Mandelmilch: Gesundheitliche Vorteile, Nährstoffe pro Portion, Informationen zur Zubereitung und mehr

Mandeln stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten, werden aber auf der ganzen Welt genossen. Die Nüsse werden als Snacks verzehrt, zu Mehl gemahlen und manchmal zu cremiger Milch mit einigen ziemlich nussigen Vorzügen verarbeitet.

Mandelmilch ist eines der beliebtesten Mandelprodukte, weil sie eine sehr wichtige Eigenschaft hat: Sie ist laktosefrei. Menschen mit Laktoseintoleranz schätzen Mandelmilch als gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Milchgetränken. Andere lieben einfach ihren süßen, nussigen Geschmack. 

Sie können Mandelmilch pur trinken oder sie in Rezepten verwenden, die tierische Milch vorsehen. Abgesehen von ihrem Geschmack bietet Mandelmilch auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

Gesundheitliche Vorteile

Die Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien in Mandelmilch tragen zu wichtigen gesundheitlichen Vorteilen bei:

Gute Quelle für Magnesium

Mandelmilch ist reich an Magnesium. Dieser Mineralstoff ist einer der vier häufigsten Mineralstoffe in unserem Körper. Es ist ein notwendiger Bestandteil von mehr als dreihundert wichtigen Enzymreaktionen. Magnesium ist besonders wichtig für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Nutzung der Energie im Körper.

Hilfreich bei Laktoseintoleranz

Mandelmilch enthält keine Laktose, da es sich nicht um ein tierisches Produkt handelt. Daher ist sie der perfekte Ersatz für Menschen mit Laktoseintoleranz. Mandelmilch kann in allen Rezepten verwendet werden, in denen tierische Milch verwendet wird. 

Wenig Kalorien und Kohlenhydrate

Im Vergleich zu Tiermilch enthält ungesüßte Mandelmilch wenig Zucker und Kohlenhydrate. Sie hat 50 bis 80 % weniger Kalorien als Kuhmilch, ist aber ähnlich geschmacksintensiv. Sie gilt daher als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Das bedeutet, dass Mandelmilch weniger wahrscheinlich Blutzuckerspitzen verursacht.

Hoher Gehalt an knochenaufbauendem Kalzium

Die meisten kommerziellen Mandelmilchmarken sind mit Kalzium angereichert. Die Gesundheit der Knochen ist eng mit Kalzium verbunden, da das Mineral die meisten harten Strukturen in den Knochen bildet. Eine ausreichende Kalziumzufuhr hält die Knochen stark und kann dem Körper helfen, Osteoporose zu bekämpfen. 

Kann das Fortschreiten von kognitiven Erkrankungen verlangsamen

Mandelmilch ist reich an Vitamin E, einem Antioxidans, das bekanntermaßen das Gehirn unterstützt. Studien haben einen Zusammenhang zwischen einer ausreichenden Versorgung mit Vitamin E und einem geringeren Risiko für kognitive Erkrankungen wie Alzheimer gezeigt. Es hat sich auch gezeigt, dass es das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit in schweren Fällen verlangsamen kann.

Hoher Gehalt an Antioxidantien

Antioxidantien sind wichtig, um Schäden durch freie Radikale zu verringern. Diese Moleküle können benachbarte Zellen schädigen, was von Alterungserscheinungen bis hin zu Krebs führen kann. Die Nährstoffe und Antioxidantien der Mandelmilch können Ihrem Körper helfen, freie Radikale besser zu bekämpfen.

Ernährung

Mandelmilch ist reich an Vitamin E, das ein wichtiges Antioxidans ist. Vitamin E kann dazu beitragen, das Risiko für schwere Erkrankungen wie Schlaganfall, Herzkrankheiten und sogar Krebs zu senken.

Je nach Marke kann angereicherte Mandelmilch auch eine ausgezeichnete Quelle für:

• Phosphor 

• Kalzium

• Mangan

• Magnesium

• Eisen

• Kupfer

Nährstoffe pro Portion

Eine Portion (eine Tasse) ungesüßte Mandelmilch enthält:

• Kalorien: 40

• Eiweiß: 1 Gramm

• Fett: 3 Gramm

• Kohlenhydrate: 2 Gramm

• Ballaststoffe: 1 Gramm

• Zucker: Weniger als 1 Gramm

Worauf Sie achten sollten

Mandelmilch enthält von Natur aus keine wichtigen Nährstoffe, die in anderen Milchsorten enthalten sind, wie Vitamin D und Eiweiß. Viele Hersteller fügen außerdem Zucker hinzu, um Mandelmilch zu süßen.

Um den größten Nährwert zu erhalten, sollten Sie nach ungesüßter Mandelmilch Ausschau halten, die mit Nährstoffen wie Phosphor, das zur Energieversorgung und Knochengesundheit beiträgt, und Vitamin D angereichert wurde.

Wie man Mandelmilch zubereitet

Sie können Mandelmilch auf die gleiche Weise verwenden wie Tiermilch. Sie ist in fast jedem Supermarkt oder Großmarkt neben herkömmlichen Milchprodukten erhältlich. Im Laden gekaufte Mandelmilch ist oft bis zum Öffnen haltbar.

Sie können Ihre Mandelmilch auch zu Hause selbst herstellen:

Sie können Mandelmilch in jedem Rezept verwenden, in dem Milch verlangt wird. Hier sind einige Möglichkeiten, dieses vielseitige Getränk zu verwenden:

• Trinken Sie ein Glas Mandelmilch

• Pfannkuchen backen

• Heiße Schokolade mit Mandelmilch statt mit tierischer Milch zubereiten

• Mandelmilch im Müsli verwenden

• Selbstgemachtes Mandeleis zubereiten

• Mandelmilch zu Smoothies hinzufügen 

• Mandelmilch als Kaffeeweißer verwenden