Was ist Essig?
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Er entsteht, wenn sich Bakterien von Zucker und Alkohol in Fruchtsäften, Wein, Honig und ähnlichen Flüssigkeiten ernähren. Das Ergebnis ist eine Essigsäurelösung, die auch andere Nährstoffe enthalten kann. Apfelessig wird aus dem Saft von Äpfeln gewonnen. Im Vergleich zu anderen Essigsorten scheint er keine besonderen gesundheitlichen Vorteile zu bieten. Vielleicht haben der mildere Geschmack und Geruch dazu beigetragen, seinen Ruf zu verbessern.
Abnehmen
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In einer Studie nahmen übergewichtige Menschen, die 1 oder 2 Unzen Essig (verdünnt mit anderer Flüssigkeit) tranken, etwas schneller ab. Und sie verloren Bauchfett. Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass viel Essig dabei hilft, viele Pfunde zu verlieren, oder dass es schnell geht.
Senkt den Blutzucker
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Essig kann Diabetikern helfen, die Glukosemenge im Blut nach einer Mahlzeit sowie den Blutzuckerspiegel (A1c) zu kontrollieren, ein Maß für den "durchschnittlichen" Blutzucker der letzten Monate. Er kann Diabetes nicht heilen und ersetzt auch nicht die verschriebenen Medikamente. Aber ein paar Teelöffel in Wasser oder Essen zu den Mahlzeiten können helfen, sofern Sie nicht an einer Nierenerkrankung leiden. Hoher Blutzucker kann im Laufe der Zeit zu Herz- und Nierenerkrankungen, Schlaganfall und Erblindung führen.
Insulin-Kontrolle
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Essig kann auch dazu beitragen, den Insulinspiegel nach dem Essen zu senken. Ihre Zellen brauchen dieses Hormon, um Glukose aus dem Blut zur Energiegewinnung aufzunehmen. Wird jedoch zu oft zu viel Insulin ausgeschüttet, kann der Körper weniger empfindlich darauf reagieren - ein Zustand, der als Insulinresistenz bezeichnet wird und zu Typ-2-Diabetes führen oder diesen verschlimmern kann.
Keime bekämpfen
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Apfelessig - eigentlich jeder Essig - tötet einige Keime aufgrund der enthaltenen Essigsäure ab. Er eignet sich am besten für Lebensmittel, z. B. zur Beseitigung von Bakterien auf Salatblättern. Zum Desinfizieren von Schnittwunden ist er nicht sehr gut geeignet. Und da es sich um eine Säure handelt, besteht die Gefahr, dass sie empfindliche Haut chemisch verbrennt.
Schuppen
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Es wird seit langem - aus verschiedenen Gründen - als Spülung vorgeschlagen, um eine schuppende Kopfhaut zu bändigen. Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass Essig Hefebakterien oder Pilze abtötet, dass er Shampooreste oder Produktablagerungen entfernt oder dass er die Kopfhaut saurer macht (oder warum Sie das überhaupt wollen). Halten Sie sich an Produkte, die zur Behandlung von Schuppen entwickelt wurden, und befolgen Sie die Anweisungen. Wenn das Problem nicht verschwindet, suchen Sie einen Dermatologen auf.
Läuse
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Manche Leute sagen, Essig sei ein gutes Mittel, um diese kleinen Biester und ihre Eier loszuwerden. Die Wissenschaft sagt etwas anderes. Selbst bei einem Vergleich mit anderen Hausmitteln - Franzbranntwein, Olivenöl, Mayonnaise, geschmolzene Butter, Vaseline - landete Essig auf dem letzten Platz.
Quallenstich
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Jawohl! Stecken Sie eine Flasche Essig in Ihre Strandtasche. Er stoppt die Arbeit der speziellen Quallenzellen (Nematozysten), die das Gift abgeben - den Stoff, der den Stich schmerzhaft macht.
Wenn Sie nach Hause kommen, tauchen Sie die Wunde in heißes Wasser. Das verhindert, dass das Gift selbst wirkt.
Zähne aufhellen
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Essig mag Ihre Zähne aufhellen, aber er trägt auch ihren Zahnschmelz ab - die dünne, harte äußere Schutzschicht. Warten Sie mindestens 30 Minuten, nachdem Sie verdünnten Essig gegessen oder getrunken haben, bevor Sie Ihre Zähne putzen. Wenn Ihre Zähne verfärbt sind, suchen Sie nach aufhellender Zahnpasta oder Produkten, die von der American Dental Association zugelassen sind, oder sprechen Sie mit Ihrem Zahnarzt.
Gesunder Darm
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Die trübe, dickflüssige Flüssigkeit, die sich am Boden einiger Essigsorten sammelt, die so genannte "Mutter", besteht aus den Gärungsbakterien und ihren harmlosen Abfällen. Die meisten Markenhersteller erwärmen den Essig vor dem Verpacken, um die Bakterien abzutöten, aber die Mutterflüssigkeit kann sich entwickeln, sobald Luft auf das Produkt trifft. Manche behaupten, dass die Muttermilch dem Essig mehr gesundheitliche Vorteile verleiht, weil die lebenden Bakterien als "Probiotika" wirken, aber es gibt noch keine wissenschaftlichen Beweise.
Hämorrhoiden
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Ist ein wenig Apfelessig genau das Richtige für diese schmerzhaften, juckenden Beulen am Hintern? Die Ärzte sagen nein. Auch wenn es sich kurzfristig gut anfühlt, kann es die Haut verbrennen und die Symptome verschlimmern. Sitzbäder und Medikamente sind die bessere Wahl. Gehen Sie zu Ihrem Arzt, wenn Sie das Brennen nicht lindern können.
Schützen Sie Ihre Zellen
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Polyphenole sind chemische Verbindungen in Obst, Gemüse, Wein, Kaffee und Schokolade. Sie sind Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen, die mit Krebs und anderen Krankheiten in Verbindung gebracht werden. Es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass die Polyphenole in Apfelessig nicht ebenso hilfreich sein könnten, aber wir brauchen mehr Studien, um sicher zu sein.
Blutdruck
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Wissenschaftler wissen, dass Essig Wunder für Ihren Blutdruck bewirkt - wenn Sie eine Ratte sind. Leider sind sie sich nicht so sicher, ob das auch für Menschen gilt. Es ist zwar möglich, aber es gibt noch keine Beweise dafür. Halten Sie die Augen offen für weitere Forschungen.
Zügeln Sie Ihren Appetit
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Wurde zum Frühstück Essig mit Weißbrot gereicht, waren die Menschen danach zufriedener. Wurde der Essig jedoch mit Weizencreme serviert, die aus einem komplexeren Getreide hergestellt wird, das länger braucht, um verdaut zu werden, war der Unterschied nicht so groß, und das Sättigungsgefühl hielt nicht sehr lange an. Bleiben Sie an dieser Stelle dran.
Ohrenentzündung
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Obwohl einige Studien zeigen, dass verdünnter Essig (2 %) bei Ohrinfektionen helfen kann, kann die Lösung auch die geschwollene Haut in diesem Bereich reizen. Außerdem könnte sie die speziellen Härchen der Cochlea beschädigen, einem Teil des Ohrs, der für die Wahrnehmung von Geräuschen zuständig ist. Probieren Sie es nicht aus.
Mehr ist nicht besser
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In der Regel reichen 1-2 Esslöffel pro Tag aus, um viel zu trinken. Es gibt kaum Beweise dafür, dass mehr davon hilft, und zu viel kann Magenprobleme verursachen, die Zähne abnutzen und den Kaliumspiegel senken. Außerdem kann es die Wirkung einiger Medikamente beeinträchtigen, darunter Wasserpillen (Diuretika), Abführmittel und Medikamente gegen Herzkrankheiten und Diabetes. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker, bevor Sie mit der Einnahme von Essig beginnen.
