Von mild bis scharf und in vielen verschiedenen Größen erhältlich, können Paprika in einer Vielzahl von Gerichten verwendet oder frisch als Snack verzehrt werden. Die Art Capsicum annuum umfasst mehrere beliebte Paprikasorten, darunter eine der beliebtesten: die Bananenpaprika.
Die Bananenpaprika, die häufig in Sandwichläden und an Salatbars angeboten wird, ist dafür bekannt, dass sie einen kräftigen Geschmack hat, ohne so scharf zu sein wie andere Paprikasorten. Bananenpaprika hat ihren Namen von ihrer länglichen Form und gelben Farbe, die sie an Bananen erinnern. Mit zunehmender Reife können diese Paprika jedoch auch andere Farben wie Orange oder Rot annehmen.
Gesundheitliche Vorteile
Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts sind Bananenpaprika sättigend, obwohl sie wenig Kalorien haben. Bananenpaprika ist außerdem vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen, darunter mehrere wichtige Vitamine und Mineralien.
Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Bananenpaprika:
Senkung des Blutdrucks
Eine Tasse Bananenpaprika enthält 103 Milligramm Vitamin C und liegt damit weit über dem empfohlenen Tageswert. Vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Vitamin C eine Rolle bei der Kontrolle des Blutdrucks spielen kann.
Verbesserte Gehirnfunktion
Eine Tasse Bananenpfeffer enthält fast die Hälfte des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin B6. Vitamin B6 hilft dem Körper bei der Produktion von Dopamin und Serotonin, die sich auf alles auswirken, von der Motivation bis hin zur Kommunikation mit anderen Teilen des Körpers. Wenn Sie genügend B6 zu sich nehmen, können Sie Ihr Risiko für Schlafprobleme, Stimmungsschwankungen und andere Probleme verringern.
Bekämpft Fettleibigkeit
Bananenpaprika enthält eine Verbindung namens Capsaicin. Capsaicin ist die Chemikalie, die Paprika scharf macht, aber sie kann auch eine Rolle bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsproblemen spielen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Capsaicin dazu beitragen kann, den Stoffwechsel des Körpers zu verbessern und die Ansammlung von Körperfett zu verringern.
Verbesserte Verdauung
Das Capsaicin in Bananenpaprika kann dazu beitragen, den Verdauungsprozess zu beschleunigen, den Stoffwechsel zu steigern und sogar vor Magengeschwüren zu schützen. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen kann auch Verstopfung und andere Verdauungsprobleme lindern oder behandeln.
Nährstoffe pro Portion
Eine Tasse Bananenpaprika enthält:
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Kalorien: 33
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Eiweiß: 2 Gramm
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Fett: 1 Gramm
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Kohlenhydrate: 7 Gramm
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Ballaststoffe: 4 Gramm
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Zucker: 2 Gramm
Bananenpaprika sind auch eine ausgezeichnete Quelle für:
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Vitamin C
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Vitamin A
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Vitamin B6
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Vitamin K
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Kalium
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Kalzium
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Folsäure
Zubereitung von Bananenpaprika
Achten Sie bei der Auswahl von Bananenpaprika auf ihre Farbe. Milde, gelbe Paprikaschoten schmecken am süßesten, und sie werden schärfer, wenn sie von gelb nach rot wechseln.
Die meisten Sorten von Bananenpaprika sind im Juli oder August erntereif. Einige Sorten benötigen eine längere Wachstumsperiode und können im September geerntet werden. Bananenpaprika gibt es im Supermarkt oder auf Bauernmärkten, aber viele Menschen bauen sie auch im eigenen Garten an. Solange sie reichlich Wasser und Sonnenlicht erhalten, sind sie leicht zu kultivieren.
Nach der Ernte oder dem Kauf sollten Bananenpaprika an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Richtig im Kühlschrank gelagert, halten sie sich etwa eine Woche. Geschnitten und in luftdicht verschlossenen Behältern können sie bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Manche Menschen ziehen es vor, Bananenpaprika vor dem Verzehr an der Luft zu trocknen oder zu dehydrieren.
Bananenpaprika kann eine Vielzahl von Rezepten verfeinern. Probieren Sie diese Ideen aus, um sie in Ihren Speiseplan einzubauen:
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Kombinieren Sie sie mit Gurken, Kirschtomaten und Feta-Käse zu einem frischen griechischen Salat.
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Als Belag für Ihre hausgemachte Lieblingspizza.
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Mit Frischkäse füllen, mit Speck umwickeln und im Ofen zu einem leckeren Snack zubereiten.
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Schichten Sie die Scheiben über Putenfleisch und Käse in einem Sandwich.
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In Salsa neben oder anstelle von Jalapeno-Paprika verwenden.
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Zu Tacos, Burritos oder Nachos hinzufügen.
Zusammen mit anderen Paprikasorten in einem scharfen Paprika-Gelee.
