Datteln und Feigen sind kleine, süße Früchte, die oft als getrocknete Snacks verzehrt werden. Sie haben einen hohen Energie- und Kaloriengehalt, so dass ein paar davon sehr ergiebig sind.
Feigen und Datteln sind nicht nur getrocknete Snacks. Wie andere Früchte enthalten sie natürlichen Zucker, Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe.
Alles über Datteln
Datteln und die Bäume, auf denen sie wachsen, die Dattelpalme, stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten, aus dem heutigen Irak. Heute sind sie jedoch auf der ganzen Welt verbreitet. Datteln und ihre Bäume sind eine wichtige Quelle für Lebensmittel und Produktionsmaterialien.
Arten von Datteln. Es gibt verschiedene Arten von Datteln, aber in den Regalen auf dem Markt sind meist zwei zu finden: Deglet Noor und Medjool.
Andere Arten sind:?
-
Barhee
-
Halawy
-
Hayany
-
Khadrawy
-
Zahidi?
Reifegrad der Dattel. Die Festigkeit und der Geschmack von Datteln variieren je nachdem, wie reif sie sind, wenn sie gepflückt und gegessen werden. Eine früh geerntete Dattel ist zum Beispiel bitterer als eine vollreife Dattel.
Formen von Datteln. Datteln sind eine vielseitige Frucht und können in einer Vielzahl von Formen gefunden werden, einschließlich:?
-
entsteint
-
Unentsteint
-
Entwässert
-
Gewürfelt
-
Extrudiert, in bestimmte Formen gegossen
-
Mazeriert, in Flüssigkeit eingeweicht
Dattel-Lebensmittel. Datteln können süßen Leckereien beigefügt oder verwendet werden, um etwas einen süßen Geschmack zu verleihen.
Dehydrierte Datteln können Lebensmitteln zugesetzt werden wie:?
-
Müsli und Haferflocken
-
Pudding
-
Eiscreme und Smoothies
-
Brot
-
Kuchen, Kekse und Backwaren
-
Süßigkeiten
Datteln können auch verwendet werden, um:?
-
Saft
-
Wein und Bier
-
Essig
-
Zucker und Sirup
-
Paste und Dip
-
Lebensmittel-Aroma
Datum Ernährung
Der Nährstoffgehalt der Datteln hängt von der Sorte ab. Eine 100-Gramm-Portion Datteln enthält:?
Ballaststoffe. Datteln sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe. Deglet Noor-Datteln haben 8 Gramm Ballaststoffe... Medjool-Datteln sind größer und reifer. Während sie reifen, verlieren sie einen Teil ihrer Ballaststoffe. Daher enthalten Medjool-Datteln etwa 6,5 Gramm.?
Zucker. Beide Arten von Datteln sind vollgepackt mit Zucker. Im Durchschnitt enthalten Datteln etwa 65 Gramm Zucker pro 100-Gramm-Portion. Die Art des Zuckers in Datteln ändert sich mit der Reifung. Jüngere Datteln, wie die Deglet Noor, enthalten mehr Saccharose. Mit zunehmender Reife wandelt sich die Saccharose in Fruktose und Glukose um.
Andere Nährstoffe. Datteln sind auch eine wichtige Quelle für:?
-
Eisen
-
Kalium
-
Kalzium
-
Kupfer
-
Magnesium
-
Schwefel
-
Phosphor
-
Aminosäuren
-
Vitamin A
Alles über Feigen
Feigen sind eine süße Frucht, die ebenfalls im Nahen Osten beheimatet ist. Sie wachsen an einem Ficus-Baum und gehören zu den ersten Pflanzen, die von Menschen angebaut wurden.
Feigen sind keine Früchte im herkömmlichen Sinne. Sie werden als umgedrehte Blüten beschrieben: Winzige Blüten säumen das Innere der Feige. Durch Bestäubung bilden die Blüten Samen und das saftige Fruchtfleisch der Feige.
Einige Feigen sind selbstbefruchtend. Dies sind die häufigsten Feigenbäume für den kommerziellen Gebrauch. Andere sind auf einen starken Bestäuber angewiesen: die Wespe.
Eine Feigenwespenkönigin gräbt sich in die Feige ein, legt Pollen ab und befruchtet die Feige. Anschließend legt sie Eier, stirbt und wird von der Feige aufgenommen. Die flugunfähigen Männchen, die in der Feige geboren werden, graben Tunnel, durch die die geflügelten Weibchen entkommen und weitere Feigen bestäuben können. Die Männchen sterben schließlich wie ihre Königin in der Feige.
Feigen essen. Feigen sind süß und schmackhaft genug, um sie selbst zu essen. Ihr weiches Fruchtfleisch macht es einfach, sie aufzulesen, abzuspülen und zu essen.
Sie können auch:?
-
zu Backwaren wie Kuchen und Torten verarbeitet werden
-
zu Salaten hinzugefügt
-
zu Marmelade verarbeitet
-
Dehydriert für einen Fruchtsnack
Feigensorten. Es gibt viele Feigensorten. Das bedeutet, dass man viele Farben, Dichten, Größen und Formen finden kann.
Einige der häufigsten Sorten sind:?
-
Schwarze Missionsfeigen
-
Braune Truthahnfeigen
-
Kalamata-Feigen
-
Chicagoer winterharte Feigen
Feige Ernährung
Feigen sind eine gute Quelle für:?
-
Kalzium
-
Magnesium
-
Phosphor
-
Kalium
-
Vitamin A
Im Gegensatz zu Datteln sind Feigen nicht reich an Ballaststoffen. Sie enthalten nur etwa halb so viele: weniger als 3 Gramm.
Trotz ihres supersüßen Geschmacks sind Feigen nicht sehr zuckerhaltig. Datteln enthalten etwa 65 Gramm Zucker, Feigen dagegen nur 16 Gramm. Wenn Sie auf der Suche nach einem süß schmeckenden, aber gesunden Snack sind, sind Feigen genau das Richtige.
