Gesunde Lunch-Ideen für Kinder in der Schule

Aus dem Arztarchiv

Das Mittagessen geht in der morgendlichen Hektik auf dem Weg zur Schule oft unter. Vielleicht ziehen Sie es vor, Ihrem Kind Geld für das Mittagessen mitzugeben, anstatt eine Mittagsmahlzeit einzupacken. Aber es lohnt sich, das Mittagessen aus der Tüte zu überdenken, denn es ist oft viel gesünder als das Standardessen in der Cafeteria.

Um sicherzustellen, dass Ihr Kind das von Ihnen angebotene gesunde Mittagessen auch tatsächlich isst, sollten Sie diesen Rat von Hillary Wright, MEd, RD, einer in Boston ansässigen Ernährungsberaterin bei Harvard Vanguard Medical Associates und Mutter von drei Jungen, beherzigen.

Mit dem Mittagessen den Durchbruch schaffen

"Die nahrhaftesten Mittagessen enthalten Lebensmittel aus mindestens drei Lebensmittelgruppen, aber das bedeutet nicht, dass Kinder das traditionelle Sandwich, Obst und Milch essen müssen, um gesund zu sein", sagt Wright. Solange die Kleinen eine ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeit zu sich nehmen, ist es völlig in Ordnung, neben Sandwiches auch Hummus, Vollkorncracker und Joghurt oder die Reste des Abendessens von gestern Abend einzupacken.

Wichtig ist, dass Sie die Essgewohnheiten und Vorlieben Ihres Kindes respektieren. Manche Kinder fühlen sich wohl, wenn sie tagein, tagaus das Gleiche essen, während andere sich dagegen sträuben. Arbeiten Sie mit Ihrem Kind zusammen, sagt Wright, und es ist weniger wahrscheinlich, dass Ihr Kind sein Mittagessen in den Mülleimer auf dem Spielplatz wirft.

Kinder einbeziehen

Wenn Kinder ihr Mittagessen selbst aussuchen und zubereiten dürfen, wird das Interesse an der Mahlzeit geweckt und die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass die Kinder ihre eigenen Kreationen essen. Lassen Sie Ihr Kind am Abend vor der Schule bei der Zubereitung des Mittagessens helfen, damit es am Morgen leichter ist. Sie können Ihren Kindern helfen, die richtigen Portionen und eine gesunde Auswahl an Vollkornprodukten, Eiweiß und Gemüse zu finden. Denken Sie daran, dass die meisten Kinder im Grundschulalter einen Vormittagssnack zu sich nehmen dürfen. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie die Menge an Lebensmitteln für das Mittagessen festlegen.

Achten Sie darauf, dass Sie Ihrem Kind gesunde Kost zur Verfügung stellen:

• Vollkornbrot oder Cracker

• Erdnuss- und Mandelbutter

• Leichter Thunfisch aus der Dose

• Rohes Gemüse, das in Scheiben geschnitten werden kann

• Früchte

• Ermutigen Sie die Kinder, Sandwiches mit Vollkornbrot oder Bagels, Tortillas oder bunten Wraps zu belegen. Probieren Sie verschiedene Sandwichbeläge aus, z. B. Tabouli mit Fetakäse in einer Pitatasche oder einen Gemüseburger.

Um die Akzeptanz zu erhöhen, empfiehlt Wright diese einfachen Schritte:

• Lassen Sie Ihre Kinder ihre eigene Lunchbox aussuchen.

• Erwägen Sie isolierte Pausenbrottaschen mit Platz für eine kleine Kühlakku-Packung, in der Sie kühl zu haltende Lebensmittel wie Dips für frisches Gemüse, Joghurt und Orangensaft mitnehmen können.

• Oder verwenden Sie größere Lunchpakete, damit die Lebensmittel nicht zerdrückt werden.

• Halten Sie kleine, stabile Plastikbehälter für geschnittenes Obst, Gemüse, Dips und andere Lebensmittel als Sandwiches bereit.

Praktische Tipps zum Mittagessen

Ein Sandwich mit magerem Fleisch, leichtem Thunfisch oder Erdnussbutter und Marmelade, Obst oder Gemüse und Milch oder 100%igem Saft ist eine gute Mahlzeit für das Mittagessen eines heranwachsenden Kindes. Sie können den Nährwert erhöhen und die Geschmacksnerven Ihres Kindes anregen, indem Sie geraspelte Karotten, gehackten Sellerie oder Wasserkastanien zum Eiersalat oder Thunfischsalat hinzufügen. Kombinieren Sie gehackte Weintrauben mit gewürfeltem Hühnerfleisch und Mayonnaise für einen leckeren Hühnersalat. Und vergessen Sie nicht diesen beliebten Dauerbrenner: Fügen Sie eine in Scheiben geschnittene Banane oder einen Apfel zu Erdnussbutter-Sandwiches hinzu.

Hier sind einige weitere leckere und einfache Mittagessen, die Lebensmittel aus mindestens drei der Lebensmittelgruppen verwenden:

• Tortilla-Wraps mit geriebenem Käse, gehacktem Hühnerfleisch und geschnittenem Gemüse

• Eiersalat, Vollkornbrötchen und Obst

• Vollkornbrötchen mit Butter oder Margarine, 2 hart gekochte Eier und Karottenstifte

• 8 Unzen fettarmer Joghurt, Vollkorncracker und Obst

• 1-2 Esslöffel Erdnussbutter, Vollkorncracker oder Bagel und Obst oder Gemüse

• 1/2 Tasse fettarmer Hüttenkäse oder Hummus, Vollkorncracker und Kirschtomaten

• Bohnensuppe oder -eintopf in einer Thermoskanne, Vollkornbrötchen mit Butter oder Margarine und Trockenobst

• 1-2 Scheiben übrig gebliebene Käsepizza mit dünner Kruste und Obst oder Gemüse

Es ist ein Kinderspiel

"Die Kinder haben oft nur 20 Minuten Zeit, um in die Cafeteria zu kommen, ihren Platz zu finden, zu essen und wieder aufzuräumen, also muss es schnell gehen", sagt Wright. An manchen Schulen essen die Kinder auf dem Spielplatz und werden durch Spiele abgelenkt.

Daher sind benutzerfreundliche Lebensmittel für das Mittagessen ein Muss, vor allem für jüngere Kinder, die schwer zu verzehrende Lebensmittel, deren Zubereitung Zeit in Anspruch nimmt, leicht ablehnen. Ältere Kinder sind vielleicht in der Lage, Orangen und Eier blitzschnell zu schälen, jüngere hingegen nicht. Schicken Sie eine Thermoskanne? Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind weiß, wie man sie benutzt. Kinder mit einer Zahnspange oder anderen kieferorthopädischen Hilfsmitteln essen oft lieber Apfelmus als ganze Äpfel und bevorzugen Cracker oder Brot anstelle von Bagels und dicken Brötchen, die schwer zu beißen sind.

Was ist zu trinken?

Milch und angereicherter 100 %iger Fruchtsaft sind die besten Getränke für Kinder beim Mittagessen, und zwar in dieser Reihenfolge. Bis zum 9. Lebensjahr brauchen Kinder täglich drei 8-Unzen-Gläser Milch oder ein Äquivalent wie drei Stücke Joghurt. Bis zu ihrem 9. Geburtstag benötigen sie vier Portionen pro Tag. Milch ist eine der einfachsten Möglichkeiten für Kinder, ihren Bedarf an Milchprodukten zu decken. Fördern Sie den Milchkonsum in der Schule, indem Sie Milchgeld bereitstellen oder Milchbehälter in die Lunchbox packen. Bieten Sie fettarme Schokomilch an, damit es ein Genuss ist. Wenn Ihr Kind sich weigert, in der Schule Milch zu trinken, entscheiden Sie sich für 100%igen Fruchtsaft, der mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist.

Vergessen Sie den Spaß nicht

Jedes Kind lechzt nach Junkfood, und ein totales Verbot funktioniert selten. Bieten Sie also gesündere Alternativen an. Packen Sie diese lustigen Lebensmittel für einen gesunden Genuss ein:

• Gebackene Kartoffelchips

• Hausgemachte geröstete Fladenbrotchips

• Brezeln

• Studentenfutter oder Rosinen

• Vollkorngetreide

• Nüsse oder Sojanüsse

• Ein paar Schokoladenspäne

• Sonnenblumenkerne

• Graham-Kekse

• Feigenriegel