Entsaften und Mixen sind zwei einfache Methoden, um die tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen. Bei beiden Verfahren wird Obst oder Gemüse zu Smoothies oder Säften verflüssigt. Hier erfahren Sie, was Sie über Entsaften und Mixen wissen müssen und wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken können.
Unterschiede zwischen Entsaften und Mixen
Ärzte empfehlen, jeden Tag mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, aber Studien zeigen, dass die Amerikaner im Durchschnitt nur etwa eine Portion pro Tag zu sich nehmen. Aus diesem Grund sind Entsaften und Mixen zu beliebten Optionen geworden, wenn es darum geht, mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.
Entsaften. Entsaften ist eine Möglichkeit, Obst oder Gemüse in flüssiger Form zu konsumieren. Sie benötigen einen Entsafter, ein Gerät, das das Fruchtfleisch (die Ballaststoffe) der Früchte oder des Gemüses von der Flüssigkeit trennt. Die Flüssigkeit ist dünnflüssig und leicht zu trinken, und sie enthält die Vitamine und Mineralien aus dem Obst und Gemüse. Teile der Frucht, wie die Schale oder das Fruchtfleisch, werden nicht getrunken.
Mixen. Eine weitere Möglichkeit, mehrere Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, ist das Mixen oder Zubereiten von Smoothies. Dabei verwenden Sie die ganze Frucht oder das ganze Gemüse, manchmal auch die Schale. Durch das Mixen bleiben die Ballast- und Nährstoffe erhalten, die Sie beim Verzehr der ganzen Frucht oder des Gemüses erhalten würden.
Beim Pürieren von Obst und Gemüse trinken Sie das, was Sie in den Mixer geben, da das Fruchtfleisch nicht von der Flüssigkeit getrennt wird. Für einen Smoothie brauchen Sie weniger Obst und Gemüse als für eine Portion Saft, da Sie das ganze Produkt verwenden.
Vorteile von Entsaften und Mixen
Sowohl das Entsaften als auch das Mixen von Smoothies bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, da sie Ihnen helfen können, täglich mehr gesunde Obst- und Gemüseportionen zu sich zu nehmen. Beide können helfen, Herzkrankheiten zu bekämpfen, indem sie den Blutdruck und den schlechten Cholesterinspiegel senken.
Vorteile des Entsaften. Einer der größten Vorteile des Entsaftens besteht darin, dass Sie viele Nährstoffe in kleineren Portionen erhalten, als dies beim Mixen der Fall wäre. Außerdem sind Säfte in der Regel kalorienärmer, weil man nicht die gesamte Frucht oder das gesamte Gemüse zu sich nimmt. Aus diesem Grund ist das Entsaften eine Möglichkeit, Ihre Ernährung mit gesunden Snacks oder Getränken zu ergänzen.
Beim Entsaften werden Obst und Gemüse so aufgeschlossen, dass der Körper die Nährstoffe leicht aufnehmen kann. Außerdem kann der Körper aus dem Saft schnell Energie bzw. Kalorien gewinnen, da das Verdauungssystem nichts aufspalten muss. Aus diesem Grund ist Entsaften eine gute Option für Menschen, die Verdauungsprobleme haben.
Da beim Entsaften die Ballaststoffe entfernt werden, ist es eine gute Möglichkeit für Menschen, die sich ballaststoffarm ernähren, wichtige Vitamine und Mineralien zu erhalten. Entsaften kann auch eine große Dosis an Vitaminen in einer kleinen Portion liefern. Das kann Ihr Immunsystem stärken, wenn Sie mit einer Krankheit zu kämpfen haben. Tatsächlich greifen viele Menschen, die sich einer Chemotherapie unterziehen, aufgrund der positiven und heilenden Eigenschaften des Saftes zu diesem Mittel.
Viele Menschen mögen das Entsaften auch, weil es schnell und einfach geht. Sie können Nährstoffe, Vitamine und Mineralien in sich hineinschlucken.
Vorteile des Mixens. Smoothies können ein gesunder Snack oder sogar eine Mahlzeit sein, wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen. Fügen Sie Eiweiß wie Nüsse, Samen oder Joghurt hinzu, um satt und zufrieden zu sein.
Im Vergleich zum Entsaften enthalten gemixte Smoothies in der Regel auch mehr Phytonährstoffe, d. h. natürliche chemische Stoffe, die in Pflanzen vorkommen. In Smoothies werden die Membranen von Zitrusfrüchten wie Orangen oder Grapefruits verwendet, die einen hohen Gehalt an Flavonoiden aufweisen, Phytonährstoffen, die zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten beitragen.
Das Mixen von Smoothies ist eine besonders gute Methode, um grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl in Ihre Ernährung aufzunehmen. In Kombination mit süßem Obst hat grünes Gemüse keinen starken Geschmack. Sie können eine beliebige Anzahl von Blattgemüse in Ihren Smoothie mischen, um zusätzliche Vitamine und Mineralien zu erhalten.
Nachteile von Entsaften und Mixen
Das Mixen oder Entsaften kann auch einige Nachteile haben, insbesondere wenn Sie Säfte oder Smoothies als Mahlzeitenersatz trinken.
Nachteile des Entsaften. Saftdiäten oder -reinigungen sind zu einer beliebten Methode geworden, um schnell Gewicht zu verlieren. Aber wenn Sie Saft als Mahlzeitenersatz trinken, entziehen Sie Ihrem Körper die Kalorien und Proteine, die er braucht. Sie mögen zwar schnell abnehmen, aber Sie verlieren auch Wasser und Muskelmasse, was auf Dauer nicht gut ist.
Außerdem helfen Ballaststoffe bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels, so dass der Konsum von zu viel Saft den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann. Ballaststoffe sind auch für das Sättigungsgefühl verantwortlich, so dass Sie nach dem Trinken von Saft möglicherweise hungrig bleiben.
Nachteile des Mixens. Beim Mixen von Smoothies steigt der Blutzuckerspiegel zwar nicht so stark an wie beim Trinken von Saft, aber wegen der vielen Früchte kann der Blutzuckerspiegel ansteigen. Um den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten, sollten Sie nicht mehr als zwei Portionen Obst pro Smoothie verwenden.
Zu viele Ballaststoffe können zu Problemen wie Blähungen und Verdauungsstörungen führen. Bei einem Smoothie könnten Sie zu viel davon essen, ohne es zu merken.
