Ein Bier pro Tag kann das Darmmikrobiom stärken
Von Denny Watkins
Aug. 10, 2022 - Kann ein Bier am Tag den Arzt fernhalten? Das legen neue Forschungsergebnisse aus Portugal nahe.
In einer Pilotstudie, die im Journal of Agriculture and Food Chemistry veröffentlicht wurde, verbesserten Männer, die vier Wochen lang täglich eine Dose alkoholisches oder alkoholfreies Lagerbier tranken, die Vielfalt ihres Darmmikrobioms, der Sammlung von Mikroben, die im Darmtrakt leben.
Ein vielfältigeres Darmmikrobiom wird mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und schwere COVID in Verbindung gebracht. Durch die Förderung der bakteriellen Vielfalt könnte Bier also dazu beitragen, diese Folgen zu verhindern, so die Studie.
Die Ergebnisse heben sich von den zunehmenden Beweisen ab, dass kein Alkoholkonsum, auch nicht in kleinen oder mäßigen Mengen, gut für Sie ist. Die Studie deutet darauf hin, dass ein einmal täglich getrunkenes Bier unabhängig von seinem Alkoholgehalt für das Darmmikrobiom von Vorteil sein kann, auch wenn alkoholfreies Bier möglicherweise immer noch die gesündere Wahl ist.
"Es gibt viele Mythen über Bier", sagt Studienautorin Ana Faria, PhD, eine klinische Ernährungswissenschaftlerin an der NOVA Medical School in Lissabon, Portugal. "Wir glauben, dass es wichtig ist, die Auswirkungen eines moderaten Konsums dieses Getränks zu kennen.
Dem Begriff "Bierbauch" eine neue Bedeutung geben
Für die Studie wurden 22 gesunde Männer im Alter von 23 bis 58 Jahren nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine Gruppe trank 4 Wochen lang täglich 11 Unzen alkoholfreies Lagerbier, während die andere Gruppe Lagerbier mit 5,2 % Alkohol (vergleichbar mit einem Budweiser) trank.
Am Ende der 4 Wochen zeigten Analysen von Blut- und Stuhlproben eine Zunahme von mehr als 20 Arten nützlicher Bakterien im Verdauungstrakt der Männer in beiden Gruppen. In keiner der beiden Gruppen gab es signifikante Veränderungen bei Körpergewicht, Körperfett, Blutzucker oder LDL-Cholesterin, berichten die Forscher.
Bier ist reich an gesunden Verbindungen, den so genannten Polyphenolen, die Entzündungen und oxidativen Stress im Darm verringern. Dies schafft einen guten Nährboden für nützliche Bakterien, sagt Faria.
Es hat sich gezeigt, dass fermentierte Lebensmittel auch die Vielfalt des Darmmikrobioms erhöhen, so Faria, was bedeutet, dass die Mikroorganismen, die bei der Fermentierung von Bier entstehen, ebenfalls dazu beitragen können.
Ist Bier jetzt ein gesundes Lebensmittel?
Diese Ergebnisse stehen im Einklang mit - und im Widerspruch zu - früheren Forschungsarbeiten, in denen die Auswirkungen von Bier auf das Darmmikrobiom untersucht wurden. Eine Studie, die in der Zeitschrift Alcohol in 2020 veröffentlicht wurde, ergab, dass Männer und Frauen im Alter von 21 bis 53 Jahren, die 30 Tage lang täglich 12 Unzen alkoholfreies Bier tranken, eine Zunahme der Vielfalt des Darmmikrobioms verzeichneten. Eine andere Gruppe, die Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,9 % trank, verzeichnete jedoch nicht die gleiche Verbesserung.
Warum die unterschiedlichen Ergebnisse in den beiden Studien? Es könnte an den Unterschieden zwischen den untersuchten Personen liegen, erklärt Dr. Khemlal Nirmalkar, Autor der Studie 2020 und Mikrobiologe an der Arizona State University.
Während an der Studie 2020 Männer und Frauen in Mexiko teilnahmen, wurden an der Studie 2022 nur "gesunde Männer" in Portugal beteiligt. Andere Forschungen haben ergeben, dass Veränderungen des Darmmikrobioms durch das Geschlecht und den Body-Mass-Index beeinflusst werden können. Auch die Tatsache, dass die Studienteilnehmer in unterschiedlichen Gemeinden lebten, könnte einen Einfluss gehabt haben, so die portugiesischen Forscher in einer Presseerklärung.
Allerdings schien alkoholfreies Bier in beiden Studien die mikrobielle Vielfalt bei den Probanden durchweg zu erhöhen, stellt Nirmalkar fest. Für den Moment bedeutet das, dass alkoholfreies Bier wahrscheinlich die bessere Wahl für die Darmgesundheit ist, auch wenn noch mehr Forschung nötig ist.
"Es sollten auf jeden Fall mehr Studien in diesem Bereich mit verschiedenen Bieren und unterschiedlichen Alkoholgehalten durchgeführt werden", sagt Nirmalkar.
