In den meisten Listen der "Supernahrungsmittel" ist Rote-Bete-Saft nicht enthalten, aber vielleicht sollten sie das.
Einigen Forschungsergebnissen zufolge kann Rote-Bete-Saft die Ausdauer steigern, damit Sie länger trainieren können, die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken.
Und warum? Rote Bete ist reich an natürlichen Chemikalien, den so genannten Nitraten. Durch eine Kettenreaktion wandelt Ihr Körper Nitrate in Stickstoffmonoxid um, das die Durchblutung und den Blutdruck fördert.
Vorteile von Rote Bete-Saft
In einigen Studien senkte der tägliche Genuss von etwa 2 Tassen Rübensaft oder die Einnahme von Nitratkapseln den Blutdruck bei gesunden Erwachsenen.
Rübensaft kann auch die Ausdauer beim Sport fördern. In einer Studie hatten Personen, die 6 Tage lang Rübensaft getrunken hatten, eine bessere Ausdauer bei intensivem Sport.
Rüben-Saft Ernährung
Eine Tasse rohe Rote Bete hat 58 Kalorien und 13 Gramm Kohlenhydrate. Eine Tasse Rote Bete-Saft hat aufgrund der Verarbeitung in der Regel etwa 100 Kalorien und 25 Gramm Kohlenhydrate.
Rüben sind eine gute Quelle für Folsäure, Kalium, Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien sowie Nitrate.
Weitere gute Nitratlieferanten sind Spinat, Radieschen, Kopfsalat, Sellerie und Chinakohl.
Durch den Verzehr von Rüben erhalten Sie zwar nicht die gleiche Menge an Nitraten, da durch das Kochen ein Teil der Nitrate verloren geht, aber es ist auf jeden Fall gut für Ihre Gesundheit, sagt Marjorie Nolan, RD.
Wenn Sie anfangen, Rübensaft zu trinken, sollten Sie wissen, dass Ihr Urin und Ihr Stuhl rötlich aussehen können. Das ist normal.
