Aus dem Arztarchiv
Sie gehen gern auswärts essen und kennen bereits die Grundregeln: mehr Salat, weniger Pommes frites, kein Brotkorb, Dressing auf der Seite. Jetzt ist es an der Zeit, noch einen Schritt weiter zu gehen. Denken Sie an diese Tipps, wenn Sie das nächste Mal eine Speisekarte vor sich haben.
"Sie haben es verdient, Ihrem Körper dort etwas Gutes zu tun, wo Sie sind, ganz gleich, wo Sie essen", sagt Keri Glassman, RD, Inhaberin von Nutritious Life in New York.
1. Dem Heißhunger nachgeben
Sie müssen ihnen nicht völlig widerstehen. Manchmal ist es besser, sich mit einem kleinen Stück von dem zu begnügen, was man wirklich will - und die Hälfte beiseite zu legen, sobald es an den Tisch kommt, um es mit nach Hause zu nehmen.
Vielleicht möchten Sie zum Beispiel unbedingt den Krabbenkuchen mit der reichhaltigen Soße. Sie versuchen, sich etwas anderes einzureden, das Sie eigentlich nicht wollen, das aber in Ihr Kalorienbudget passt, z. B. einen grünen Salat mit einer Tasse Suppe. Aber am Ende bestellen Sie doch ein Getränk und ein Dessert, um die Kalorien zu sparen, die Sie glauben, gespart zu haben.
Haben Sie wirklich ein gutes Geschäft gemacht, entweder in Bezug auf den Genuss oder die Kalorien? Wahrscheinlich nicht.
Denken Sie darüber nach, was Sie wollen, suchen Sie sich die Dinge aus, die Ihnen die meiste Befriedigung und die meisten Nährstoffe für die wenigsten Kalorien liefern, und verkleinern Sie dann Ihre Portion.
2. Beginnen Sie mit einer Beilage
Sie wissen, dass Sie sich die frittierten Vorspeisen nicht ansehen sollten. Aber vielleicht haben Sie etwas auf der Speisekarte übersehen.
Anstelle eines Salats, der oft mit Käse überbacken oder mit Dressing übergossen ist, sollten Sie eine Gemüsebeilage als Vorspeise bestellen. Sie haben oft mehrere Möglichkeiten, die einfach zubereitet sind.
Sie können mehrere Beilagen zu einem Gemüseteller kombinieren. Oder Sie machen die Vorspeise zur Hauptmahlzeit, vor allem wenn sie Eiweiß enthält. Viele Restaurantgrößen haben sich im Vergleich zu vor 20 Jahren verdoppelt. "[Vorspeisen] sind oft die richtige Portion von dem, was Protein sein sollte", sagt Glassman.
3. Schließen Sie Freundschaft mit Ihrem Kellner
"Befragen Sie den Kellner", sagt Glassman. Fragen Sie, wie die Gerichte zubereitet werden, damit Sie eine fundierte Auswahl treffen können. Köche wissen, dass Butter und Salz gut schmecken, und geben sie oft in Gerichte, die unschuldig klingen.
Sie können den Kellner auch bitten, Ihre Vorspeise, z. B. einen Salat, von der Küche aufteilen zu lassen, bevor sie an den Tisch kommt. Auf diese Weise können alle genießen und die Kalorien mit Ihnen teilen.
4. Du zuerst
Wenn Sie mit Freunden oder der Familie essen gehen, sollten Sie als Erster Ihre Bestellung aufgeben. So haben Sie Ihre Wahl bereits getroffen, wenn sich jemand anderes dazu entschließt, sich etwas zu gönnen. Wenn Sie sich für etwas Gesundes entscheiden, hat das einen positiven Einfluss auf die anderen.
Sie können die Speisekarten vieler Restaurants auch online durchsehen und sich schon vor der Ankunft entscheiden, was Sie essen möchten.
5. Haben Sie einen Plan für die Getränke
Das erste, was die meisten Menschen bestellen, ist ein Getränk. Durchbrechen Sie dieses Muster.
Egal, ob es sich um süßen Tee, Limonade oder ein zusätzliches Glas Wein handelt, die Kalorien von Getränken summieren sich. Fragen Sie also zuerst nach Wasser. Trinken Sie es zuerst. So werden Sie satt (was Ihnen den Hunger nehmen kann) und es hat natürlich keine Kalorien.
Danach können Sie sich ein weiteres Getränk gönnen, wenn Sie darauf noch Lust haben.
6. Ändern Sie Ihre Einstellung
"Wenn man dreimal pro Woche auswärts isst, kann man nicht die Einstellung haben: 'Ich habe es verdient'", sagt Glassman.
Es ist leicht, diesem Gefühl nachzugeben, vor allem, wenn man viel zu tun hat, in Eile ist oder sich gestresst oder emotional fühlt.
Auswärts zu essen ist immer noch ein Vergnügen. Aber es geht nicht nur um das Essen. "Der Genuss besteht darin, dass jemand anderes für Sie kocht", sagt Glassman.
