Nährwert-Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 174 % Tageswert* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 4 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 37 g 12% Ballaststoffe 6 g 24% Zucker 1 g Eiweiß 7 g 14%.
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Eisen 6%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Es scheint, dass immer mehr Lebensmittel aus Vollkorn und Vollweizen auf den Markt kommen. Vollkornnudeln sind eine davon, und sie können besser für Sie sein als ihre raffinierten oder angereicherten Gegenstücke.
Angereicherte oder raffinierte Nudeln werden aus gemahlenen Körnern hergestellt, bei denen die äußeren Schichten der Körner entfernt wurden. Dadurch werden auch wichtige Nährstoffe entfernt. Dazu gehören Ballaststoffe, Vitamin B, essenzielle Fettsäuren und Vitamin E.?
Der Umstieg auf Vollkornnudeln und andere Weizenprodukte ist für Ihre allgemeine Gesundheit von Vorteil. Es hilft auf folgende Weise:
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Verbessert Ihre Verdauungsgesundheit
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Hilft, Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Fettleibigkeit und mehr zu senken
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Liefert Vitamine, die für die Körperfunktionen wichtig sind
Vollkorn vs. andere Körner
Die Art des Getreides hängt davon ab, was mit ihm während des Produktionsprozesses geschieht.
Vollkorn, raffiniert oder angereichert? Ganze Körner werden mit allen Bestandteilen, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm, zu Mehl vermahlen. Raffinierte Körner werden gemahlen, wobei Keim und Kleie entfernt werden. Dadurch erhalten sie eine feine Konsistenz und werden länger haltbar. Durch das Mahlen werden auch viele Nährstoffe aus den Körnern entfernt.
Bei angereicherten Körnern werden die Nährstoffe später im Produktionsprozess wieder zugesetzt. Nicht alle Nährstoffe werden wieder zugesetzt. Einige Körner können sogar zusätzliche Nährstoffe enthalten, die Sie möglicherweise nicht brauchen. Das bedeutet aber nicht, dass ganze Körner die perfekte Alternative sind.
Vollkorn und andere Getreidesorten enthalten unterschiedliche Nährstoffe. Es wird empfohlen, etwa die Hälfte der Körner, die Sie täglich essen, als Vollkorn zu verzehren. Aber im Zweifelsfall sollten Sie Vollkorn wählen.
Lesen Sie das Etikett. Achten Sie auf die Vollkornkennzeichnung Ihrer Lebensmittel. Lebensmittel, die als Vollkornprodukte gekennzeichnet sind, sind nicht unbedingt eine gesunde Alternative. Lebensmittel, die als Vollkornprodukte gekennzeichnet sind, können Zusatzstoffe enthalten, die sie zucker- und kalorienreicher machen.?
Vorteile von Vollkornnudeln
Wenn Sie Pasta lieben, müssen Sie Ihre Ernährung nicht umstellen, um sinnvolle Änderungen vorzunehmen. Wenn Sie Ihre Nudeln aus angereichertem Mehl gegen Vollkornnudeln austauschen, können Sie von den folgenden Vorteilen profitieren:?
Vitamine und Mineralstoffe. Alle Getreidesorten sind großartige Quellen für Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Vollkorngetreide liefert Ihnen:?
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Eiweiß
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Antioxidantien
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Eisen
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Zink
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Kupfer
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Vitamin B
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Folsäure (Folat)
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Magnesium
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Selen
Diese Nährstoffe erfüllen eine Vielzahl von Funktionen in Ihrem Körper. Sie unterstützen Ihr Immunsystem, lindern Entzündungen und fördern die Knochengesundheit. Außerdem helfen sie Ihnen, Kalorien zu verarbeiten.
Gesundheit des Herzens. Vollkorngetreide trägt viel zu Ihrer Herzgesundheit bei. Studien haben häufig gezeigt, dass Menschen, die täglich eine angemessene Menge an Vollkornprodukten essen, ein um 20 bis 30 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
Wenn Sie Vollkorngetreide zu einem wichtigen Bestandteil Ihrer Ernährung machen, können Sie Ihr:?
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den Gesamtcholesterinspiegel
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Low-Density-Lipoprotein (LDL), auch bekannt als schlechtes Cholesterin
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Fett im Blut, Triglyceride genannt,?
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Insulinspiegel?
Diabetes-Prävention. Vollkorngetreide hilft Ihnen, den Insulinspiegel aufrechtzuerhalten, was auch die Blutzuckerkontrolle Ihres Körpers verbessert. Ein ausreichender Vollkornanteil in der Ernährung senkt das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um etwa 30 %.
Vollkorngetreide enthält noch die Hauptbestandteile des Korns. Das heißt, sie sind komplex zu verdauen. Dies führt zu einem langsamen Verdauungsprozess und verhindert Blutzuckerspitzen.
Gesundheit der Verdauung. Die meisten Menschen assoziieren mit Vollkorngetreide vor allem Ballaststoffe. Die Ballaststoffe in ganzen Körnern, die in raffinierten oder angereicherten Körnern nicht vorhanden sind, sind wichtig für:
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Regulierung des Stuhlgangs
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Linderung von Verstopfung
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Verringerung der Diarrhöe
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Verringerung von Entzündungen?
Ein unterstützter Verdauungstrakt und ein gesunder Stuhlgang können möglichen Komplikationen vorbeugen. Ein gesunder Stuhlgang entlastet den Dünndarm. Dies beugt Erkrankungen wie der Divertikelkrankheit vor.
Gewichtsmanagement. Die Ballaststoffe in Vollkorngetreide helfen Ihnen, ein gesundes Gewicht zu halten, da Sie sich schneller satt fühlen. Dies führt zu:
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Geringere Kalorienzufuhr
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Länger anhaltende Sättigung
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Verminderter Bedarf an Insulin?
Vollkornnudeln allein sind jedoch nicht der Schlüssel zum Gewichtsmanagement. Vollkornnudeln müssen mit einer geringeren Fett- und Cholesterinzufuhr kombiniert werden. Alle Bestandteile Ihrer Ernährung wirken zusammen, um Sie gesund zu halten?
Krebsvorbeugung. Die Ergebnisse von Studien sind uneinheitlich, aber Vollkorngetreide hat einige Erfolge bei der Vorbeugung gegen häufige Krebsursachen erzielt. Einige Studien haben gezeigt, dass Menschen, die eine angemessene Menge an Vollkornprodukten essen, ein um 21 % geringeres Risiko haben, an Darmkrebs zu erkranken.
Ein hoher Verzehr von Vollkorngetreide hat auch zum Schutz vor Krebserkrankungen des Magen-Darm-Trakts beigetragen. Es wird vermutet, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass die Vielzahl der Vitamine, die Vollkorngetreide liefert, mehrere Schutzmechanismen gegen Krebs bietet, darunter:
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Vorbeugung gegen oxidative Schäden
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Beeinflussung des Hormonspiegels, was das Risiko für hormonbedingte Krebserkrankungen senken kann
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Teile von Vollkornprodukten können Karzinogene binden?
