Bereiten Sie eine Tassenmahlzeit zu
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Tassenkuchen, die man in wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereiten kann, gibt es schon seit einiger Zeit (lecker). In letzter Zeit werden auch Tassengerichte immer beliebter. Denken Sie an Risotto, Chicken Pot Pie, gebratenen Reis oder sogar Fettuccini Alfredo. Man sucht sich einfach ein Rezept aus, nimmt einen großen mikrowellengeeigneten Becher, schüttet die Zutaten hinein und erhitzt sie ein paar Minuten lang. Und schon ist ein leckeres, kochend heißes Abendessen fertig.
Sous Vide ausprobieren
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Das bedeutet "unter Vakuum" und bedeutet, dass man Lebensmittel in einem Beutel vakuumiert und in einem Sous-Vide-Gerät in Wasser gart. Die Wassertemperatur ist niedrig, deshalb dauert das eine Weile. Aber Sie müssen nicht direkt dabei sein, wenn Ihr Essen gart, denn das Gerät kümmert sich für Sie um das Essen.
Tippen Sie auf Ihren Toaster-Ofen
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Sous vide ist Ihnen zu trendy? Dann ist ein guter Toaster vielleicht genau das Richtige für Sie. Er kann rösten, grillen oder backen - alles in einem. Sie möchten ein Stück Pizza aufwärmen? Mit dem Toaster bleibt sie knuspriger als in der Mikrowelle. Sie müssen eine Schokoladensucht stillen und nur zwei Kekse zum Nachtisch backen? Der Toaster verbraucht dafür weniger Energie als ein herkömmlicher Ofen. Außerdem sind sie erschwinglich.
Verkleinern Sie Ihr Kochgeschirr
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Es ist eine superbequeme Art zu kochen: Sie beladen eine Pfanne mit Gemüse, dem Eiweiß Ihrer Wahl und einem Spritzer Öl und Gewürzen, die Sie mögen. Eine ganze Pfanne ist wahrscheinlich viel zu viel für eine Person. Besorgen Sie sich also ein paar halb- oder viertelgroße Pfannen - so haben Sie alle Vorteile und verschwenden keine Lebensmittel. Ebenso sollten Sie eine kleinere Pfanne wählen, um Ihr Abendessen zuzubereiten.
Mahlzeitensets
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Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, sind Essenslieferungen eine bequeme Option (wenn auch nicht immer eine budgetfreundliche). Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl. Sie stöbern in der Speisekarte, bestellen die gewünschte Anzahl an Mahlzeiten und erhalten diese vorportioniert und kochfertig vor die Haustür geliefert. Die Leute schwärmen vom Nährwert und von der Bequemlichkeit, auch wenn manche sagen, die Portionen seien zu klein.
Verwenden Sie Eiswürfelbehälter und Muffinförmchen
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Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung und Aufbewahrung von Einzelportionen. Wenn Sie z. B. eine große Menge Marinara, Alfredo oder Pesto zubereiten, teilen Sie sie in Eiswürfelbehälter auf und frieren sie ein. Wenn Sie dann das nächste Mal eine Portion Sauce für Ihre Nudeln brauchen, nehmen Sie einfach eine heraus und genießen sie. Das Gleiche gilt für Muffinförmchen. Verwenden Sie sie für Mini-Quiches oder Mini-Fleischkäse und frieren Sie die einzelnen Portionen ein, um sie später leicht wieder aufwärmen zu können.
Schneiden und Würfeln von Rezepten
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Mit einer einfachen Unterteilung lässt sich jedes Rezept auflockern. Ein Beispiel: Sie haben Lust auf Blaubeermuffins, aber Ihr Rezept ergibt 12 Stück. Reduzieren Sie jede Zutat um die Hälfte, so dass Sie 6 Muffins erhalten. Das ist die perfekte Menge für die meisten Frühstücke in dieser Woche. Dasselbe gilt zum Beispiel für Curry. Wenn das Rezept für 4 Personen ausgelegt ist, verwenden Sie für jede Zutat ein Viertel der Menge, um ein Gericht für eine Person herzustellen.
Investition in eine CSA
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Mit einer Mitgliedschaft in einer gemeinschaftsgestützten Landwirtschaft (CSA) erhalten Sie frisches Obst und Gemüse und unterstützen lokale Bauernhöfe. Wenn Sie jedoch eine große Kiste Obst und Gemüse nicht aufbrauchen können, bevor sie verdirbt, fragen Sie die CSA, ob sie halbe Kisten anbieten. Viele tun das. Wenn nicht, können Sie sich das Abonnement mit einem Freund oder Verwandten teilen. Das ist eine gute Möglichkeit, eine Vielzahl von Produkten der Saison zu genießen.
Haben Sie einen Notfallplan
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Vielleicht lieben Sie es, ein Kochprojekt in Angriff zu nehmen, das eine Weile dauert. Aber es gibt Abende, an denen Sie die Küche am liebsten sofort verlassen würden. Sie haben Eier, Tortillas und Salsa? Belegen Sie die Tortillas mit Rührei und Salsa. Oder machen Sie Toastbrot draus: Belegen Sie ihn mit Erdnussbutter, Bananen und Chiasamen, mit geräuchertem Lachs und Frischkäse oder mit Ricotta und Birnenscheiben.
Einmachgläser
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In Einmachgläsern kann man Salate in Einzelportionen einfach zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen und so eine einfache, nahrhafte Mahlzeit zubereiten. Der Trick ist, die Zutaten so zu schichten, dass nichts durchweicht oder zerdrückt wird. Geben Sie das Dressing auf den Boden und fügen Sie dann robustes Obst und Gemüse, wie Äpfel oder Sellerie, hinzu. Darüber kommen Nüsse oder ein anderes Protein, das Sie mögen, und zum Schluss das Grünzeug. Vor dem Verzehr einfach schütteln oder in eine Schüssel schütten und genießen.
Der Gefrierschrank ist Ihr Freund
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Egal, ob du ständig für eine Person kochst oder vorübergehend alleine bist, du brauchst weniger von jeder Zutat, aber du kannst sie nicht immer in kleinen Mengen kaufen. Hier kommt Ihr Gefrierschrank ins Spiel. Portionieren Sie Eiweiß wie Hühnerbrust oder Speckscheiben in Gefrierbeuteln vor und frieren Sie sie ein. Machen Sie dasselbe mit gehacktem Gemüse, Keksteig, Lasagne oder Suppe.
Die Reste neu mischen
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Zwei oder drei Abende hintereinander das gleiche Abendessen zu essen, kann langweilig werden. Aber wenn Sie aus Resten eine völlig neue Mahlzeit machen, vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und sparen Geld. Überlegen Sie, was köstlich sein könnte. Wenn Sie gestern ein Steak gegrillt haben, können Sie es heute in Scheiben schneiden und in ein Panini oder eine Quesadilla geben. Wenn Sie Käse- und Tomatensoßenreste von den Spaghetti von gestern Abend übrig haben, können Sie diese mit Ihrem Waffeleisen zu schmackhaften Pizzawaffeln verarbeiten.
