Ist Entenfleisch gesund? Die Vorteile von Entenfleisch in Ihrer Ernährung

Nährwert-Informationen

Portionsgröße 1 Portion Kalorien 238 % Tageswert* Gesamtfett 17 g 26% Gesättigtes Fett 6 g 30% Transfett 0 g Cholesterin 90 mg 30% Natrium 63 mg 3% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 0 g 0% Ballaststoffe 0 g 0% Zucker 0 g Protein 20 g 40%

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.

• Vitamin C 10 %.

• Eisen 28%

• Vitamin B6 0%

• Magnesium 0%

• Kalzium 1%

• Vitamin D 0%

• Cobalamin 0%

• Vitamin A 2%

Enten sind in vielen Kulturen wegen ihrer Eier, Federn und ihres Fleisches beliebt. Sie werden seit mindestens 4.000 Jahren wegen dieser Produkte domestiziert. Wie Huhn und Truthahn gehört auch die Ente zu den Geflügelfleischarten.

Asien hat die größte Nachfrage nach Entenprodukten und Geflügel. Aber auch in Europa, Australien und Nordamerika wird Ente häufig verwendet.

Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile zu erfahren, die der Genuss von Entenfleisch mit sich bringt.

Arten und Verfügbarkeit von Entengeflügel

Es gibt viele Arten von domestizierten Enten. Zu den gängigen Rassen, die wegen ihres Fleisches geschätzt werden, gehören die folgenden?

Mulard-Enten. Mulard- oder Maultierenten sind eine Hybridrasse, die hauptsächlich wegen ihres Fleisches gezüchtet wird. Mulard-Enten haben ein eher mageres Fleisch. Sie sind bei Menschen beliebt, die eine gesunde Variante von Entenfleisch suchen.?

Khaki Campbells. Khaki Campbell-Enten werden normalerweise wegen ihrer hochwertigen Eier gezüchtet. Aber diese Enten werden auch wegen ihres Fleisches geschätzt.

Muscovy-Enten. Muscovy-Enten sind eng mit Gänsen verwandt. Ihr Fleisch ist in Frankreich berühmt und wird oft mit Rindfleisch verglichen, da es mager und rot ist.

Indische Läufer. Diese Enten sind für ihre Fähigkeit, Eier zu legen, bekannt. Indische Läufer sind auch für ihr gut gewürztes, mageres Fleisch bekannt.?

Pekin-Enten. Pekin-Ente sollte nicht mit dem Gericht Peking-Ente verwechselt werden. Die Pekin-Ente ist ein beliebtes Geflügel für die kommerzielle Produktion, da die Rasse schnell wächst. Pekin-Enten wurden ursprünglich in China gezüchtet. Sie werden wegen ihres zarten und saftigen Fleisches geschätzt.

Saison der Entenwanderung. In den nördlichen Regionen ist Ente normalerweise von Mai bis September erhältlich. Ente kann eine wichtige Nährstoffquelle sein. Deshalb frieren Menschen, die in nördlichen Regionen leben, das Fleisch ein, um es im Winter zu essen.

Verzehr von Entengeflügel. Entenfleisch kann gekocht oder getrocknet genossen werden. Es gilt gemeinhin als fettes Fleisch. Aber gekaufte Ente ist oft fettärmer als ihr Geflügelvetter, das Huhn.

Teilstücke von Entenfleisch. Beliebte Teile von Entenfleisch sind die Brust und die Keulen. Entengeflügel ist allgemein dafür bekannt, dass es feucht und eher dunkel ist. Dennoch ist das Brustfleisch leichter und schmeckt milder als das Fleisch von Schenkeln und Keulen. ?

Andere Teile der Ente, die man essen kann, sind der Muskelmagen, die Leber und das Herz.?

Ernährung von Entenfleisch

Eiweiß. Entengeflügel ist eine ausgezeichnete Eiweißquelle. Mit etwa 75 Gramm gekochtem Fleisch decken Sie mehr als 25 % Ihres täglichen Eiweißbedarfs. Es ist wichtig, dass Sie jeden Tag ausreichend Eiweiß zu sich nehmen. Es ist notwendig, um Ihre Haut, Muskeln und Ihr Blut gesund zu halten.

B-Vitamine. Ente ist eine gute Quelle für B-Vitamine. Sie enthält eine Menge Vitamin B3, auch Niacin genannt.

B-Vitamine helfen bei vielen Körperfunktionen. Sie unterstützen das Immunsystem, das Nerven- und Muskelsystem, kognitive Funktionen und die Hormonproduktion.

Eisen. Mit einer Portion Entenfleisch decken Sie die Hälfte Ihres täglichen Eisenbedarfs. Eisen ist ein essenzieller Mineralstoff, den Ihr Körper zur Energiegewinnung und für das Wachstum benötigt. Es ist notwendig für die Bildung von Hämoglobin. Dieses Protein transportiert Sauerstoff in den roten Blutkörperchen.

Omega-Fettsäuren. Entengeflügel ist eine ausgezeichnete Quelle für kurzkettige Omega-3-Fettsäuren und eine gute Quelle für Omega-6-Fettsäuren.

Studien zeigen, dass Enten kurzkettige Omega-3-Fettsäuren (wie ALA oder Alpha-Linolensäure) in langkettige Omega-3-Fettsäuren (wie DHA oder Docosahexaensäure) umwandeln. Langkettige Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, chronischen Krankheiten wie verschiedenen Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, psychischen Erkrankungen, Psoriasis und Asthma vorzubeugen.

Selen. Entenfleisch ist eine reichhaltige Quelle von Selen. Selen ist ein wichtiger Mineralstoff, der die Symptome chronischer Entzündungen lindern und zur Stärkung des Immunsystems beitragen kann.

Sicherer Umgang mit Entengeflügel

Beim Umgang mit Entenfleisch müssen Sie die folgenden Sicherheitsmaßnahmen ergreifen, um Kreuzkontaminationen oder Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden:?

• Verwenden Sie zur Aufbewahrung von Entenfleisch nur saubere Behälter.?

• Waschen Sie Ihre Hände, Oberflächen und Geräte vor und nach der Zubereitung von roher Ente.

• Essen Sie nur Entengeflügel, das bei 165 Grad Celsius durchgegart wurde.

Wenn Sie diese Vorsichtsmaßnahmen treffen, verringern Sie die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung durch Salmonellenbakterien. Salmonellen leben in den Därmen von Tieren und Menschen. Wenn sie verschluckt werden, können sie eine Art Lebensmittelvergiftung verursachen, die 4 bis 7 Tage andauert.