeschmacksrichtungen, die Sie wahrnehmen. Die fünf Grundgeschmacksrichtungen sind umami, bitter, süß, salzig und sauer. Manchmal enthalten Lebensmittel mehr als eine Geschmacksrichtung – können Sie den Unterschied erkennen?

Achten Sie auf die Textur. Ist der Bissen knusprig oder cremig? Ist er trocken oder feucht? Wenn Sie bei jedem Bissen auf die Beschaffenheit achten, können Sie Ihr Essverhalten bewusster gestalten.

Essen Sie langsam. Wenn Sie die obigen Ratschläge befolgen, werden Sie Ihr Essen nicht hinunterschlingen. Nehmen Sie sich mindestens fünf Minuten Zeit für achtsames Essen, bevor Sie sich mit anderen am Tisch unterhalten.

Legen Sie die Gabel ab. Legen Sie zwischen den Bissen Ihr Besteck auf dem Teller ab, um Ihr Tempo zu verlangsamen. Achtsames Essen ist eine Erfahrung, kein Wettlauf!

Die Grenzen des achtsamen Essens als Stimmungsaufheller

Wenn Sie achtsames Essen praktizieren, werden Sie feststellen, dass es sich mit der Zeit immer natürlicher anfühlt. Sie werden sich an das Gefühl gewöhnen, sich selbst die Erlaubnis zu geben, langsamer zu werden, im gegenwärtigen Moment zu bleiben und Ihr Essen zu genießen, vielleicht mehr als je zuvor.

Die Vorteile des achtsamen Essens werden nur noch besser, je öfter Sie es praktizieren. Die Kunst der Achtsamkeit und des achtsamen Essens ist jedoch niemals als Ersatz für eine psychologische Behandlung gedacht. Wenn Sie herausfordernde emotionale Erfahrungen machen, die Ihre Fähigkeit, zu funktionieren oder ein glückliches Leben zu führen, beeinträchtigen, sollten Sie mit einem zugelassenen Psychologen sprechen.