Applebee's ist vielleicht am besten für seine Happy Hour-Angebote, zuckerhaltigen Cocktails und üppigen Essensportionen bekannt. Aber mit ein wenig Kreativität beim Bestellen kann dieses Restaurant und diese Bar überraschend ketofreundlich sein.
Wie sieht eine ketofreundliche Mahlzeit aus?
Die ketogene oder Keto-Diät ist kohlenhydratarm, enthält wenig Eiweiß und viel Fett. Je nachdem, welchen Plan Sie verfolgen, macht Fett 60-80 % Ihrer täglichen Kalorien aus. Proteine machen 15 %-20 % Ihrer Zufuhr aus, und Kohlenhydrate nur 5 %-10 %. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag sieht das etwa so aus: 165 Gramm Fett, 75 Gramm Eiweiß und 40 Gramm Kohlenhydrate.
Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung produziert Ihr Körper weniger Glukose (seine übliche Energiequelle). Stattdessen verbrennt er Ketone, einen Brennstoff, den der Körper aus seinen eigenen Fettspeichern herstellt. Wenn Sie Ketone im Blut haben, gerät Ihr Körper in einen Stoffwechselzustand, der Ketose genannt wird. Wenn Sie jedoch zu viele Kohlenhydrate essen, befinden Sie sich nicht mehr in der Ketose.
Dinge, die Sie bei Applebee's essen können
Bei Applebee's gibt es viel mehr als Mozzarella-Sticks und Nachos. Das Restaurant verfügt über eine umfangreiche und abwechslungsreiche Speisekarte, so dass Sie die Qual der Wahl haben.
Applebee's führt auf seiner Speisekarte Nährwertangaben auf. Auf der Website gibt es sogar einen interaktiven Ernährungsrechner, mit dem Sie Ihre Mahlzeit planen und Ihre Kalorien-, Fett- und Kohlenhydrataufnahme berechnen können.
Sie können eine ketofreundliche Mahlzeit zusammenstellen, indem Sie die Menüpunkte anpassen. Bestellen Sie Salate ohne Croutons, Sandwiches ohne Brot und tauschen Sie Pommes frites gegen weniger kohlenhydrathaltige Beilagen aus.
Vorspeisen
Die meisten der Applebee's Wings und anderen Vorspeisen sprengen Ihr tägliches Kohlenhydratbudget. Die Ausnahme sind die Double-Crunch Bone-In Wings mit 35 Gramm Fett, 5 Gramm Kohlenhydraten und 60 Gramm Protein pro Portion.
Am besten ist es, wenn Sie einen Salat als Vorspeise wählen. Verzichten Sie aber auf das beiliegende Stangenbrot und die Croutons, und achten Sie darauf, dass das gewählte Dressing in Ihren Ernährungsplan passt.
Versuchen Sie es:
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Kleiner Caesar-Salat (ohne Croutons und Dressing): 2 Gramm Fett, 3 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Eiweiß
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Haussalat (ohne Croutons und Dressing): 4 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Eiweiß
Die ketofreundlichsten Dressings auf der Speisekarte sind:
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Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette (16 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß)
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Bleu-Käse (22 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß)
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Caesar (21 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, weniger als 1 g Eiweiß)
Entrees
Bei der Wahl der Vorspeise sollten Sie sich auf Gemüse und Fleisch beschränken. Hüten Sie sich vor süßen und cremigen Soßen sowie vor Panaden, die zusätzliche Kohlenhydrate enthalten können.
Hier sind einige der ketofreundlichsten Hauptgerichte (die Nährwertangaben beinhalten keine Beilagen):
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Doppelt glasierte Baby-Back-Ribs, volle Portion (64 g Fett, weniger als 1 g Kohlenhydrate, 80 g Eiweiß)
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Lendenbraten (eine Portion von 6 Unzen hat 7 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate, 34 Gramm Eiweiß; eine Portion von 8 Unzen hat 10 Gramm Fett, 0 Gramm Kohlenhydrate, 45 Gramm Eiweiß)
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Gegrillte Hähnchenbrust (3 g Fett, 0 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß)
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Geschwärzter Cajun-Lachs (9 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß)
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Entrée Caesar-Salat mit gegrilltem Hähnchen und Caesar-Dressing, ohne Brotstäbchen oder Croutons (49 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 48 g Eiweiß)
Wenn Sie Lust auf einen saftigen Burger haben, lassen Sie das Brötchen weg und nehmen Sie stattdessen eine Salattasse. Ein klassischer Bacon-Cheeseburger ohne Brötchen (aber mit Gurke, Tomate und roter Zwiebel) liefert 45 Gramm Fett, 6 Gramm Kohlenhydrate und 45 Gramm Eiweiß.
Beilagen und Extras
Wenn Sie in Ketose bleiben wollen, sollten Sie sich von Applebee's Pommes frites, Kartoffelpüree, Zwiebelringen und Makkaroni mit Käse fernhalten. Fragen Sie nach einem Beilagensalat ohne Croutons oder wählen Sie:
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Gedünsteter Brokkoli (8 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß einschließlich Butter)
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Hausgemachter Brokkoli mit Käse (17 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß)
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Grüne Bohnen mit Knoblauch (13 Gramm Fett, 10 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Eiweiß)
Getränke und Nachspeisen
Alle Desserts von Applebee's haben 45 oder mehr Kohlenhydrate. Es ist also besser, nicht einmal einen Blick auf die Dessertkarte zu werfen.
Und was ist mit den Getränken, für die Applebee's bekannt ist? Lassen Sie die typischen zuckerhaltigen Cocktails weg, wenn Sie eine Keto-Diät machen. Normale Spirituosen wie Wodka, Tequila oder Whiskey sind kohlenhydratfrei. Mischen Sie sie mit kohlenhydratarmen Mixgetränken wie Sodawasser (einfach oder aromatisiert) oder Diätlimonade. Oder wählen Sie ein kleines Glas Weißwein oder Light-Bier.
