Nährwert-Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 19 % Tageswert* Gesamtfett 0 g 0% Gesättigtes Fett 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 4 g 1% Ballaststoffe 1 g 4% Zucker 1 g Eiweiß 2 g 4%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 0%
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Eisen 0%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 0%
Crimini-Pilze (auch Cremini genannt) gehören zu den am häufigsten in Lebensmittelläden verkauften Pilzen. Crimini-Pilze, Champignons und Portobello-Pilze stammen alle von der gleichen Art ab - Agaricus bisporus. Der Hauptunterschied zwischen den drei Arten besteht darin, wie alt sie sind, wenn sie geerntet werden.
Portobello-Champignons sind am längsten gereift, während Crimini und weiße Champignons in jüngerem Alter geerntet werden. Einige Marken verkaufen Crimini-Pilze als "Baby Bellas" und weisen darauf hin, dass es sich um die gleiche Art wie Portobello-Pilze handelt.
Kriminelle Champignons sind älter als weiße Champignons und haben eine dunklere Farbe. Ihr Alter verleiht ihnen oft einen komplexeren Geschmack als weißen Champignons. Ihr Geschmack ist in der Regel nicht so tief und reichhaltig wie bei ausgewachsenen Portobellos.
Gesundheitliche Vorteile
Obwohl Crimini-Pilze geringe Mengen an Vitaminen und Mineralien enthalten, ist ihr gesundheitlicher Nutzen eher auf andere Faktoren zurückzuführen. Die in Crimini-Pilzen enthaltenen Enzyme und Bakterien bieten beispielsweise mehrere gesundheitliche Vorteile.
Gestärktes Immunsystem
Der Verzehr von Crimini-Pilzen kann Ihr Immunsystem möglicherweise stärken. Wie viele andere Pilzarten enthalten Kriminis eine beträchtliche Menge nützlicher Bakterien. Einige dieser Bakterien sind für das Mikrobiom im menschlichen Verdauungstrakt von Nutzen. Diese nützlichen Bakterien können die Verdauung verbessern und die Immunantwort des Körpers stärken.
Krebsvorbeugung
Crimini-Pilze könnten möglicherweise vor Brust- und Lungenkrebs schützen. Diese Wirkung ist auf die Aromatasehemmer in Crimini-Pilzen zurückzuführen. Aromatasehemmer blockieren ein Enzym namens Aromatase, das die Bildung von Östrogen fördert - ein Hormon, das das Wachstum einiger Arten von Krebstumoren begünstigt.
Blutdruck kontrollieren
Eine Studie ergab, dass eine Ernährung mit Pilzen die Wahrscheinlichkeit, während der Schwangerschaft einen hohen Blutdruck zu entwickeln, verringern kann. Bluthochdruck tritt bei 10 % der schwangeren Frauen auf. Der Verzehr von 100 Gramm Pilzen pro Tag, darunter auch Crimini-Pilze, kann das Risiko einer Schwangeren, an Bluthochdruck zu leiden, verringern.
Reduzierte Salzzufuhr
Weniger Salz zu essen fördert ein gesundes Herz. Nach Angaben der American Heart Association sollten die meisten Amerikaner ihren Salzkonsum um mindestens 1.000 mg pro Tag reduzieren. Die Zugabe von Crimini-Pilzen zu Gerichten verbessert den Geschmack auf eine Weise, die den Salzkonsum reduzieren könnte. Aufgrund des kräftigen, würzigen Geschmacks von Crimini-Pilzen haben die Menschen nicht das Bedürfnis, den Gerichten, die sie enthalten, so viel Salz hinzuzufügen.
Ernährung
Crimini-Pilze liefern Kohlenhydrate und Eiweiß, haben aber kein Fett. Sie sind kalorienarm und enthalten geringe Mengen an Kalzium und Eisen sowie noch geringere Mengen an Vitaminen.
Nährstoffe pro Portion
Eine Portion von 10 Crimini-Pilzen enthält:
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Kalorien: 44
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Eiweiß: 5 Gramm
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Fett: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 9 Gramm
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Ballaststoffe: 1 Gramm
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Zucker: 3 Gramm
Dinge, auf die man achten sollte
Manche Menschen haben Schwierigkeiten zu erkennen, wann Crimini-Pilze verdorben sind und nicht mehr gegessen werden sollten. Der Verzehr von verdorbenen Lebensmitteln kann zu Übelkeit, Magenverstimmungen und Durchfall führen, daher sollten Sie darauf achten, dass Sie Crimini-Pilze innerhalb von zwei Wochen nach dem Kauf verzehren. Wenn Crimini-Pilze schleimig oder faltig werden oder einen sehr starken Geruch haben, sollten sie nicht verzehrt werden.
Zubereitung von Crimini-Pilzen
Bei der Zubereitung von Crimini-Pilzen ist es nicht notwendig, sie vorher zu waschen. Aufgrund ihrer schwammartigen Beschaffenheit neigen sie dazu, Wasser zu absorbieren, und das Waschen kann ihren Geschmack verwässern. Es genügt, wenn Sie die Champignons vor dem Verzehr mit einem trockenen Tuch abwischen.
Crimini-Pilze können auf verschiedene Weise verwendet werden. Sie können in Scheiben geschnitten und roh verzehrt werden, aber die meisten Menschen ziehen es vor, sie zu kochen.
Hier sind einige Vorschläge für die Zubereitung von Crimini-Pilzen:
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Crimini-Pilze mit Knoblauch anbraten.
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Crimini-Pilze und Nudeln in einer weißen Soße schwenken.
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Crimini-Pilze über die grünen Bohnen streuen.
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Crimini-Pilze in ein Gemüse-Omelett einarbeiten.
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Gebratene Crimini-Pilze mit Gemüse und auf Toast servieren.
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Backen Sie Crimini-Pilze zu einer herzhaften Quiche.
