Wenn Sie gerne Nüsse essen, aber auf die Kalorien- und Fettmenge achten, sind Soja-Nüsse vielleicht eine gute Alternative. Sie sind zwar keine echten Nüsse, aber in mancher Hinsicht sind sie besser. Informieren Sie sich über die gesundheitlichen Vorteile von Soja-Nüssen. Wenn Sie sich Sorgen machen, ob Sie überhaupt Soja essen sollten, lesen Sie, was Experten dazu sagen.
Was sind Soja-Nüsse?
Sojanüsse sind geröstete Sojabohnen, keine echten Nüsse. Sie sehen gerösteten Erdnüssen sehr ähnlich, und sowohl Erdnüsse als auch Sojanüsse sind Hülsenfrüchte. Hülsenfrüchte sind Pflanzen mit Schoten, die mehrere essbare Samen enthalten. Baumnüsse sind einzelne Samen, die von einer harten Schale umgeben sind.
Sojanüsse sind reife Sojabohnen, im Gegensatz zu Edamame. Edamame sind Sojabohnen, die geerntet werden, wenn sie noch grün sind. Sojanüsse werden in Wasser eingeweicht und gebacken, bis sie braun werden. Sojanüsse sind oft aromatisiert.
Sojanüsse können nicht nur als Snack verzehrt, sondern auch anstelle von Nüssen in Backwaren verwendet werden. Sie sind ein knuspriges Topping für Salate. Sie können auch zu einem Aufstrich gemahlen werden, der wie Erdnussbutter schmeckt. Sie können Sojabutter im Handel kaufen oder zu Hause selbst herstellen.
Nährwertangaben zu Soja
Sojabohnen haben viele ernährungsphysiologische Vorteile, darunter:?
-
Kein Cholesterin und wenig gesättigte Fette?
-
Gute Eiweißquelle
-
Gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette, die den Cholesterinspiegel senken können
-
Reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko von Herzkrankheiten senken können
-
Reich an Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und das Magen-Darm-System unterstützen
-
Reich an wichtigen Mikronährstoffen, einschließlich B-Vitaminen, Eisen und Zink
