Nehmen Sie zu viel Salz zu sich?

Was ist Salz?

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Salz ist ein Gewürz, das Lebensmitteln Geschmack verleiht und als Konservierungsmittel dient. Es besteht zu etwa 60 % aus Chlorid und zu etwa 40 % aus Natrium. Fast alle unverarbeiteten Lebensmittel - wie Gemüse, Obst, Nüsse, Fleisch, Vollkornprodukte und Milchprodukte - enthalten wenig Natrium. Das Salz, das wir essen, hilft bei der Entspannung und Kontraktion der Muskeln, unterstützt die Nervenimpulse und sorgt für einen Ausgleich der Mineralien und des Wassers, das wir aufnehmen.

Wie viel Salz brauchen Sie?

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Unser Körper benötigt nur eine geringe Menge an Natrium. Wir sollten jeden Tag etwa 1.500 Milligramm davon zu uns nehmen. Der Durchschnittsamerikaner nimmt jedoch etwa 3.400 zu sich. Zu viel Salz kann zu einem Schlaganfall, Herzerkrankungen und Bluthochdruck führen. Aber woher weiß man, ob man zu viel Salz zu sich nimmt?

Sie sind aufgebläht

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Blähungen - wenn sich Ihr Bauch geschwollen oder eng anfühlt - sind eine der häufigsten kurzfristigen Auswirkungen von zu viel Salz. Salz hilft dem Körper, Wasser zu binden, so dass sich zusätzliche Flüssigkeit ansammelt. Lebensmittel müssen nicht unbedingt salzig schmecken, um einen hohen Natriumgehalt zu haben. Sandwiches, Pizza, Bagels und Dosensuppen können heimliche Salzquellen sein.

Ihr Blutdruck ist hoch

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Es gibt viele Gründe für einen hohen Blutdruck, aber einer davon könnte zu viel Natrium sein. Die Veränderung des Blutdrucks erfolgt über Ihre Nieren. Zu viel Salz erschwert es ihnen, nicht benötigte Flüssigkeit auszuscheiden. Infolgedessen steigt Ihr Blutdruck an.

Sie sind aufgedunsen

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Schwellungen können ein Zeichen für zu viel Natrium in Ihrem Körper sein. Körperteile wie Ihr Gesicht, Ihre Hände, Füße und Knöchel schwellen am ehesten an. Wenn Sie mehr geschwollen sind als sonst, sollten Sie sich ansehen, wie viel Salz Sie zu sich nehmen.

Sie sind sehr durstig

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Wenn du in letzter Zeit sehr durstig bist, könnte das ein Zeichen dafür sein, dass du zu viel Salz isst. Wenn das passiert, werden Sie dehydriert. Ihr Körper entzieht Ihren Zellen Wasser, und Sie fühlen sich möglicherweise sehr durstig. Das Trinken von Wasser kann helfen, das Salz zu neutralisieren und die Zellen zu erfrischen.

Sie haben an Gewicht zugenommen

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Wenn Sie Wasser einlagern, können Sie an Gewicht zunehmen. Wenn Sie innerhalb einer Woche oder sogar einiger Tage schnell zugenommen haben, könnte das daran liegen, dass Sie zu viel Salz zu sich nehmen. Wenn Sie mehr als 2 Pfund an einem Tag oder 4 Pfund in einer Woche zunehmen, denken Sie an die Lebensmittel, die Sie in den letzten Tagen gegessen haben, und versuchen Sie, den Salzkonsum zu reduzieren.

Sie gehen häufig auf die Toilette

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Mehr Salz könnte dazu führen, dass Sie häufiger auf die Toilette müssen. Das könnte daran liegen, dass Salz sehr durstig machen kann, was Sie dazu veranlassen könnte, mehr Wasser zu trinken. Später müssen Sie dann vielleicht öfter auf die Toilette gehen als sonst.  

Du schläfst nicht gut

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Wenn Sie vor dem Schlafengehen zu viel Salz essen, kann dies zu Schlafstörungen führen. Die Anzeichen können von unruhigem Schlaf über häufiges Aufwachen in der Nacht bis hin zu Unausgeschlafenheit am Morgen reichen.

Du fühlst dich schwach

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Wenn Sie zu viel Salz im Blut haben, strömt Wasser aus Ihren Zellen, um das Salz zu verdünnen. Die Folge? Du fühlst dich vielleicht schwächer als sonst.

Ihr Magen stört Sie

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Wenn zu viel Salz in Ihrer Ernährung Sie dehydriert, spürt das Ihr Magen. Dir könnte übel sein oder du könntest Durchfall haben. Wenn Sie Magenbeschwerden oder Krämpfe haben, sollten Sie sich ansehen, was Sie in den letzten Tagen gegessen haben, und herausfinden, wie Sie den Salzkonsum reduzieren können. Viel Wasser zu trinken kann helfen, die Zellen zu rehydrieren und sich besser zu fühlen.

Langfristige Auswirkungen von zu viel Salz

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Es gibt zwar viele kurzfristige Auswirkungen, auf die man achten sollte, aber es gibt auch langfristige Auswirkungen eines zu hohen Salzkonsums. Es kann das Risiko für Dinge wie einen vergrößerten Herzmuskel, Kopfschmerzen, Herzversagen, hohen Blutdruck, Nierenerkrankungen, Nierensteine, Osteoporose, Magenkrebs und Schlaganfall erhöhen.

Wie man den Salzkonsum einschränkt

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Da 9 von 10 Amerikanern zu viel Natrium zu sich nehmen, besteht die Möglichkeit, dass auch Sie zu viel davon zu sich nehmen.

So halten Sie Ihren Spiegel in Schach:

• Wählen Sie frisches Fleisch anstelle von abgepacktem Fleisch. 

• Wenn Sie gefrorenes Gemüse kaufen, wählen Sie solches, das "frisch gefroren" ist, und meiden Sie solches, dem bereits Gewürze oder Soßen zugesetzt sind.

• Lesen Sie die Etiketten und überprüfen Sie den Natriumgehalt der Lebensmittel, die Sie kaufen.

• Entscheiden Sie sich bei der Auswahl von Gewürzen und Würzmitteln für solche, auf deren Etikett kein Natriumgehalt angegeben ist.

• Wenn Sie auswärts essen, können Sie darum bitten, dass Ihr Gericht ohne Salz zubereitet wird.