Was ist Jicama?
Jicama ist ein Wurzelgemüse mit dicker, brauner Schale. Sie ist innen weiß und schmeckt wie ein Apfel, aber nicht so süß. Die Jicama-Pflanze wächst hauptsächlich in Mexiko und Mittelamerika an einer langen Ranke. Äußerlich sieht die Jicama wie eine hellbraune Rübe aus. Innen sieht sie aus und fühlt sich an wie eine rohe Kartoffel. Aber sie schmeckt nicht wie eine solche. Sie ist knackig und leicht süß, wie ein Apfel. Aber die Jicama wird nach dem Schneiden nicht braun wie ein Apfel... Diese bösen Jungs können bis zu 50 Pfund schwer werden! Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie auf dem Bauernmarkt eine in Ihr Auto hieven. Jicama wird HEE-kuh-muh oder HIH-kuh-muh ausgesprochen und hat noch viele andere Namen, darunter:● Chinesische Kartoffel● Mexikanische Kartoffel● Mexikanische Yamswurzel● Mexikanische Yamsbohne● Mexikanische Wasserkastanie● Mexikanische Rübe● Laubblume
Jicama Ernährung
Eine mittelgroße Jicama hat: ● 250 Kalorien● 32 Gramm Ballaststoffe● 12 Gramm Zucker● 4 Gramm Eiweiß● 15%-19% des täglich empfohlenen Vitamin C
Gesundheitliche Vorteile von Jicama
Kartoffel-Zwilling. Jicama wird oft mit Kartoffeln verglichen, weil ihr Fruchtfleisch ähnlich ist. Aber Jicama ist viel gesünder und hat viel weniger Kohlenhydrate.Eine lustige Art, Ballaststoffe zu bekommen. Anstelle eines Apfels können Sie eine Jicama schälen, in Scheiben schneiden und in eine Nussbutter tunken. Dieser ballaststoffreiche Snack beugt Verstopfung vor, senkt den Cholesterinspiegel und verringert das Risiko, an Darmkrebs und Herzkrankheiten zu erkranken.Vitamin C. Dieses Vitamin stärkt das Immunsystem, also die körpereigene Abwehr gegen Krankheitserreger. Es ist auch gut für Ihre Augen und Ihre Haut. Und es vermindert Entzündungen im Körper, die Arthritis und andere Krankheiten verursachen können.Vitamin B-6. Jicama enthält dieses wichtige Vitamin, das Gehirn und Nerven unterstützt, rote Blutkörperchen bildet und Eiweiß in Energie umwandelt.Antioxidantien. Jicama enthält mehrere dieser Verbindungen, die Zellschäden vorbeugen können. Eine ausreichende Zufuhr von Antioxidantien aus der Nahrung wird mit einem geringeren Risiko für Krebs, Diabetes, Herzkrankheiten und kognitiven Abbau in Verbindung gebracht.fördert die Herzgesundheit. Jicama enthält Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken können.Präbiotisch. Jicama ist reich an einer Art von präbiotischen Ballaststoffen, die zur Wiederherstellung der guten Bakterien im Darm beitragen. Jicama besteht zu 85 % aus Wasser. Verwenden Sie sie, um Ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, besonders wenn es draußen heiß ist.Sicher für den Blutzucker. Wenn Sie auf Ihren Blutzucker und Ihr Insulin achten müssen, ist Jicama ein sicherer Snack. Sie enthält zwar Kohlenhydrate, aber diese haben eine niedrige glykämische Last, was bedeutet, dass die Kohlenhydrate den Blutzucker nicht sehr stark beeinflussen.
Jicama-Risiken
Nur das Fleisch des Wurzelgemüses selbst ist zum Verzehr geeignet. Die Schale, der Stängel, die Blätter und die Samen der Jicama sind giftig.
Wie man Jicama zubereitet
● Wählen Sie eine Jicama, die klein, schwer und fest ist und eine glatte Haut hat.● Waschen Sie sie gut und schneiden Sie die Wurzeln ab.● Verwenden Sie ein Schälmesser oder einen Gemüseschäler, um die Haut vollständig zu entfernen, einschließlich der papierartigen Schicht darunter.● Nachdem Sie sie geschält haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften, damit sie leichter zu handhaben ist. Schneiden Sie ihn dann in Würfel, Stifte oder Scheiben, oder Sie können ihn raspeln.
Wie man Jicama isst
Die meisten Menschen essen Jicama roh mit Salz, Zitronen- oder Limettensaft und Chilipulver bestreut. Man kann sie auch:● einlegen.● einen Krautsalat daraus machen.● Salate damit knackig und vitaminreich machen.● wie Gurken auf Gemüseplatten oder zu Sushi servieren.● zu Eintöpfen, Suppen oder Pfannengerichten hinzufügen.● kochen und pürieren wie eine Kartoffel.● in lange Streifen schneiden, in Öl schwenken und braten.
Jicama aufbewahren
Lagern Sie ganze, ungeschälte Jicama trocken und unverpackt an einem kühlen Ort für 2 bis 3 Wochen. Wenn Sie die Jicama geschnitten haben, wickeln Sie sie fest ein und bewahren Sie sie eine Woche lang im Kühlschrank auf.
