Bananen für die weibliche Herzgesundheit

Von Cara Murez HealthDay Reporterin

HealthDay Reporter

FREITAG, 22. Juli 2022 (HealthDay News) - Es mag banal klingen, aber neue Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr dieser kaliumreichen Lebensmittel die Herzgesundheit verbessern kann.

Avocados und Lachs sind ebenfalls reich an Kalium, was den negativen Auswirkungen von Salz in der Ernährung entgegenwirkt und den Blutdruck senkt, so die Forscher. Weitere kaliumreiche Lebensmittel sind eine Vielzahl von Gemüse, Obst, Nüssen, Bohnen, Milchprodukten und Fisch.

"Es ist bekannt, dass ein hoher Salzkonsum mit erhöhtem Blutdruck und einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle einhergeht", sagte Studienautor Dr. Liffert Vogt, Professor für klinische Nephrologie und Nierenphysiologie am Amsterdam University Medical Centers in den Niederlanden.

"Die Gesundheitsberatung hat sich auf die Begrenzung der Salzaufnahme konzentriert, aber das ist schwer zu erreichen, wenn unsere Ernährung aus verarbeiteten Lebensmitteln besteht", so Vogt. "Kalium hilft dem Körper, mehr Natrium über den Urin auszuscheiden. In unserer Studie wurde Kalium in der Ernährung mit den größten gesundheitlichen Vorteilen bei Frauen in Verbindung gebracht.

Die Studie umfasste fast 25.000 britische Männer und Frauen im Alter zwischen 40 und 79 Jahren, die zwischen 1993 und 1997 an einer Forschungsstudie teilnahmen. Die Teilnehmer füllten Fragebögen über ihre Lebensgewohnheiten aus, und ihre Blutdruck- und Urinproben wurden analysiert.

Die Natrium- und Kaliumwerte im Urin wurden zur Beurteilung der Nahrungsaufnahme herangezogen.

Die Forscher fanden heraus, dass mit steigendem Kaliumkonsum der Frauen der Blutdruck sank. Und mit steigendem Kaliumkonsum stieg auch der Blutdruck der Frauen.

Jede Erhöhung des täglichen Kaliumkonsums um 1 Gramm war bei diesen Frauen mit einem um 2,4 mm Hg niedrigeren systolischen Blutdruck verbunden. Bei den Männern wurde kein Zusammenhang zwischen Kalium und Blutdruck festgestellt.

Die Teilnehmer wurden im Durchschnitt 19,5 Jahre lang beobachtet (d. h. die Hälfte wurde länger, die andere Hälfte kürzer beobachtet). Während dieser Zeit wurden 55 % der Teilnehmer aufgrund einer Herzerkrankung ins Krankenhaus eingeliefert oder starben.

Nach Berücksichtigung von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Body-Mass-Index, Konsum von Tabak, Alkohol und lipidsenkenden Medikamenten, Diabetes und früherem Herzinfarkt oder Schlaganfall stellten die Forscher fest, dass Personen mit der höchsten Kaliumzufuhr ein um 13 % geringeres Risiko für Herzprobleme hatten als Personen mit der niedrigsten Zufuhr.

Männer hatten ein um 7 % und Frauen ein um 11 % geringeres Risiko für Herzprobleme, so das Ergebnis der Studie. Die Menge an Salz in der Ernährung hatte keinen Einfluss auf den Zusammenhang zwischen Kalium und Herzproblemen bei beiden Geschlechtern, so die Forscher.

Die Ergebnisse wurden am 22. Juli im European Heart Journal veröffentlicht.

"Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Kalium zur Erhaltung der Herzgesundheit beiträgt, aber dass Frauen mehr davon profitieren als Männer", sagte Vogt in einer Pressemitteilung der Zeitschrift. "Die Beziehung zwischen Kalium und kardiovaskulären Ereignissen war unabhängig von der Salzaufnahme gleich, was darauf hindeutet, dass Kalium neben der Erhöhung der Natriumausscheidung noch andere Möglichkeiten hat, das Herz zu schützen".

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 3,5 Gramm Kalium und weniger als 2 Gramm Natrium (5 Gramm Salz) zu sich zu nehmen.

Eine 4-Unzen-Banane enthält 375 mg Kalium; 5,5 Unzen gekochter Lachs enthält 780 mg; eine fast 5-Unzen-Kartoffel enthält 500 mg und eine Tasse Milch 375 mg.

"Unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine herzgesunde Ernährung über die Einschränkung von Salz hinausgeht und den Kaliumgehalt erhöht", sagte Vogt. "Lebensmittelhersteller können dazu beitragen, indem sie in verarbeiteten Lebensmitteln das übliche Salz auf Natriumbasis durch eine Kaliumsalzalternative ersetzen. Darüber hinaus sollten wir alle frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln den Vorzug geben, da sie reich an Kalium und salzarm sind".

Weitere Informationen

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner bieten weitere Informationen über kaliumreiche Lebensmittel.