Lachseier: Sind sie gut für Sie?

Lachsrogen sind die entwickelten Eier des Lachses. Lachseier haben eine rot-orange Farbe und werden aus dem Inneren des Fisches gewonnen. Der Verzehr von Fischrogen liefert viele der gleichen gesunden Vitamine und Mineralstoffe wie der Verzehr von Fischfleisch. 

Untersuchungen zeigen, dass Fischrogen zur Verbesserung oder Vorbeugung der folgenden Gesundheitszustände beitragen kann:

• Depressionen

• Entzündungen 

• Herzkrankheit

• Rheumatoide Arthritis  

Informationen zur Ernährung

Eine Portion roher Fischrogen (1 Esslöffel) enthält durchschnittlich die folgenden Nährstoffe:

• Kalorien: 20

• Eiweiß: 3 Gramm

• Fett: 1 Gramm

• Kohlenhydrate: 0 Gramm

• Ballaststoffe: 0 Gramm

• Zucker: 0 Gramm 

Lachseier sind eine gute Quelle für:

• Kalium

• Vitamin A

• Vitamin B12

• Vitamin C

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Lachseiern

Lachseier sind reich an wichtigen Nährstoffen, kalorienarm und werden als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen. Die Aufnahme von Lachs in eine ausgewogene Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu verringern, Entzündungen zu lindern und vieles mehr.

Studien haben gezeigt, dass Meeresfrüchte, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, zu denen auch Lachseier gehören, eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile haben. Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Lachseiern gehören folgende.

Verringertes Risiko von Herzkrankheiten  

Da Lachseier reich an Omega-3-Fettsäuren sind, haben einige Studien gezeigt, dass der Verzehr von Rogen oder ähnlichen Meeresfrüchten mindestens einmal pro Woche das Risiko einer Herzerkrankung deutlich senken kann. Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache in den USA.

Gesunde Entwicklung des Fötus

Die in Lachseiern enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können auch die gesunde Entwicklung des fötalen Gehirns und Nervensystems unterstützen. Ärzte empfehlen, dass schwangere Frauen pro Woche acht bis 12 Unzen verschiedener Meeresfrüchte verzehren, um den größten Nutzen daraus zu ziehen.

Verringerung von Entzündungen

Einige Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Rogen oder anderen Meeresfrüchten, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, dazu beitragen kann, Entzündungen mäßig zu reduzieren. Menschen mit Arthritis haben nach der Einnahme von Fischöl über eine Verbesserung ihrer Beweglichkeit berichtet. 

Linderung von Arthritis 

Eine große Studie aus dem Jahr 2012 kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Rogen auch zur Linderung von Arthritis beiträgt. Die Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, Steifheit, Gelenkschmerzen und den Bedarf an Medikamenten zu verringern. 

Fortsetzung

Potenzielle Risiken Lachsrogen

Die potenziellen Risiken des Verzehrs von Lachseiern werden in der Regel als dieselben Risiken angesehen wie beim Verzehr von Lachsfilet.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab jedoch, dass Rogen im Durchschnitt höhere Werte vieler Schadstoffe aufweist als das typische Fischfilet. Die Forscher empfahlen, die Gesundheitshinweise zu aktualisieren, um eine niedrigere empfohlene Verzehrsmenge für Rogen als für Filets zu berücksichtigen.

Die hohen Schadstoffgehalte in Lachsrogen können mit den folgenden potenziellen Gesundheitsrisiken in Verbindung gebracht werden.

Möglicher Zusammenhang mit Prostatakrebs

Die Studien sind nicht eindeutig, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Fischeiern und Prostatakrebs gibt. Weitere Forschungen über die Rolle von Omega-3-Fettsäuren bei der Entstehung von Prostatakrebs könnten zu eindeutigeren Antworten führen.

Quecksilber-Vergiftung

Bei den meisten Arten von Meeresfrüchten besteht die Gefahr, dass sie einen gewissen Anteil an Quecksilber enthalten. Der Quecksilbergehalt in Lachs ist jedoch im Durchschnitt niedriger als in anderen Fischarten.

Daher sollte der Quecksilbergehalt von Lachseiern proportional geringer sein als bei den meisten anderen Fischarten.

Eine Quecksilbervergiftung kann eine ganze Reihe schwerwiegender Probleme verursachen, insbesondere bei einem sich entwickelnden Fötus. Der Verzehr hoher Quecksilbermengen kann zu Problemen des Nervensystems oder des Gehirns führen.

Mehrere Studien sind zu dem Schluss gekommen, dass der Verzehr von Rogen aufgrund des geringen Quecksilbergehalts im Lachs ein geringes Risiko darstellt, auch für Schwangere in kleinen Mengen. Die Forschung zeigt, dass die Vorteile der in Meeresfrüchten enthaltenen Vitamine und Mineralien die potenziellen Risiken des Verzehrs von Spurenschadstoffen überwiegen.