Die schmackhafte und vielseitige Paprika ist ein einzigartiges Lebensmittel, das aus den Pflanzen der Art Capsicum annuum gewonnen wird. Im Gegensatz zu Bananen-, Jalapeno- oder Cayenne-Paprika sind Paprikaschoten süß und nicht scharf. Das macht sie zu einer beliebten Zutat, die vielen Gerichten Geschmack verleiht, ohne sie scharf zu machen. Paprika kann pur verzehrt oder in einer Vielzahl von gesunden Rezepten zubereitet werden, um jede Ernährung mit Nährstoffen zu bereichern.
Obwohl die meisten Menschen Paprika als Gemüse bezeichnen, sind Paprika eigentlich Früchte, die von blühenden Pflanzen produziert werden. Paprika gibt es in verschiedenen Farben, darunter rot, gelb und grün. Aufgrund des Reifungsprozesses haben rote Paprikaschoten in der Regel den süßesten Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile
Paprika ist kalorienarm und enthält viele Nährstoffe, darunter mehrere wichtige Vitamine. Eine Tasse gehackte grüne Paprika enthält 120 Milligramm Vitamin C. Vitamin C hilft dem Körper, Eisen zu absorbieren und Wunden zu heilen. Es kann auch eine Rolle bei der Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten spielen, darunter Herzkrankheiten und Krebs.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Paprika sind:
Senkung des Blutdrucks
Experten gehen davon aus, dass eine Ernährung mit hohem Vitamin-C-Gehalt zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen kann. Vitamin C wirkt harntreibend, das heißt, es hilft, überschüssige Körperflüssigkeit auszuscheiden. Die Beseitigung überschüssiger Körperflüssigkeit hilft, den Druck in den Blutgefäßen zu senken.
Geringeres Risiko eines Herzinfarkts
Paprika hilft nicht nur bei der Kontrolle des Blutdrucks, sondern enthält auch ein gerinnungshemmendes Mittel, das helfen kann, Blutgerinnsel zu verhindern, die für Herzinfarkte verantwortlich sind.
Gesunde Verdauung
Obwohl eine Tasse Paprika nur 30 Kalorien enthält, hat sie einen Ballaststoffgehalt von 2,5 Gramm. Ballaststoffe fördern die Gesundheit der Verdauung, indem sie dem Stuhl mehr Volumen verleihen. Dadurch lässt er sich leichter ausscheiden. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch die Wahrscheinlichkeit von Hämorrhoiden verringern.
Geringeres Risiko für Diabetes
Ballaststoffreiche Lebensmittel, wie z. B. Paprika, verlangsamen die schnelle Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf. Das in Paprika reichlich enthaltene Vitamin C kann auch dazu beitragen, erhöhte Blutzuckerwerte bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu senken.
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse gehackte Paprika enthält:
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Kalorien: 30
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Eiweiß: 1 Gramm
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Fett: weniger als 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 7 Gramm
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Ballaststoffe: 2,5 Gramm
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Zucker: 3,5 Gramm
Paprikaschoten sind auch eine wunderbare Quelle für:
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Beta-Karotin
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Kalium
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Vitamin A
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Vitamin B6
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Vitamin E
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Folsäure
Wie man Paprika zubereitet
Paprikaschoten können das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Da sie so einfach zu züchten sind, bauen viele Menschen gerne frische Paprika in ihren Gärten zu Hause an.
Die Erntezeit hängt von der Art der Paprika ab sowie davon, wo und wann sie gepflanzt wurde. In den meisten Fällen sind Paprika innerhalb von zwei oder drei Monaten nach der Pflanzung erntereif. Die Hauptsaison für Paprika ist in der Regel von Juli bis August, aber Paprika wächst auch noch bis weit in den September hinein.
Mit Paprika kann man eine Vielzahl von Gerichten nahrhafter machen. Ihr milder Geschmack macht sie einzigartig vielseitig. Probieren Sie diese Ideen aus, um mehr Paprika in Ihren Speiseplan einzubauen:
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Genießen Sie Paprikascheiben in Hummus getunkt.
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Gehackte Paprika in einen Römersalat mit Kirschtomaten und Dressing mischen.
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Gebratene Paprikaschoten mit einer Mischung aus Gemüse.
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Gehackte Paprikaschoten in einen Eierauflauf oder ein Omelett geben.
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Belegen Sie Paprika mit Käse und Hackfleisch, um eine gesündere Version von Nachos zu kreieren.
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Paprika mit Feta-Käse in einen herzhaften Kuchen geben.
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Paprikaschoten mit Rinderhackfleisch, Käse und Salsa füllen.
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Gefüllte Paprika mit Pizzasoße, zerbröckelter Wurst und Mozzarella-Käse.
