Grüne Güte
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Spinat ist der Superstar unter den grünen Blattgemüsen. Das kalorienarme Lebensmittel steckt voller Nährstoffe, die in mehrfacher Hinsicht gut für den Körper sind. Von der Stärkung des Immunsystems - der körpereigenen Abwehr gegen Krankheitserreger - bis hin zur Unterstützung des Herzens - seine Vorteile könnten Sie überraschen.
Fördert die Hydratation
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Man könnte meinen, Wasser und andere Getränke seien der einzige Weg, um Flüssigkeit zuzuführen. Aber auch Lebensmittel können helfen, dieses Ziel zu erreichen. Spinat ist ein Gemüse, das fast nur aus Wasser besteht. Fügen Sie ihn über den Tag verteilt zu Ihren Mahlzeiten und Snacks hinzu, um zusätzliches H2O zu erhalten.
Zügelt den Appetit
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Studien legen nahe, dass Thylakoidextrakte aus Pflanzen wie Spinat den Appetit zügeln können. Dies geschieht, weil sie den Spiegel eines Hungerhormons senken und Hormone erhöhen, die ein Sättigungsgefühl erzeugen. Thylakoide können auch dafür sorgen, dass sich der Magen später leert.
Hilft Osteoporose vorzubeugen
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Spinat enthält Kalzium, Mangan und Vitamin K, die für gesunde Knochen wichtig sind. Der Körper ist ständig dabei, Knochengewebe abzubauen und neu zu bilden. Osteoporose - eine Erkrankung, bei der die Knochen schwach werden und leicht brechen - tritt auf, wenn die Menge an neuen Knochen nicht ausreicht, um die abgebauten Knochen zu ersetzen. Wenn Sie im Laufe Ihres Lebens nicht genügend Kalzium zu sich nehmen, ist Ihr Risiko, an Osteoporose zu erkranken, höher.
Senkt das Risiko einer Eisenmangelanämie
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Spinat ist eine pflanzliche Quelle für Eisen, ein Mineral, das die roten Blutkörperchen benötigen, um den Sauerstoff in die verschiedenen Bereiche des Körpers zu bringen. Wenn Sie zu wenig Eisen haben, leiden Sie an Eisenmangelanämie. Dieser Zustand kann dazu führen, dass Sie sich schwach und schwindlig fühlen und Schwierigkeiten beim Atmen haben.
Stärkt das Immunsystem
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Spinat enthält Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E und Magnesium, die das Immunsystem unterstützen. Dieses System schützt Sie vor Viren und Bakterien, die Krankheiten verursachen. Es schützt Ihren Körper auch vor anderen Dingen, die Ihnen schaden können, wie zum Beispiel Giftstoffe.
Unterstützt die Entwicklung des Babys
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Spinat enthält viel Folat. Dieses Vitamin beugt Neuralrohrdefekten wie Spina bifida bei Säuglingen vor. Deshalb rät Ihnen Ihr Arzt vielleicht, ein Nahrungsergänzungsmittel mit Folsäure (die künstlich hergestellte Version von Folat) einzunehmen, wenn Sie schwanger sind. Außerdem enthält Spinat Vitamin B6, das für die Entwicklung des Gehirns Ihres Babys im Mutterleib und nach der Geburt wichtig ist.
Hält die Augen gesund
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Lutein und Zeaxanthin sind Carotinoide im Spinat, die das Risiko langfristiger Augenkrankheiten senken. Wie Vitamin C verringern sie zum Beispiel die Wahrscheinlichkeit, an Grauem Star zu erkranken. Außerdem enthält Spinat viel Vitamin A, das die Sehkraft fördert.
Bekämpft freie Radikale
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Antioxidantien sind in Obst und Gemüse enthalten, und Spinat ist da keine Ausnahme. Antioxidantien begrenzen den Schaden, den Moleküle, die als "freie Radikale" bezeichnet werden, in Ihren Zellen anrichten können. Zellschäden durch freie Radikale können bei Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Parkinson eine Rolle spielen.
Unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit
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Spinat ist eine Quelle für anorganisches Nitrat, das Studien zufolge das Risiko einer Herzerkrankung senken kann. Untersuchungen zeigen, dass es unter anderem den Blutdruck senken und die Arterien weniger steif machen kann. Außerdem enthält Spinat Kalium, das die Funktion des Herzens unterstützt.
Entzündungshemmend
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Entzündungen sind Teil der Selbstheilungskräfte des Körpers, wenn man sich verletzt hat oder mit einer gefährlichen Substanz in Berührung gekommen ist. Aber eine langfristige Entzündung kann ungesund sein. Der Verzehr von Lebensmitteln wie Spinat, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, ist eine Möglichkeit, die Entzündung in Ihrem Körper zu verringern.
Heilung von Wunden
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Das in Spinat enthaltene Vitamin C hat viele Vorteile, unter anderem hilft es dem Körper bei der Bildung von Kollagen, das er zur Heilung von Verletzungen benötigt. Vitamin C trägt auch dazu bei, dass der Körper mehr Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aufnimmt, was ebenfalls den Heilungsprozess unterstützt.
Bietet Abwechslung
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Sie können dieses vielseitige Gemüse auf viele Arten essen und von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren. Genießen Sie Spinat roh in einem Salat oder in einem Smoothie, denn er enthält viel Folsäure. Sie können Spinat auch anbraten oder dämpfen, ohne dass Sie befürchten müssen, zu viele Nährstoffe zu verlieren. Tiefgekühlter Spinat ist eine weitere Option für Suppen, Eintöpfe und Eierspeisen. Tauen Sie ihn einfach auf und drücken Sie das überschüssige Wasser aus.
Clever einkaufen
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Achten Sie beim Kauf von Spinat darauf, dass die Blätter leuchtend grün sind und die Stiele nicht gelb aussehen. Vermeiden Sie Spinatbündel mit Blättern, die blaue Flecken haben oder schlaff aussehen. Kaufen Sie ihn nicht, wenn er schleimig aussieht.
Tipps zur Lagerung
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Wenn Sie den Spinat vor der Lagerung mit Wasser waschen, wird er nicht so schnell schlecht. Bewahren Sie den Spinat im Kühlschrank in einer Plastiktüte für die Lagerung von Lebensmitteln auf. Achten Sie darauf, dass Sie die Tüte fest um den Spinat wickeln. Wenn Sie die Tüte schließen, lassen Sie die gesamte Luft heraus. So bleibt er bis zu 5 Tage lang frisch.
