Wie Sie Ihre gesunde Ernährung mit auf Reisen nehmen
Aus den Archiven des Arztes
Von Jay Williams, Ph.D.
Als Lifestyle-Experte verbringe ich viel Zeit auf Reisen, sowohl zu meinen Kunden als auch mit meinen Kunden. Oft sind die Orte exotisch, und das Essen ist zweifellos ebenso verlockend - aber nicht immer im Einklang mit meinen gesunden Ernährungsgewohnheiten. Ich stelle fest, dass das Essen von geheimnisvollen Lebensmitteln in einer anderen Zeitzone jeden noch so gut gemeinten Ernährungsplan über den Haufen werfen kann. Aber obwohl es oft schwieriger ist, sich unterwegs gesund zu ernähren, ist es keineswegs unmöglich.
GUT: Recherchieren Sie im Voraus
Es gibt unzählige Online-Ressourcen, die Ihnen dabei helfen, die Möglichkeiten für gesundes Essen an Ihrem Reiseziel zu erkunden. Googeln Sie einfach die Gegend, in der sich Ihr Hotel befindet, und Sie finden Reiseblogs und Listen von gesunden Märkten und Restaurants in der Nähe. (Glauben Sie mir, wenn ich mitten in Nicaragua eine Saftbar finden kann, dann finden Sie überall eine).
Ein weiterer Vorschlag ist, sich zu vergewissern, dass Ihr Hotelzimmer über einen Mini-Kühlschrank verfügt. Auf diese Weise können Sie auf einem örtlichen Markt gesunde Frühstücksprodukte und Snacks wie Vollkornbrot und Nussbutter, Gemüse und Obst zum Knabbern sowie Mandel- oder Sojamilch für Ihren Kaffee kaufen.
Ziehen Sie außerdem eine Mietwohnung mit Küche (oder Kochnische) in Betracht, anstatt in einem Hotel zu wohnen. So können Sie sich nicht nur gesünder ernähren, sondern auch eine Menge Zeit und Geld sparen, weil Sie nicht jede Mahlzeit in einem Restaurant einnehmen müssen. Informieren Sie sich bei VRBO oder Vacation Rentals über die Möglichkeiten an Ihrem Wunschort.
BESSER: Bereiten Sie sich mit gesunden Optionen vor
Vorbereitung ist nicht nur etwas für Pfadfinder. Wenn Sie auf Ihrer Reise eine spezielle Diät einhalten oder sich schlau machen wollen, packen Sie ein paar zusätzliche Lebensmittel ein. So müssen Sie auf Reisen nicht zu sehr von Ihrer typischen gesunden Ernährung abweichen. Hier sind ein paar "Muss-Pakete", ohne die ich nicht ins Flugzeug steigen würde:
Instant-Haferflocken: Sie sind leicht und einfach zuzubereiten - alles, was Sie brauchen, ist eine Tasse und heißes Wasser. Kaufen Sie leckere zuckerarme Varianten, oder versuchen Sie, schnell gekochte Haferflocken, ungesüßte getrocknete Cranberries, Kokosraspeln, Zimt und ein wenig Steviapulver zu mischen, wenn Sie sie selbst zubereiten möchten. Verteilen Sie die Mischung auf einzelne Ziploc-Beutel für jeden Tag Ihrer Reise.
Proteinpulver und ein Mini-Stabmixer: Nehmen Sie Ihr Lieblingsproteinpulver mit, um Frühstücksshakes herzustellen. Sie können in Ihrem Hotel immer eine Banane finden und das Eis aus dem Automaten auf dem Flur verwenden, um einen kleinen Milchshake zu machen. Packen Sie nur nicht Ihren Stabmixer in Ihr Handgepäck. (Das habe ich auf die harte Tour gelernt.)
Chia-Samen und Vitamine/Ergänzungsmittel: Auf Reisen ist es schwierig, alle Vitamine und Omega-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Packen Sie daher grüne Nahrungsergänzungsmittel und leichte Tüten mit Chiasamen oder Leinsamen ein, die Sie über Ihre Haferflocken oder in Ihren Eiweißshake streuen können, damit Sie die notwendigen zusätzlichen Nährstoffe erhalten und Ihr Immunsystem auf Reisen gut funktioniert.
BEST: Kluge Entscheidungen beim Auswärts-Essen treffen
Wenn man auswärts isst, muss man sich vor Augen halten, dass die Gesundheit niemals Urlaub macht. Ich war schon in exotischen Restaurants mit köstlichen Gerichten, bei denen ich ein paar Ausnahmen gemacht habe (die einheimische Küche zu probieren ist Teil des Reiseerlebnisses). Genießen Sie ein paar Abweichungen ohne schlechtes Gewissen, solange Sie Ihren gesunden Ernährungsplan für den Rest Ihrer Reise fortsetzen.
Hier sind noch ein paar weitere Vorschläge, die Ihnen dabei helfen, auf Reisen Ihrer Ernährung treu zu bleiben:
Wenn Sie in einem Restaurant bestellen, beginnen Sie immer mit einem großen Salat. Entscheiden Sie sich für Grünzeug und nicht für Kopfsalat, da dieser einen höheren Nährstoffgehalt hat. Ich suche nach Gemüse- oder Getreidebeilagen, die ich dem Salat hinzufügen kann. Und wenn Sie können, nehmen Sie das Dressing gleich mit. Einheimische Suppen können Spaß machen und sättigen. Vermeiden Sie die Versionen mit Sahne.
Kombinieren Sie die oben genannten Gerichte mit Bohnen, magerem Fleisch oder einer lustigen (und kleinen) Vorspeise. Lassen Sie die Finger von Soßen; sie enthalten in der Regel Sahne, viel Natrium/MSG oder andere mysteriöse Substanzen, die Sie nicht gerade begeistert vom Verzehr zurücklassen werden.
Du sprichst die Sprache nicht? Bevor ich nach Hause fahre, mache ich mir "gesunde Karten", die ich in die Sprache meines Reiseziels übersetze. Bereiten Sie etwas vor, das Sie dem Kellner geben können (und er dem Koch), auf dem steht: "Ohne Soße", "Fettarm bitte", "Nichts Gebratenes" oder "Keine Milchprodukte". Fügen Sie ein Dankeschön und ein Lächeln hinzu.
Wenn Sie in einem anderen Land einen Cocktail bestellen, sollten Sie darauf achten, dass die Alkoholmenge variiert. So enthält das österreichische Standardgetränk 6 Gramm Alkohol, während ein Getränk in Japan 19,75 Gramm enthält - dreimal so viel.
