Nährwert-Informationen
Portionsgröße 1 Tasse Kalorien 90 % des Tageswertes* Gesamtfett 1 g 2% Gesättigte Fette 0 g 0% Transfette 0 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 9 mg 0% Kalium 0 mg 0% Gesamtkohlenhydrate 18 g 6% Ballaststoffe 4 g 16% Zucker 10 g Protein 2 g 4%
*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Ihrem Kalorienbedarf können die Tageswerte höher oder niedriger sein.
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Vitamin C 45 %.
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Eisen 6%
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Vitamin B6 0%
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Magnesium 0%
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Kalzium 2%
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Vitamin D 0%
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Cobalamin 0%
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Vitamin A 3%
Heidelbeeren sind nach ihrer Farbe benannt. Wegen ihres süß-säuerlichen Geschmacks und ihrer fast kernlosen Frucht sind Heidelbeeren sehr beliebt.
Jahrhundertelang konnten die Menschen Heidelbeeren nur in kleinen Mengen anbauen und ernten. Um die Wende zum 20. Jahrhundert wurden sie jedoch domestiziert und auf den nationalen Markt gebracht. Heute können Blaubeeren das ganze Jahr über als gesunder, nahrhafter Genuss verzehrt werden.
Gesundheitliche Vorteile
Blaubeeren enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die der Gesundheit sehr zuträglich sind. Blaubeeren sind zum Beispiel reich an Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Förderung der Herzgesundheit spielt. Das Vitamin ist auch wichtig für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Blaubeeren sind:
Höherer Gehalt an Antioxidantien
Blaubeeren sind eine der besten natürlichen Quellen für Antioxidantien. Antioxidantien sind für das Funktionieren des Körpers zwar nicht notwendig, tragen aber dazu bei, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Ihre Zellen produzieren freie Radikale als Abfallprodukte, aber diese Partikel können andere Zellen schädigen. Der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren über einen Zeitraum von nur zwei Wochen kann die Schädigung Ihrer Zellen um bis zu 20 % verringern.
Bessere Cholesterinwerte
Ein hoher Cholesterinspiegel ist gefährlich für das Herz, weil er sich in den Arterien ablagern kann. Das Cholesterin, das sich dort ansammelt, wird schließlich oxidiert, und das schadet Ihrem Körper, wenn es in großen Mengen vorkommt. Die in Heidelbeeren enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, dass das Cholesterin im Blut nicht oxidiert wird, und können sogar dazu beitragen, dass sich das Cholesterin gar nicht erst ansammelt.
Bluthochdruck in den Griff bekommen
Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren kann dazu beitragen, den Bluthochdruck bei Menschen mit metabolischem Syndrom zu senken und die kardiovaskuläre Gesundheit zu schützen. Die derzeitige Hypothese besagt, dass Blaubeeren dem Körper helfen, mehr Stickstoffmonoxid zu produzieren, das den Blutdruck in den Blutgefäßen senkt und zur Entspannung der glatten Muskulatur beiträgt.
Kontrolle von Diabetes
Blaubeeren können Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren die Insulinempfindlichkeit von Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern kann. Blaubeeren können auch dazu beitragen, den Nüchternblutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes um fast ein Drittel zu senken, was ihnen hilft, ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.
Nährstoffe pro Portion
Eine halbe Tasse Heidelbeeren enthält:
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Kalorien: 42
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: weniger als 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 11 Gramm
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Ballaststoffe: 2 Gramm
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Zucker: 7 Gramm
Blaubeeren enthalten Ballaststoffe, die zu einer reibungslosen Verdauung beitragen. Die Frucht ist auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Vitamin C
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Vitamin K
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Vitamin A
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Mangan
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Antioxidantien
Heidelbeeren enthalten eine große Menge an Anthocyanpigmenten. Anthocyane sind für die kräftige violette Farbe des Heidelbeersaftes verantwortlich und haben sich als vielversprechend erwiesen, wenn es darum geht, Anzeichen des Alterns, das Krebsrisiko und DNA-Schäden zu verringern. Blaubeeren scheinen auch den höchsten Gehalt an Antioxidantien unter allen gängigen Obst- und Gemüsesorten aufzuweisen.
Wie man Blaubeeren zubereitet
Blaubeeren sind in den gemäßigten Zonen Nordamerikas heimisch. In den USA haben sie traditionell von April bis September Saison, werden aber als Importware aus Südamerika ganzjährig verkauft. Diese schmackhaften Beeren sind in Supermärkten, Naturkostläden und auf Bauernmärkten im ganzen Land zu finden.
Blaubeeren haben einen milden, süßen Geschmack, der sich perfekt für Backwaren und Desserts eignet. Sie können auch rohe Blaubeeren als einfache, gesunde Snacks genießen. Blaubeeren halten sich länger, wenn sie gekühlt oder gefroren werden, und sie können in frischer oder gefrorener Form zu den meisten Rezepten hinzugefügt werden, mit ähnlichen Ergebnissen.
Hier sind einige Vorschläge, wie Sie Blaubeeren in Ihre tägliche Ernährung einbauen können:
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Essen Sie Blaubeeren roh als Snack.
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Backen Sie einen Blaubeerkuchen.
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Blaubeeren in Smoothies einrühren.
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Blaubeersaft herstellen.
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Blaubeeren in Pfannkuchen einarbeiten.
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Trocknen Sie Blaubeeren für einen rosinenartigen Genuss.
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Bereiten Sie eine Blaubeer-Gazpacho zu.
