4 wichtige Nährstoffe, die Kinder brauchen

Aus dem Arztarchiv

Bestimmte essenzielle Nährstoffe sind in der Ernährung unserer Kinder nicht mehr enthalten. Die "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner" der US-Regierung empfehlen Kindern, mehr Lebensmittel mit diesen fünf Nährstoffen - Kalzium, Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin E und Kalium - als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu essen.

Ihr Kind wird sich vielleicht gegen Ihre Bemühungen wehren, ihm zu einer besseren Ernährung zu verhelfen, also nutzen Sie die heimlichen Gesundheitstipps in jedem Abschnitt, um ihm heimlich das zu geben, was es braucht, um einen starken, gesunden Körper zu entwickeln und häufige Krankheiten abzuwehren.

Kalzium: Unverzichtbarer Nährstoff zur Stärkung der Knochen

Milchprodukte sind die besten Quellen für Kalzium, einen Mineralstoff, der für die Stärkung der Knochen und die Entwicklung von Kindern im Wachstum sowie für eine normale Herz- und Muskelfunktion und die Blutgerinnung unerlässlich ist. Milchprodukte sind die besten Kalziumlieferanten; die meisten Kinder brauchen drei Portionen pro Tag.

• Servieren Sie eine Schale Vollkornmüsli mit Milch und frischem Obst zum Frühstück oder als Snack.

• Machen Sie Smoothies mit Milch, Joghurt oder mit Kalzium angereichertem Orangensaft oder Sojagetränken und Obst.

• Belegen Sie Pfannkuchen oder Waffeln mit einer Mischung aus Joghurt und Früchten anstelle von Sirup.

• Servieren Sie Käse und Obst als Snack oder Dessert; legen Sie eine Scheibe Hartkäse, z. B. Cheddar, auf Sandwiches.

• Geriebenen Käse mit reduziertem Fettgehalt in Rührei einrühren; Popcorn mit geriebenem Parmesan bestreuen.

• Servieren Sie zu jeder Mahlzeit Milch; aromatisierte Milch und laktosefreie Milch enthalten genauso viel Kalzium wie normale Milch. Wer keine Milch trinkt, sollte mit Kalzium angereicherte Sojagetränke oder Orangensaft zu sich nehmen.

• Stellen Sie Pudding mit fettarmer Milch her und servieren Sie ihn den Kindern anstelle von Keksen, Kuchen und Süßigkeiten.

Stealth Health Tipp: Erhitzen Sie Haferflocken in der Mikrowelle mit 8 Unzen Milch anstelle von Wasser.

Ballaststoffe: Wichtiger Nährstoff für die Verdauung

Ballaststoffe halten nicht nur das Verdauungssystem eines Kindes in Ordnung. Wenn Ihr Kind sich angewöhnt, ballaststoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, kann es auch sein Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes verringern. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse sind im Allgemeinen reich an Ballaststoffen.

• Servieren Sie geschnittenes, rohes oder gekochtes Gemüse mit Erdnussbutter oder einem Dip auf Joghurtbasis.

• Legen Sie zu jeder Mahlzeit und jedem Snack ein Obst oder Gemüse dazu.

• Tauschen Sie Weißbrot gegen Vollkornbrot und raffinierte Cerealien gegen Vollkornprodukte, einschließlich Haferflocken.

• Probieren Sie Vollkornnudeln und braunen Reis als Beilagen.

• Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Brokkoli und Karotten zu Marinara-Saucen hinzu.

• Konzentrieren Sie sich auf ganze Früchte, um möglichst viele Ballaststoffe zu erhalten, und begrenzen Sie den Saftkonsum.

Stealth Health Tipp: Bereiten Sie Ihr Lieblings-Chili-Rezept mit der doppelten Menge an Bohnen und der Hälfte des Fleisches zu. Pürieren Sie gekochte weiße, schwarze oder dunkle Bohnen und fügen Sie sie zu Suppen und Eintöpfen hinzu, um den Magnesium- und Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Vitamin D: Wichtig für die Knochengesundheit und die allgemeine Gesundheit

Vitamin D, auch Sonnenscheinvitamin genannt, ist sowohl ein Vitamin als auch ein Hormon, das durch Sonnenlicht hergestellt werden kann. Vitamin D aus der Nahrung hilft zuverlässiger bei der Einlagerung von Kalzium in die Knochen. Es wird auch als Wundervitamin bezeichnet, da zahlreiche Studien darauf hindeuten, dass Vitamin D nicht nur die Knochengesundheit fördert, sondern auch das Risiko für Krebs, Herzkrankheiten, Schlaganfall, Diabetes, Autoimmunkrankheiten und vieles mehr verringern kann.

Stealth Health Tipp: Fügen Sie fettarme Milch zu Pudding, Suppen und Smoothies hinzu.

Kalium: Wichtiger Nährstoff für die Muskeln

Kalium bedeutet mehr als Orangensaft und Bananen. Jedes Lebensmittel enthält Kalium. Fleisch, Milchprodukte und Meeresfrüchte enthalten viel Kalium, das der Körper Ihres Kindes für einen normalen Herzrhythmus, eine normale Muskelfunktion und einen normalen Blutdruck benötigt. Wenn es darum geht, dass Kinder genügend Kalium zu sich nehmen, gilt: Je frischer die Lebensmittel, desto besser.

• Servieren Sie Ihrem Kind frisches (gekochtes) Fleisch. Schweinefilet und Schweinekrustenbraten sind besonders kaliumreich.

• Fördern Sie täglich drei Portionen fettarme Milchprodukte, wie Joghurt und Milch.

• Geben Sie abgetropfte und gespülte Bohnen aus der Dose in Salate, Suppen und Eintöpfe.

• Pürieren Sie in Saft eingemachte Früchte, um sie als Topping für fettarmen Joghurt zu verwenden. Oder mit normalem Joghurt mischen.

• Bereiten Sie anstelle von Keksen einen Fruchtcrisp als Dessert zu.

• Stellen Sie gefrorene Saftpops mit 100% Saft her.

• Bereiten Sie ein Sandwich mit Erdnussbutter, Sonnenblumenkernbutter oder Mandelbutter und Banane oder Apfel auf Vollkornbrot zu.

• Müsli mit Obst belegen.

Stealth Health Tipp: Stellen Sie Ihre eigene kaliumreiche Studentenfuttermischung aus gehackten getrockneten Aprikosen oder Pfirsichen, Vollkorngetreide, gerösteten Sojanüssen und ein paar Mini-Schokoladenchips her.

Nutzen Sie diese einfachen Hinweise und heimlichen Tipps - oder lassen Sie sich selbst etwas einfallen - und Ihre Kinder können ganz einfach mehr von diesen fünf wichtigen Nährstoffen aufnehmen, die ihr wachsender Körper braucht.