In den USA gibt es immer mehr Gemeinschaftsgärten und Bauernmärkte. Diese Programme für urbane Landwirtschaft können den Zugang zu Lebensmitteln verbessern, Arbeitsplätze schaffen, Gebiete verschönern und Möglichkeiten für Bildung und Freiwilligenarbeit bieten.
Die urbane Landwirtschaft wird auch als Urban Farming bezeichnet und bezieht sich auf den Anbau und/oder die Verteilung von Produkten und Vieh.
Sie schafft zwar dringend benötigte Lebensmittel (vor allem in Lebensmittelwüsten, wo frische Lebensmittel schwer zu finden sind), doch die urbane Landwirtschaft bringt auch Herausforderungen mit sich. Der Zugang zu Land, die Kosten für die Bewirtschaftung, die Umweltverschmutzung und Bedenken hinsichtlich der öffentlichen Gesundheit können das Gedeihen der Betriebe erschweren.
Was ist urbane Landwirtschaft?
Wenn Sie landwirtschaftliche Produkte in einem städtischen oder vorstädtischen Gebiet anbauen oder vertreiben, spricht man von städtischer Landwirtschaft. Sie kann umfassen:
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Zucht oder Aufzucht von Nutztieren
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Imkerei
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Fischzucht (Aquakultur)
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Schulgärten
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Bauernmärkte
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Farm-to-Institution-Programme
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Anbau von Pflanzen im Wasser (Aquaponik)
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Erzeugung von Saatgut
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Gärten auf dem Dach
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Wachsende Blumen
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Vertikale Gärten
Sie denken vielleicht, dass sich die urbane Landwirtschaft auf die Lebensmittelproduktion bezieht, aber sie geht darüber hinaus. Verwandte Initiativen zur urbanen Landwirtschaft zielen darauf ab, Lebensmittelabfälle zu verwenden oder brauchbare Produkte umzuleiten, damit sie nicht auf Mülldeponien landen. Das U.S. Department of Agriculture's Composting and Food Waste Reduction Cooperative Agreements unterstützt Kommunen bei der Einrichtung von Kompostieranlagen, die städtischen Landwirten Kompost liefern, der die Bodenqualität verbessern kann. Es gibt auch private und staatliche Initiativen, je nachdem, wo Sie wohnen.
Wie funktioniert die städtische Landwirtschaft?
Städtische Landwirtschaftsprogramme können je nach Art des Programms unterschiedlich funktionieren. Ein Farm-to-Institution-Programm würde zum Beispiel frische Lebensmittel für Schulen, Krankenhäuser und andere Einrichtungen anbauen oder transportieren. Eine Organisation oder eine Regierungsbehörde kann so etwas wie einen Gemeinschaftsgarten anlegen.
Menschen und Gruppen verwalten Programme auf unterschiedliche Weise. Gemeinschaftsgärten können sich auf Freiwillige stützen, die das Land bearbeiten und Lebensmittel ausgeben. Andere Programme können Mitarbeiter für den Anbau oder die Verteilung von Produkten einstellen.
Ein Programm für urbane Landwirtschaft kann privat sein oder von der Bundes- oder Landesregierung finanziert werden. In den USA bietet das Landwirtschaftsministerium Kredite und Zuschüsse sowie Anleitungen für den Aufbau eines Programms an, um Menschen und Gruppen bei der Durchführung von Programmen für urbane Landwirtschaft zu unterstützen.
Wie wirkt sich die urbane Landwirtschaft auf die Gesundheit aus?
Städtische Landwirtschaft kann sich positiv auf die Gesundheit einer Gemeinschaft auswirken, indem sie für Ernährungssicherheit, Gemeinschaftsbeziehungen und allgemeine Gesundheit sorgt. In Gebieten, in denen es Gemeinschaftsgärten gibt, essen mehr Menschen Obst und Gemüse. Eine gute Ernährung steht im Zusammenhang mit der Prävention chronischer Krankheiten. Die Arbeit in den Gärten kann die psychische Gesundheit verbessern, die körperliche Aktivität fördern und die Menschen dazu bringen, sich in ihren Gemeinden zu engagieren. Diese Programme können auch Arbeitsplätze schaffen, und das ist mit einer besseren Gesundheit verbunden. Die Gartenarbeit wird auch mit einem gesteigerten Wohlbefinden in Verbindung gebracht.
Die urbane Landwirtschaft kann auch Nachteile für die Gesundheit mit sich bringen, z. B. die Gefahr der Boden- und Wasserkontamination. Wenn eine Person Produkte isst, die in kontaminiertem Boden angebaut wurden, könnte sie krank werden. Wenn der Bauernhof oder das Projekt geschlossen wird, kann dies den Zugang zu Lebensmitteln (sowie die Möglichkeit zur Verbesserung der psychischen Gesundheit) beeinträchtigen.
Kann die städtische Landwirtschaft die Lebensmittelwüste verringern?
Lebensmittelwüsten sind Gebiete, in denen die Menschen nicht ohne Weiteres erschwingliche, nahrhafte Lebensmittel erhalten. Die Menschen in diesen Gebieten können unter Ernährungsunsicherheit leiden, d. h. sie wissen nicht, wie sie sich und ihre Familien ernähren können.
Die Einrichtung von Gemeinschaftsgärten oder die Veranstaltung von Bauernmärkten in diesen Gebieten kann die Zahl der Lebensmittelwüsten verringern. Die Maßnahmen müssen nur nachhaltig und vorteilhaft sein, damit sie fortgesetzt werden können.
In vielen Entwicklungsländern kann die urbane Landwirtschaft für die Nahrungsmittelerzeugung von entscheidender Bedeutung sein. Diese Länder haben jedoch möglicherweise keinen Zugang zu oder keine finanziellen Mittel für einige der nachhaltigeren Anbaumethoden, die dafür sorgen, dass Bauernhöfe Lebensmittel produzieren, die sicher zu essen sind. Einige Behörden sehen darin beispielsweise ein Risiko für die öffentliche Gesundheit, weil die Farmen Mücken anziehen können, die Krankheiten übertragen.
Ist die städtische Landwirtschaft nachhaltig?
Wenn das Programm gut verwaltet wird, kann es den Menschen in der Gemeinde langfristig dienen und eine produktive Quelle für Lebensmittel sein. Der Anbau von Lebensmitteln dort, wo oder in der Nähe der Menschen, die sie essen, kann die Transportkosten senken. Programme zur Verringerung von Lebensmittelabfällen und zur Kompostierung können auch der Umwelt zugute kommen, indem sie Deponieabfälle reduzieren und den Boden nähren. Gemeinschaftsgärten und andere städtische Landwirtschaftsprogramme können auch den Wert von Immobilien steigern.
Was die ökologische Nachhaltigkeit angeht, so hat die Landwirtschaft Auswirkungen auf den Boden - und das nicht immer auf positive Weise. Schlecht geführte Farmen können Geruch, Lärm oder Wasserabfluss verursachen.
Die Menschen müssen sich engagieren, um die Farm am Laufen zu halten. Die Landwirte müssen den Boden und das Wasser sicher halten und die Bodenerosion kontrollieren. Die Verwendung von Abwasser kann ein Risiko darstellen, da es Krankheiten im Boden oder Wasser verbreiten oder Lebensmittel verunreinigen kann.
Was sind die Herausforderungen von Programmen für urbane Landwirtschaft?
In städtischen oder vorstädtischen Gebieten kann es schwierig sein, Land zu bekommen, um ein Landwirtschaftsprogramm zu starten. In städtischen Gebieten gibt es nicht viele Freiflächen für größere Betriebe. Es gibt Vorschriften darüber, wo man Initiativen zur städtischen Landwirtschaft betreiben kann.
Nach all dem, was nötig ist, um eine Farm in Gang zu bringen, muss ein Landwirt oder eine Gruppe die Betriebskosten verwalten. Sie brauchen Geräte, Bewässerung (eine Möglichkeit, die Pflanzen zu bewässern) und Ähnliches. Ihre Stadt hat möglicherweise Vorschriften, die Ihre Möglichkeiten einschränken, z. B. ob Sie auf Ihrem Grundstück Vieh halten dürfen.
Die Viehzucht in städtischen Gebieten bringt besondere Probleme mit sich. Sie müssen dafür sorgen, dass die tierischen Abfälle nicht die Umwelt verschmutzen, einschließlich einer möglichen Verunreinigung durch Pestizide oder Antibiotika.
Welche Materialien brauchen Sie für die urbane Landwirtschaft?
Je nachdem, welche Art von Urban-Farming-Projekt Sie anstreben, brauchen Sie wahrscheinlich Land oder Platz. Wenn Sie einen Gemeinschaftsgarten oder einen Bauernmarkt gründen wollen, können Sie vielleicht kostenlos einen Platz bekommen und einen Stadtpark nutzen. Der Standort ist entscheidend und kann ein guter Indikator für den Erfolg eines Programms sein.
In anderen Fällen kann es sein, dass für die Beschaffung von Flächen Vorleistungen, Versicherungen und Umweltverträglichkeitsprüfungen in Bezug auf Wasser- oder Bodenverschmutzung erforderlich sind. Eine Stadt oder Gemeinde kann Gebühren für die Flächennutzung verlangen. Möglicherweise müssen Sie weitere Umweltpläne vorlegen, aus denen hervorgeht, wie Sie das Land in Zukunft pflegen werden, da das Vieh es beschädigen kann. Es können auch Versicherungskosten anfallen, ganz zu schweigen von den Kosten für die Ausrüstung.
Die Gründung eines Gemeinschaftsgartens kann relativ einfach sein, vor allem, wenn die Stadt Ihnen die Nutzung vorhandener Flächen gestattet. Die Kosten für Saatgut und Geräte beschränken sich auf den Fall, dass die Stadt einen Wasseranschluss in der Nähe hat und dafür keine Gebühren erhebt.
