Schwarze Weintrauben werden in Europa und Asien seit über 6.000 Jahren angebaut. Die schwarzen Trauben, die wir heute genießen (Vitis vinifera), gibt es in zwei Sorten - eine wächst in Westasien in der Nähe des Schwarzen Meeres, die andere auf dem amerikanischen Kontinent. Die meisten werden für die Weinherstellung angebaut, aber sie sind auch ein leckerer und gesunder Snack.
Der durchschnittliche Amerikaner isst jedes Jahr fünf Pfund Trauben, was sie zur viertbeliebtesten Frucht des Landes macht. Zu den Nährstoffen in schwarzen Trauben gehören Polyphenole, die starke Antioxidantien sind, sowie eine Vielzahl von wichtigen Vitaminen und Mineralien.
Gesundheitliche Vorteile
Die gesundheitlichen Vorteile schwarzer Weintrauben wurden eingehend untersucht. Die in ihnen enthaltenen Chemikalien können für gesündere Haare und Haut sorgen, die Gesundheit des Herzens verbessern und sogar die Zellen vor Krebs schützen.
Reich an Antioxidantien
Einige Sorten schwarzer Trauben enthalten viel mehr Antioxidantien als grüne oder rote Trauben, die die Zellen vor Schäden schützen. Sie schützen vor Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Alzheimer, Parkinson und Herzkrankheiten. Sie können auch die Heilung von Krankheiten beschleunigen.
Resveratrol, ein in Weintrauben enthaltenes Antioxidans, soll einen außergewöhnlichen Schutz für Herz und Gehirn bieten. Es ist auch dafür bekannt, dass es den Körper bei der Bekämpfung von Krebs, Viren und Entzündungen unterstützt.
Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit
Einer der bekanntesten Vorteile von Resveratrol ist die Verbesserung der Herzgesundheit. Vielleicht haben Sie schon einmal gelesen, dass der Genuss von Rotwein zur Stabilisierung des Blutdrucks, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen beiträgt. Wissenschaftler gehen davon aus, dass das Resveratrol, das in den Schalen roter und schwarzer Trauben enthalten ist, dem Rotwein seine herzgesunden Eigenschaften verleiht.
Schützt vor Krebs
Resveratrol hat in Labortests und Tierversuchen das Krebswachstum verlangsamt, aber es sind noch weitere Studien erforderlich, um herauszufinden, ob es Menschen bei der Krebsbekämpfung helfen kann.
Kann die Alzheimer-Krankheit verlangsamen
Resveratrol kann das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen. Wissenschaftler haben festgestellt, dass mäßiger Rotweinkonsum mit einem geringeren Risiko für Gedächtnisverlust verbunden ist. In Studien zeigten Ratten, die mit Resveratrol behandelt wurden, eine verbesserte Gedächtnisleistung und Gehirnfunktion.
Forscher haben einige der chemischen Verbindungen zwischen Resveratrol und der Gesundheit des Gehirns aufgedeckt, doch sind weitere Forschungen erforderlich.
Kann bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit helfen
Resveratrol und eine andere in schwarzen Trauben enthaltene Verbindung namens Pterostilben haben in Labor- und Tierstudien eine Wirkung gegen Fettleibigkeit gezeigt. Beide Inhaltsstoffe scheinen dem Körper bei der Verbesserung der Darmbakterien und der Energieregulierung zu helfen, aber es sind noch weitere Tests erforderlich, um festzustellen, ob sie Fettleibigkeit beim Menschen bekämpfen können.
Ernährung
Schwarze Weintrauben bestehen zu 82 % aus Wasser, was sie trotz ihres hohen natürlichen Zuckergehalts kalorienarm macht. Das viele Wasser sättigt den Körper und spendet ihm Feuchtigkeit. Mit anderen Worten: Weintrauben sind süß, aber trotzdem kalorienarm und fettfrei.
Nährstoffe pro Portion
1/2 Tasse schwarze Weintrauben enthält:
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Kalorien: 31
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Fett: 0 Gramm
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Cholesterin: 0 Gramm
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Kohlenhydrate: 8 Gramm
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Zucker: 7 Gramm
Schwarze Weintrauben enthalten die folgenden Vitamine und Mineralstoffe:
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Kalium
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Vitamin C
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Vitamin K
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Mangan
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Kupfer
Worauf man achten sollte
In Weintrauben enthaltene Verbindungen können die Blutgerinnung verlangsamen. Obwohl nicht nachgewiesen wurde, dass Weintrauben beim Menschen Probleme verursachen, sollten Sie den Verzehr von Weintrauben einschränken, wenn Sie an Blutungen leiden oder sich auf eine Operation vorbereiten.
Beachten Sie auch, dass Weintrauben für kleine Kinder eine Erstickungsgefahr darstellen.
Schwarze Weintrauben zubereiten
Der reichhaltige, nuancierte Geschmack schwarzer Trauben passt gut zu einer Vielzahl von Speisen. Sie bringen Süße in Salate, gleichen fettige Speisen aus und sind ein praktischer Snack.
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Fügen Sie halbierte Weintrauben und gehobelte Mandeln zu Hähnchen- oder Thunfischsalat hinzu.
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Schwarze Weintrauben bringen Farbe und Süße auf eine Käseplatte
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Weintrauben und Nüsse als gesunder Snack für den Nachmittag
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Trauben in einen Obstsalat geben
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Schwarze Weintrauben zusammen mit Erdbeeren, Ananas, Pekannüssen und Blauschimmelkäse in einen grünen Salat geben
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Schwarze Weintrauben in kleinen Trauben zum Brunch mit Quiche oder Frittata servieren
