Natürlich wünschen Sie sich eine gesunde Ernährung für Ihre Kinder. Und Sie wissen, dass das bedeutet, dass sie sich ausgewogen und gesund ernähren müssen. Aber wenn Sie Ernährungsratschläge von anderen Eltern, Ihrem Kinderarzt und den Medien erhalten, kann es schwierig sein, zu entscheiden, welche Richtung Sie einschlagen sollen.
Ein guter Anfang, um das Ernährungspuzzle zu ordnen, ist es, sich mit den Grundlagen vertraut zu machen. Hier erfahren Sie alles über fünf Nährstoffe, die ein heranwachsender Körper täglich zu sich nehmen muss. Was bringt das? Ein Kind mit starken Knochen und Zähnen, einem gut regulierten Verdauungssystem, sauerstoffreichem Blut und gesunden Ernährungsgewohnheiten, die es sein Leben lang beibehalten kann.
Kalzium
Kalzium trägt zur Bildung starker Knochen und Zähne bei, und dieser Nährstoff ist in den Jahren, in denen die Knochen wachsen, besonders wichtig. Die Lebensmittel mit dem höchsten Kalziumgehalt stammen von der Kuh - fettarme Milch, Käse und Joghurt. Aber auch einige Blattgemüse und angereicherte Säfte sind gute Kalziumlieferanten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihrem Kind das benötigte Kalzium zuführen können:
Beginnen Sie den Tag mit einer Schale kalter oder warmer Vollkorngetreideflocken, die mit entrahmter oder fettarmer Milch und geschnittenem frischem Obst serviert werden.
Servieren Sie nach der Schule und zwischen den Mahlzeiten fettarmen Joghurt, Smoothies oder Käse als nahrhaften, kalziumreichen Snack.
Mit Kalzium angereicherte Säfte und Cerealien sind gute milchfreie Alternativen, um den Tagesbedarf Ihres Kindes zu decken.
Idee für einen Snack.
Erhöhen Sie die Kalziumzufuhr Ihrer Kinder, indem Sie fettarme Schokoladenmilch, eine Banane und Eis zu einem leckeren Smoothie für eine schnelle Mahlzeit, ein Dessert oder einen Snack mixen.
Ballaststoffe
Großmutter nannte sie Ballaststoffe, und jeder, auch Kinder, braucht jeden Tag reichlich davon, damit ihr Verdauungssystem gut funktioniert. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Kinder an den Geschmack von ballaststoffreichen Lebensmitteln gewöhnen können, die sie dann lieben werden.
Eine Schale ballaststoffreiches Müsli ist ein guter Anfang, um den täglichen Bedarf Ihres Kindes zu decken. Lesen Sie die Etiketten der Lebensmittel, um Vollkorngetreideprodukte zu finden, die mindestens 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten. Je mehr Zucker ein Müsli enthält, desto weniger Ballaststoffe hat es in der Regel. Süßen Sie Ihr Müsli mit frischem, eingemachtem (ungesüßtem) oder gefrorenem Obst.
Halten Sie geschnittenes Obst und Gemüse bereit, damit Ihr Kind die empfohlenen fünf oder mehr Ballaststoffportionen pro Tag zu sich nehmen kann. Beschränken Sie Fruchtsaft auf ein Minimum. Vollwertiges Obst und Gemüse enthält viel mehr Ballaststoffe und weniger Zucker als die meisten Säfte.
Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Bohnen in Dosen abgießen und abspülen und in Suppen, Eintöpfe, Salate, Rühreier, Omeletts und Salsas geben.
Pflaumen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, der Verzehr von ein paar Pflaumen pro Tag hilft, Verstopfung vorzubeugen.
Idee für einen Snack.
Streichen Sie knusprige Erdnussbutter auf Selleriestangen und belegen Sie sie mit Rosinen für einen bei Kindern beliebten "Ameisen auf einem Baumstamm"-Snack.
Eiweiß
Jede Zelle im Körper besteht aus Eiweiß, weshalb dieser Hauptnährstoff für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung unerlässlich ist. Eiweiß ist in tierischen Produkten wie Milchprodukten, Eiern, Meeresfrüchten und Fleisch enthalten. In etwas geringeren Mengen ist es auch in Bohnen, Nüssen, Gemüse und Getreide enthalten. Verbessern Sie die Nährstoffzufuhr Ihres Kindes mit diesen proteinreichen Lebensmitteln.
Selbst pingelige Kinder lieben Eier. French Toast, Rührei, Pfannkuchen und Omeletts sind kinderfreundliche Gerichte, die viel Eiweiß, Eisen und andere wichtige Nährstoffe enthalten.
Probieren Sie nicht nur Fischstäbchen, sondern auch Lachsgerichte, die Kindern schmecken. Verfeinern Sie Lachs oder andere Fischfilets mit Salsa oder Teriyaki-Sauce, um Ihrem Kind mageres Eiweiß zusammen mit herzgesunden Omega-3-Fettsäuren zu geben.
Fügen Sie Nüsse zu Müsli, Joghurt oder Gemüse hinzu, um zusätzliche Proteine, Ballaststoffe und gesunde ungesättigte Fette zu erhalten.
Idee für einen Snack.
Ein toller Snack für unterwegs, der sich leicht zubereiten lässt, ist eine Studentenfuttermischung. Stellen Sie eine Mischung aus getrockneten Früchten wie Rosinen, Bananen, Äpfeln oder Cranberries, Nüssen (Soja- oder Erdnüssen) und ballaststoffreichen Getreideflocken zusammen.
Antioxidative Supernahrungsmittel
Antioxidantien helfen dem Körper, sich gegen schädliche Substanzen zu schützen, die die Körperzellen schädigen können. Stärken Sie die Ernährung Ihres Kindes mit Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie Mandeln, Beeren, Zitrusfrüchte, Karotten, Spinat, Tomaten und Paprika.
Bringen Sie Orangenspalten, 100%igen Zitrussaft, Obst oder Nussmüsliriegel zum nächsten Sporttraining mit, um sich zu erfrischen und Energie zu tanken.
Packen Sie das Schulessen mit Babykarotten, Traubentomaten oder roten Paprikastreifen als ballaststoff- und antioxidantienreiches Mittagessen oder Snack.
Geben Sie reichlich antioxidantienreiche Tomaten oder Tomatensauce zu Pizza, Spaghetti, Hackbraten, Suppen und Eintöpfen.
Idee für einen Snack.
Parfaits sind schön anzusehen und machen Spaß beim Essen. Bereiten Sie es zu, indem Sie fettarmen Joghurt, frische oder gefrorene Blaubeeren und geröstete Mandeln in ein hohes Glas schichten.
Eisen
Die Ernährung von Kindern enthält oft zu wenig Eisen, ein Mineral, das für den Sauerstofftransport im Blut und die Energieversorgung der Kinder verantwortlich ist. Erhöhen Sie den Eisengehalt in der Ernährung Ihrer Kinder mit magerem Fleisch, Eiern, Fisch, dunklem Blattgemüse, Bohnen, getrockneten Früchten und mit Eisen angereicherten Getreidesorten.
Vitamin C erhöht die Aufnahme von Eisen, also kombinieren Sie Eier mit Orangen oder Orangensaft.
Servieren Sie zu den Mahlzeiten Spinatsalate mit Erdbeeren, getrockneten Cranberries und/oder Mandelsplittern und einem leichten Himbeervinaigrette-Dressing. Das Obst hilft dem Körper, das im Spinat enthaltene Eisen aufzunehmen, und die Kinder werden den Geschmack lieben.
Wenn Kinder eine Mahlzeit verweigern, bieten Sie mit Eisen angereicherte Getreideflocken mit fettarmer Milch oder Joghurt und Obst als gesunden Mahlzeitenersatz an.
Idee für einen Snack.
Belegen Sie eine mit Eisen angereicherte Vollkorntortilla mit Truthahnscheiben, fettarmem Käse und getrockneten Cranberries für einen gesunden Snack.
