Eine sattvische Ernährung umfasst leichte und gesunde Lebensmittel. In der ayurvedischen Praxis wird angenommen, dass sattvische Nahrungsmittel Energie, Glück, Ruhe und geistige Klarheit steigern. In der Praxis bedeutet das, dass man sich vegetarisch, nahrhaft, frisch und schmackhaft ernährt.
Was sind die drei Arten von Lebensmitteln?
In den Lehren des traditionellen Yoga werden die Nahrungsmittel in drei Kategorien eingeteilt: Sattva, Rajas und Tamas. Diese werden Gunas genannt und stellen die drei Qualitäten dar, die in allem vorhanden sind, auch in den Nahrungsmitteln.
Sattva. Dies ist das höchste Guna und steht für Gleichgewicht und Harmonie. Dies ist der ideale Zustand.
Rajas. Dieses Guna steht für Aktivität und Bewegung. Zu viel Rajas führt zu Stress, Reizüberflutung und Übererregung.
Tamas. Dies ist die niedere Guna. Es wird mit Pessimismus, Schwäche und Faulheit assoziiert.
Bei einer "Yoga-Diät", auch yogische Diät genannt, isst man normalerweise mehr sattvische Lebensmittel. Viele Experten empfehlen, auf die Bedürfnisse des Körpers zu hören und diese Lebensmittel zu essen, so dass dies für verschiedene Menschen unterschiedlich aussehen kann, je nachdem, wie genau man sich daran hält.
Viele Menschen glauben, dass eine yogische Ernährung aus nicht-schädigenden Nahrungsmitteln bestehen sollte, oder aus solchen, die den eigenen Schaden oder den Schaden anderer Lebewesen minimieren. In Übereinstimmung mit diesem Grundsatz entscheiden sich viele Menschen, die sich yogisch ernähren, für eine vegetarische oder vegane Lebensweise.
Was sind sattvische Lebensmittel?
Im Allgemeinen sind sattvische Nahrungsmittel reif, roh oder nur leicht gekocht und frisch zubereitet. Lebensmittel, die alt sind oder nicht richtig zubereitet wurden, sind nicht sattvisch. Die sattvische Ernährung ist reich an nährstoffreichen pflanzlichen Lebensmitteln und arm an verarbeiteten und frittierten Lebensmitteln. Zu den sattvischen Lebensmitteln gehören:
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Gekeimte Vollkornprodukte
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Ganze Körner
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Frisches Obst
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Land- und Meeresgemüse
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Reine Fruchtsäfte
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Nuss- und Samenmilch
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Käse
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Hülsenfrüchte
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Nüsse
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Saatgut
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Gekeimte Samen
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Honig
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Kräutertees
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Ghee
Zu den Lebensmitteln, die bei einer sattvischen Ernährung vermieden werden sollten, gehören:
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Salzige und saure Lebensmittel
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Tee
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Kaffee
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Alkohol
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Zwiebeln und Knoblauch
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Tiefkühlkost
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Fast Food
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In der Mikrowelle zubereitete Lebensmittel
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Verarbeitete Lebensmittel
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Fleisch
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Fisch
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Eier
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Essensreste oder zuvor zubereitete Speisen
Vorteile der sattvischen Ernährung
Eine sattvische Ernährung konzentriert sich auf Obst, Gemüse und Vollkornprodukte und ist daher sehr gesund. Sie bietet die gleichen Vorteile wie eine typische gesunde vegetarische Ernährung, einschließlich eines geringeren Risikos für:
Herzkrankheiten. Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, haben ein um 30 % geringeres Risiko, an einer ischämischen Herzkrankheit zu sterben, als Menschen, die Fleisch essen. Eine pflanzliche Ernährung enthält weniger gesättigte Fette und mehr Ballaststoffe.
Krebs. Eine vegetarische Ernährung, die reich an vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln ist, senkt auch Ihr Krebsrisiko. Gemüse und Obst sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, die zur Krebsvorbeugung beitragen können. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu halten, was die Wahrscheinlichkeit, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, verringern kann.
Typ-2-Diabetes. Wenn Sie mit einer pflanzlichen Ernährung ein gesundes Gewicht halten, haben Sie ein geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Die Forschung zeigt auch, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, seltener an Typ-2-Diabetes erkranken als Fleischesser mit demselben Gewicht.
Schlaganfall. Eine pflanzliche Ernährung kann das Risiko eines Schlaganfalls senken. In diesem Zusammenhang bedeutet eine gesunde Ernährung, dass man auf viel Zucker, raffiniertes Getreide und Kartoffeln verzichtet und dafür reichlich Blattgetreide, Bohnen und Vollkornprodukte isst.
Bedenken gegen die sattvische Ernährung
Die sattvische Diät kann sehr gesund sein, aber sie schließt einige nützliche Nahrungsmittel aus. Zwiebeln, Knoblauch und viele Wurzelgemüse sind nicht sattvisch.
Es kann auch schwierig sein, eine sattvische Ernährung einzuhalten, weil alle Lebensmittel frisch zubereitet werden müssen, was viel Zeit in Anspruch nehmen kann.
Es ist wichtig, eine Vielzahl von Obst und Gemüse zu essen, um alle Nährstoffe zu erhalten, die man für eine gute Gesundheit braucht. Es kann schwierig sein, eine große Auswahl an Obst und Gemüse zu bekommen, wenn Sie keine Tiefkühl- oder Konservenprodukte essen können.
Um sicherzustellen, dass Sie genügend Nährstoffe zu sich nehmen, sollten Sie zu Lebensmitteln greifen, die viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Viele Menschen nehmen Nahrungsergänzungsmittel wie Multivitamine zu sich, um sicherzustellen, dass sie alle wichtigen Nährstoffe zu sich nehmen. Besser ist es jedoch, darauf zu achten, dass Sie eine große Vielfalt an Obst, Gemüse, Getreide und anderen nahrhaften Lebensmitteln zu sich nehmen.
Eine sattvische Ernährung basiert auf ayurvedischen Prinzipien. Ayurveda ist eine alte Form der indischen Medizin. Sie kann in Kombination mit der Schulmedizin von Nutzen sein. Allerdings ist Ayurveda in den USA nicht reguliert, daher ist es wichtig, dass Sie sich über den Hintergrund eines Ayurveda-Praktikers informieren und mit Ihrem Arzt darüber sprechen.
