Wenn Sie nach einer veganen oder laktosefreien Alternative zu Kuhmilch suchen, ist Mandelmilch eine Nussmilch, die für Sie geeignet sein könnte. Sie hat auch selbst einige ernährungsphysiologische Vorteile.
Was ist gesüßte Mandelmilch?
Mandelmilch ist eine milch- und cholesterinfreie Pflanzenmilch. Sie wird hergestellt, indem man Mandeln mit Wasser mahlt, die Flüssigkeit abseiht und Vitamine und Mineralien hinzufügt. Sie ist laktosefrei und für Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Diese Nussmilch ist oft mit Kalzium und den Vitaminen A, D und E angereichert.
Gesüßte Mandelmilch ist mit Süßungsmitteln wie Stevia, Rohrzucker, Datteln, Ahornsirup oder Honig versetzt. Sie können gesüßte Mandelmilch in Geschmacksrichtungen wie Vanille und Schokolade kaufen. Sie kann Stabilisatoren und Konservierungsstoffe enthalten, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Mandelmilch ist in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten erhältlich, aber Sie können sie auch zu Hause selbst herstellen.
Wie man gesüßte Mandelmilch zu Hause herstellt
Um Mandelmilch zu Hause herzustellen, mixen Sie eine Tasse eingeweichte Mandeln mit etwas Wasser in einem Mixer. Sie können die Mandeln schälen oder sie so lassen, wie sie sind. Pürieren Sie diese Mischung, um die festen Bestandteile zu entfernen. Die glatte Flüssigkeit, die übrig bleibt, ist Mandelmilch.
Wenn Sie eine dickere Mandelmilch wünschen, lassen Sie die Feststoffe drin. Wenn Sie Ihre Milch lieber dünner mögen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Fügen Sie ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu - Ahornsirup, Zucker, Datteln oder Honig - oder auch Früchte, Beeren, Kakao oder Nüsse.
Sie können gesüßte Mandelmilch trinken oder sie auf andere Weise in Ihre Ernährung einbauen:
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Verwenden Sie es in Tee, Kaffee oder heißer Schokolade.
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Über das Frühstücksmüsli gießen.
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Bereiten Sie milchfreie Desserts und Puddings damit zu.
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Mixen Sie es in Shakes oder Smoothies.
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Verwenden Sie sie anstelle von Kuhmilch in Backwaren.
Unterschied zwischen gesüßter und ungesüßter Mandelmilch
Viele Menschen bevorzugen den Geschmack von gesüßter Mandelmilch gegenüber ungesüßter Mandelmilch. Aber es gibt noch einen wichtigen Unterschied.
Eine Tasse gesüßte Mandelmilch enthält 15 Gramm Zucker und 91 Kalorien, während eine Tasse ungesüßte Mandelmilch 0 Gramm Zucker enthält. Die gesüßte Variante hat außerdem mehr als doppelt so viele Kalorien.
Ungesüßte Mandelmilch ist die gesündere Wahl, da sie weniger Kalorien und weniger Zucker enthält als die gesüßte Variante.
Gesundheitliche Vorteile von gesüßter Mandelmilch
Abgesehen von einem höheren Zucker- und Kaloriengehalt hat gesüßte Mandelmilch ähnliche Vorteile wie ungesüßte Mandelmilch, einschließlich:
Ersatz für Kuhmilch. Kuhmilch kann bei Menschen, die darauf allergisch reagieren, Reaktionen hervorrufen. Vollmilch enthält einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die ungesund für das Herz sind. Kuhmilch kann außerdem bei Menschen mit Laktoseintoleranz - der Unfähigkeit, Laktose zu verdauen - Magenprobleme verursachen. Gesüßte Mandelmilch kann ein sicherer, laktosefreier Ersatz sein.
Geeignet für eine vegane Ernährung. Gesüßte Mandelmilch ist für eine vegane Ernährung geeignet. Nussmilch enthält keine tierischen Produkte.
Reich an Antioxidantien. Gesüßte Mandelmilch ist reich an Vitamin E und enthält etwa 6,74 Milligramm pro Tasse. Vitamin E ist ein natürliches Antioxidans, das hilft, den Körper vor Entzündungen zu schützen. Außerdem stärkt es Ihr Immunsystem.
Angereichert mit Nährstoffen. Handelsübliche Mandelmilch enthält Kalzium, Magnesium, Eisen und die Vitamine A, B2, D und E. Diese Nährstoffe schützen Ihren Körper auf folgende Weise:
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Kalzium stärkt Ihre Knochen und beugt Krankheiten vor.
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Vitamin D ermöglicht die Aufnahme von Kalzium in den Körper und trägt zur Erhaltung der Knochengesundheit bei.
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Vitamin A trägt zur Erhaltung und zum Schutz der Gesundheit der Augen bei.
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Vitamin B2 - Riboflavin - hilft bei der Verdauung der Nahrung.
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Vitamin E ist ein Antioxidans, das den Körper vor oxidativen Schäden schützt.
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Eisen schützt Ihre Blutzellen und beugt Anämie vor.
Risiken im Zusammenhang mit gesüßter Mandelmilch
Gesüßte Mandelmilch hat gesundheitliche Vorteile, aber es gibt auch einige Dinge zu beachten:
Geringer Proteingehalt. Gezuckerte Mandelmilch hat weniger Eiweiß als Soja- oder Kuhmilch. Sie enthält 1 Gramm Eiweiß pro 8-Unzen-Portion. Achten Sie also darauf, dass Sie genügend Eiweiß aus anderen Quellen zu sich nehmen, wenn Sie auf Mandelmilch umsteigen.
Höherer Kaloriengehalt. Gesüßte Mandelmilch hat mehr Zucker und Kalorien als die ungesüßte Variante. Wenn Sie zu viel gesüßte Mandelmilch (oder ein anderes gesüßtes Getränk) trinken, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen.
Nicht für Säuglinge geeignet. Gesüßte Mandelmilch hat einen niedrigen Proteingehalt. Sie wird nicht für Säuglinge im ersten Lebensjahr empfohlen.
Ungesüßte Mandelmilch ist besser für Sie als gesüßte Mandelmilch. Wenn Sie gesüßte Mandelmilch bevorzugen, sollten Sie sie in Maßen genießen.
