Kakaopulver: Gesundheitliche Vorteile, Nährstoffe pro Portion, Informationen zur Zubereitung und mehr

Kakao wurde erstmals im alten Südamerika angebaut. Im Zeitalter der Entdeckungen führten die spanischen Konquistadoren den Kakao in Europa ein. In den 1850er Jahren ermöglichten dampfbetriebene Maschinen die Massenproduktion von Kakaopulver. Heute werden weltweit jedes Jahr über 4,5 Millionen Tonnen Kakao konsumiert.

Kakaopulver wird aus Kakaobohnen hergestellt, die von der Pflanze Theobroma cacao L. stammen. Kakaobohnen sind der Hauptbestandteil von Schokolade, können aber auch zu Kakaopulver gemahlen werden. Das Pulver bietet viele potenzielle gesundheitliche Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile

Kakaopulver hat viele Vorteile, vor allem wenn es zu mindestens 72 % aus Kakao besteht. Hier ein Blick auf einige der gesundheitlichen Vorteile von Kakaopulver:

Verbesserte kognitive Gesundheit

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Aufnahme von mehr Kakaopulver in die Ernährung die Aufmerksamkeit, das Arbeitsgedächtnis und die allgemeine Wahrnehmung verbessert. Es kann auch die kognitive Leistungsfähigkeit von Menschen mit Schlafmangel wiederherstellen.

Stärkeres Immunsystem

Kakaopulver enthält Eisen, Zink und Selen. Diese Mineralien unterstützen die Funktion des Körpers und stärken das Immunsystem.

Geringere Nebenwirkungen bei Strahlentherapien

Der Verzehr von Kakaopulver kann hilfreich sein, wenn bei Ihnen Krebs diagnostiziert wurde und Sie sich einer Strahlentherapie unterziehen. Das in Kakaopulver enthaltene Selen kann nachweislich die negativen Nebenwirkungen einer Strahlentherapie bei Krebskranken verringern.

Bessere Funktion von Muskeln und Nerven

Magnesium ist wichtig für die Regulierung der Muskelkontraktion und die Unterstützung der Nervenfunktion. Der Mineralstoff trägt auch dazu bei, die Nervenzellen zu schützen und das Risiko von neurologischen Störungen zu verringern. Kakaopulver enthält Magnesium, so dass sein Verzehr zur Aufrechterhaltung einer gesunden Funktion von Muskeln und Nervensystem beitragen kann.

Heilung von Wunden

Schokolade mit 90 % Kakaoanteil enthält viel Zink, ein Mineral, das für die Wundheilung nützlich ist.

Geringeres Risiko für Herzkrankheiten

Flavonole, eine Art von Flavonoiden, die in dunkler Schokolade enthalten sind, tragen dazu bei, Sie vor Herzkrankheiten zu schützen, indem sie den Blutdruck senken, die Durchblutung verbessern und Zellschäden verhindern. Kakaopulver enthält außerdem Polyphenole, Antioxidantien, die zur Verbesserung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels beitragen und das Risiko von Herzkrankheiten verringern.

Reduzierte Entzündungen

Kakaopulver ist reich an Theobromin, das zur Verringerung von Entzündungen beiträgt und Sie vor Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes schützen kann.

Gewichtsabnahme und -kontrolle

Da Kakao reich an sekundären Pflanzenstoffen ist, aber wenig Fett und Zucker enthält, sind die Kalorien, die Sie mit Kakaopulver zu sich nehmen, vollgepackt mit gesunden Chemikalien. Studien haben außerdem ergeben, dass Kakao hilft, den Energieverbrauch und den Stoffwechsel zu regulieren und gleichzeitig das Sättigungsgefühl zu steigern. Mit anderen Worten: Obwohl Schokolade gemeinhin mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wird, kann Kakaopulver tatsächlich zur Gewichtsreduktion beitragen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe liefern.

Ernährung

Kakaopulver ist vollgepackt mit Nährstoffen, einschließlich Mineralien wie Eisen, Zink, Selen und Magnesium.

Nährstoffe pro Portion

Eine viertel Tasse ungesüßtes Kakaopulver enthält:

• Kalorien: 49

• Kohlenhydrate: 12 Gramm

• Ballaststoffe: 7 Gramm

• Eiweiß: 4 Gramm

• Fett: 3 Gramm

Worauf man achten sollte

Kakao an sich enthält nicht viel Zucker oder Fett. Die meisten handelsüblichen Schokoladenprodukte enthalten jedoch zugesetzten Zucker und Fette. Greifen Sie zu Produkten mit einem Kakaoanteil von 60-70 % oder mehr, um die meisten Vorteile zu erhalten.

Wie man Kakaopulver zubereitet

Kakaobohnen in Kakaopulver verwandeln: