Was ist gesättigtes Fett?
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Es handelt sich um eine Art von Fett - wie Schmalz, Butter oder Kokosnussöl -, das bei Zimmertemperatur normalerweise fest ist und nur in kleinen Mengen gut für Sie ist. Zu viel davon kann Ihr "schlechtes" LDL-Cholesterin erhöhen, was zu Herzkrankheiten führen kann. Aus diesem Grund sollten Sie nicht mehr als 10 % Ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten zu sich nehmen. Das sind 200 Kalorien bei einer 2.000-Kalorien-Diät oder 22 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt sogar noch weniger Fett - zwischen 5 und 6 % Ihrer Ernährung. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät sollten nicht mehr als 120 Kalorien aus gesättigten Fetten stammen.
Eiscreme oder griechischer Joghurt?
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Griechischer Joghurt
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Das sind 4 Gramm im Vergleich zu 4 Gramm bei Eiscreme. Aber es gibt einen Haken. Die Portionsgröße für Speiseeis ist kleiner - ein halber Becher. Es gibt "fettarme" und "fettfreie" griechische Joghurts, bei denen das gesättigte Fett ganz oder größtenteils wegfällt.
Hähnchenschenkel oder Lachsfilet?
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Hähnchenschenkel
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Das ist dreimal so viel wie eine Portion Lachs. Und das ohne die Haut, die noch mehr gesättigte Fette enthält. Versuchen Sie es stattdessen mit Hühnerbrust, um den Fettgehalt zu senken. Sie enthält etwa 1 Gramm pro Portion.
Bison-Pastete oder Rindfleisch-Pastete?
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Rindfleisch-Pastete
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Das heißt aber nicht, dass Sie sich mit Bison austoben können. Es hat immer noch 3 oder mehr Gramm pro Portion. In beiden Fällen lohnt es sich, Patties aus magerem Fleisch zu kaufen, um die gesättigten Fette zu reduzieren.
Rinderlende oder 2%ige Milch?
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2%ige Milch
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Das ist doppelt so viel gesättigtes Fett wie bei einer 3-Unzen-Portion Lendenbraten, bei der das gesamte sichtbare Fett entfernt wurde. Selbst wenn man 1/8 Zoll Fett dranlässt, sind es nur etwas mehr als 2 Gramm. Davon abgesehen ist Milch eine bessere Quelle für Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin D und Kalzium. Außerdem hat Milch weniger Kalorien.
Käsepizza oder Kartoffelchips?
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Käse-Pizza
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Pro Stück? Das ist richtig. Wann haben Sie das letzte Mal ein Stück Pizza gegessen und aufgehört? Aber das bedeutet nicht, dass die Saison für Kartoffelchips eröffnet ist. Eine Portion - das sind nur etwa 15 Chips - enthält immer noch etwa ein Gramm gesättigtes Fett.
Glasierter Krapfen oder Avocado?
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Krapfen
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Eine ganze Avocado hat jedoch mit fast 4 Gramm eine überraschende Menge. Natürlich ist sie auch reich an Vitaminen und Mineralien und hat andere gesundheitliche Vorteile. Beim Donut ist das anders: Er enthält eine Menge Zucker und einfache Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, was schlecht für die Gesundheit sein kann.
Macadamia-Nüsse oder Schweinefilet?
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Macadamia-Nüsse
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Überrascht? Ja, Nüsse können gut für Sie sein, aber sie enthalten viel Fett, und manchmal ist es die gesättigte Art. Nur eine viertel Tasse Macadamianüsse enthält viermal so viel wie eine ganze Portion Schweinefilet. Aber Schweinefleisch ist nicht gleich Schweinefleisch, und einige haben viel mehr gesättigte Fettsäuren, also machen Sie Ihre Hausaufgaben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Speck oder Krautsalat?
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Krautsalat
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Wir sprechen hier von der traditionellen, cremigen Mayonnaise-Sorte. Er enthält fast doppelt so viele gesättigte Fettsäuren wie eine brutzelnde Scheibe Speck. Das erinnert daran, dass sich gesättigte Fette in vielen Lebensmitteln verstecken, die Sie vielleicht nicht vermuten.
Caffe Latte oder Pommes frites?
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Caffe Latte
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Eine kleine Portion Pommes frites enthält immer noch 2 bis 3 Gramm gesättigte Fette. Ein Milchkaffee enthält jedoch eine Menge gesättigte Fette. Und die 16-Unzen-Größe ist normalerweise nicht einmal die größte Größe auf der Speisekarte. Möchten Sie eine fettfreie Alternative? Probieren Sie Kaffee mit entrahmter Milch oder grünen Tee.
Butter oder Olivenöl?
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Butter
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Butter hat mehr als dreimal so viele gesättigte Fettsäuren wie Olivenöl, das nur 2 Gramm pro Esslöffel enthält. Versuchen Sie also, Ihr Brot in ein wenig Olivenöl zu tunken, anstatt es mit Butter zu bestreichen. Was auch immer Sie verwenden, denken Sie daran, dass beide reich an Kalorien sind, also sollten Sie es nicht übertreiben.
Kokosmilch oder halb und halb?
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Kokosnuss-Milch
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Das ist etwa dreimal so viel Fett wie in einer Tasse Halbfettmilch und entspricht mehr als 2 Tagen der empfohlenen Menge. Deshalb ist es eine gute Idee, sparsam damit umzugehen. Nur weil Kokosnüsse auf Bäumen wachsen, heißt das nicht, dass sie in jeder Menge gut für Sie sind.
Mandelmilch oder Sojamilch?
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Sojamilch
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Das ist mehr als bei Mandelmilch, die fast keine gesättigten Fette enthält. Beide enthalten weit weniger als in Vollfett-Milchprodukten wie Milch, Sahne und Käse.
Ei oder Blaubeer-Muffin?
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Blaubeer-Muffin
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Die genaue Menge hängt von der Größe des Muffins und dem Rezept ab, aber sie kann doppelt so viel oder mehr gesättigte Fettsäuren enthalten wie ein gekochtes oder pochiertes Ei. Ein Muffin enthält außerdem viel Zucker und andere einfache Kohlenhydrate. Ein Ei hingegen ist voll von hochwertigem Eiweiß und anderen wichtigen Nährstoffen.
