Wenn Sie Diabetes haben, ist die Wahl Ihrer Lebensmittel sehr wichtig. Einige sind besser als andere.
Nichts ist völlig tabu. Sogar Dinge, die Sie vielleicht für die schlimmsten" halten, können gelegentliche Leckerbissen sein - in winzigen Mengen. Aber sie werden Ihnen ernährungstechnisch nicht helfen, und es ist am einfachsten, Ihren Diabetes zu managen, wenn Sie sich hauptsächlich an die besten Optionen halten.
Stärkehaltige Lebensmittel
Dein Körper braucht Kohlenhydrate. Aber Sie sollten sie mit Bedacht auswählen. Nutzen Sie diese Liste als Leitfaden.
Beste Wahl
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Vollkornprodukte, wie brauner Reis, Haferflocken, Quinoa, Hirse oder Amaranth
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Gebackene Süßkartoffel
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Produkte aus Vollkorn und ohne (oder mit sehr wenig) Zuckerzusatz
Schlechteste Wahl
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Verarbeitete Körner, wie weißer Reis oder weißes Mehl
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Getreide mit wenig Vollkorngetreide und viel Zucker
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Weißbrot
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Pommes frites
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Frittierte Tortillas aus Weißmehl
Gemüse
Aufladen! Sie erhalten Ballaststoffe und sehr wenig Fett oder Salz (es sei denn, Sie fügen sie hinzu). Denken Sie daran, dass Kartoffeln und Mais zu den Kohlenhydraten zählen.
Die beste Wahl
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Frisches Gemüse, roh oder leicht gedünstet, gebraten oder gegrillt
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Einfaches Tiefkühlgemüse, leicht gedünstet
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Grünzeug wie Grünkohl, Spinat und Rucola. Eisbergsalat ist nicht so gut, weil er wenig Nährstoffe enthält.
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Natriumarmes oder ungesalzenes Gemüse aus der Dose
Achten Sie auf eine Vielfalt von Farben: dunkles Grün, Rot oder Orange (z. B. Karotten oder rote Paprika), Weiß (Zwiebeln) und sogar Violett (Auberginen). Die US-Richtlinien von 2015 empfehlen 2,5 Tassen Gemüse pro Tag.
Die schlechteste Wahl
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Gemüsekonserven mit viel zugesetztem Natrium
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Gemüse, das mit viel Butter, Käse oder Soße gekocht wurde
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Essiggurken, wenn Sie den Natriumgehalt begrenzen müssen. Ansonsten sind Essiggurken in Ordnung.
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Sauerkraut, aus demselben Grund wie Essiggurken. Bei Bluthochdruck sollte man sie nicht essen.
Früchte
Sie liefern Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Die meisten enthalten von Natur aus wenig Fett und Natrium. Allerdings enthalten sie in der Regel mehr Kohlenhydrate als Gemüse.
Die beste Wahl
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Frisches Obst
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Einfaches Tiefkühlobst oder Obstkonserven ohne Zuckerzusatz
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Zuckerfreie oder zuckerarme Marmelade oder Konfitüre
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Apfelmus ohne Zuckerzusatz
Schlechteste Wahl
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Obstkonserven mit starkem Zuckersirup
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Kaugummi-Fruchtrollen
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Normale Marmelade, Gelee und Konfitüre (es sei denn, Sie haben eine sehr kleine Portion)
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Gesüßtes Apfelmus
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Fruchtpunsch, Fruchtgetränke, Fruchtsaftgetränke
Eiweiß
Die Auswahl ist groß: Rind, Huhn, Fisch, Schwein, Truthahn, Meeresfrüchte, Bohnen, Käse, Eier, Nüsse und Tofu.
Die beste Wahl
Die American Diabetes Association nennt die folgenden Optionen als die besten:
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Pflanzliche Proteine wie Bohnen, Nüsse, Samen oder Tofu
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Fisch und Meeresfrüchte
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Hähnchen und anderes Geflügel (Wählen Sie möglichst das Brustfleisch.)
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Eier und fettarme Milchprodukte
Wenn Sie Fleisch essen, sollten Sie darauf achten, dass es wenig Fett enthält. Schneiden Sie bei Geflügel die Haut ab.
Versuchen Sie, etwas pflanzliches Eiweiß aus Bohnen, Nüssen oder Tofu zu sich zu nehmen, auch wenn Sie kein Vegetarier oder Veganer sind. So erhalten Sie Nähr- und Ballaststoffe, die in tierischen Produkten nicht enthalten sind.
Die schlechteste Wahl
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Gebratene Fleischsorten
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Fettreiche Fleischstücke, wie z. B. Rippchen
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Schweinespeck
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Normale Käsesorten
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Geflügel mit Haut
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Frittierter Fisch
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Frittierter Tofu
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Mit Schmalz zubereitete Bohnen
Molkerei
Halten Sie den Fettgehalt niedrig. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, halten Sie Ihre Portion klein.
Die beste Wahl
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1%ige oder entrahmte Milch
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Fettarmer Joghurt
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Fettarmer Hüttenkäse
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Fettarme oder fettfreie saure Sahne
Schlechteste Wahl
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Vollmilch
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Normaler Joghurt
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Normaler Hüttenkäse
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Normale saure Sahne
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Normale Eiscreme
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Halb und halb normal
Fette, Öle und Süßigkeiten
Es ist schwer, ihnen zu widerstehen. Aber es ist leicht, zu viel davon zu essen und an Gewicht zuzunehmen, was den Umgang mit Ihrem Diabetes erschwert.
Die beste Wahl
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Natürliche Quellen pflanzlicher Fette wie Nüsse, Samen oder Avocados (kalorienreich, daher sollten Sie die Portionen klein halten)
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Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren liefern, wie Lachs, Thunfisch oder Makrele
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Öle auf Pflanzenbasis, wie Raps-, Traubenkern- oder Olivenöl
Schlechteste Wahl
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Alles, was Transfette enthält. Das ist schlecht für Ihr Herz. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf alles, was teilweise hydriert ist, auch wenn auf dem Etikett steht, dass es 0 Gramm Transfette enthält.
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Große Mengen an gesättigten Fetten, die hauptsächlich aus tierischen Produkten stammen, aber auch in Kokosnussöl und Palmöl enthalten sind. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, wie hoch Ihr Anteil sein sollte, insbesondere wenn Sie an einer Herzerkrankung oder Diabetes leiden.
Getränke
Wenn Sie ein Lieblingsgetränk trinken, kann es sein, dass Sie mehr Kalorien, Zucker, Salz oder Fett zu sich nehmen, als Sie erwartet haben. Lesen Sie die Etiketten, damit Sie wissen, was in einer Portion enthalten ist.
Beste Entscheidungen
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Wasser ohne Geschmack oder Wasser mit Kohlensäuregeschmack
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Ungesüßter Tee mit oder ohne Zitronenscheibe
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Leichtes Bier, kleine Mengen Wein oder nicht-fruchtige Mischgetränke
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Kaffee, schwarz oder mit Zusatz von fettarmer Milch und Zuckerersatz
Schlechteste Wahl
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Normale Limonaden
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Normales Bier, fruchtige Mischgetränke, Dessertweine
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Gesüßter Tee
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Kaffee mit Zucker und Sahne
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Aromatisierte Kaffees und Schokoladengetränke
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Energiegetränke
