Sind Sie auf der Suche nach weiteren einzigartigen und interessanten Gemüsesorten, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können? Sind Sie auf der Suche nach einer gesünderen Quelle für Kohlenhydrate?
Die Selleriewurzel hat viele gesundheitliche Vorteile, und es mag Sie überraschen, dass dieses Gemüse nicht dasselbe ist wie der Sellerie, den Sie in Erdnussbutter tunken oder in Ihrer selbstgemachten Hühnernudelsuppe kochen. Es handelt sich um ein Wurzelgemüse, das in die gleiche Kategorie wie Rüben, Pastinaken und Wasserkastanien fällt...
Was ist Knollensellerie, und wie wird er in der Küche verwendet?
Die Selleriewurzel wird wegen ihrer knorrigen, kugelartigen Wurzeln auch Knollensellerie oder Knollensellerie genannt. Er hat einen milden, angenehmen Geschmack, der sich für viele Gerichte eignet, und wird oft als Kartoffelersatz verwendet. Wenn Sie lernen, wie man Knollensellerie kocht, können Sie Rezepte mit Kartoffelersatz verwenden, z. B. Knollenselleriepüree mit pikanten Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Käse, oder Sie genießen das gekochte Gemüse einfach, nachdem Sie es gebraten, gekocht oder püriert haben...
Was sind die Gründe, warum Selleriewurzel Ihre Gesundheit verbessern kann?
Sellerie mag auf den ersten Blick wie eine seltsame Ergänzung zu den Mahlzeiten erscheinen, aber wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man ihn zubereitet, werden Sie den milden Geschmack der Sellerieknolle vielleicht sogar anderen, stärkehaltigeren Lebensmitteln vorziehen.
Im Folgenden sind nur einige der vielen gesundheitlichen Vorteile der Sellerieknolle aufgeführt:
Wurzelgemüse ist sättigend: Eine Tasse Sellerie enthält nur 65,5 Kalorien, aber 2,81 Gramm Ballaststoffe (USA). Ballaststoffe sind wichtig für die Darmgesundheit, die Blutzuckerkontrolle und die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels. Gleichzeitig können faserhaltige und zuckerarme Lebensmittel wie Selleriewurzeln dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen und nicht in Versuchung geraten, weiter zu naschen.
Selleriewurzel enthält gute Kohlenhydrate: Es gibt eine Menge Fehlinformationen über Kohlenhydrate. Einige Quellen dieses Makronährstoffs, wie z. B. Vollkornprodukte und Obst, können gesund sein, während andere, wie raffinierter Zucker und weißer Reis, den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und Sie schneller hungrig machen können, als Ihnen lieb ist.
Wenn Sie einen Teil Ihrer Kohlenhydrate aus Quellen beziehen möchten, die nicht aus Brot, Nudeln und Crackern bestehen, sollten Sie es mit Selleriewurzeln versuchen: Eine Tasse dieses Gemüses enthält 14 Gramm Kohlenhydrate. Der Kohlenhydratbedarf der Menschen ist natürlich unterschiedlich, aber wenn Sie ein Erwachsener sind, benötigen Sie wahrscheinlich etwa 225 bis 325 Gramm Kohlenhydrate pro Tag.
Was sind die Vor- und Nachteile von Sellerie für Ihre Gesundheit?
Im Gegensatz zu Soja oder Weizen ist Sellerie nicht als häufige Ursache für Lebensmittelallergien bekannt und kann wahrscheinlich von den meisten gesunden Menschen bedenkenlos genossen werden...
Erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile der Aufnahme von Sellerie in Ihre Ernährung:
Vorteile: Sellerie ist ein sehr vielseitiges Gemüse, das in zahlreichen Rezepten verwendet, auf verschiedene Weise gewürzt und in praktisch jeden gesunden Ernährungsplan integriert werden kann. Es ist relativ einfach, dieses Gemüse im Supermarkt zu finden. Außerdem ist es preiswert und enthält mehrere wichtige Nährstoffe.
Nachteile: Der Beginn einer ballaststoffreichen Ernährung, auch wenn Sie sich gesünder ernähren wollen, kann anfangs schwer für Ihren Magen sein und zusätzliche Blähungen verursachen. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen, sollten Sie mit einer kleinen Menge Knollensellerie beginnen, bevor Sie ihn als Beilage zum Abendessen servieren oder ihn durch Kartoffelpüree ersetzen. Auch für Menschen mit Blutzuckerproblemen kann die stärkehaltige Sellerieknolle zu viele Kohlenhydrate enthalten, als dass sie einen großen Teil ihrer Ernährung ausmachen sollte.
Welche Nährstoffe enthält die Selleriewurzel?
Sellerie ist nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe, sondern enthält auch viele andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für eine gesunde Ernährung erforderlich sind.
Mit dem Verzehr einer Portion Sellerie (1 Tasse) nehmen Sie die folgenden Nährstoffe zu sich:
Vitamin C. Dieses antioxidative Vitamin ist für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems notwendig, da es dazu beiträgt, freie Radikale zu zerstören, d. h. schädliche Verbindungen, die als Reaktion auf normale Körperprozesse, Strahlung und Umweltverschmutzung entstehen.
Vitamin C kann auch die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln unterstützen.
Selleriewurzeln enthalten etwa 12,5 Milligramm Vitamin C pro Portion, was eine solide Menge der 75 Milligramm (für Frauen) bzw. 90 Milligramm (für Männer) ist, die Sie idealerweise täglich mit der Nahrung aufnehmen sollten.
Vitamin K. Die Selleriewurzel ist eine gute Quelle für diesen Nährstoff. Vitamin K hilft bei der Bildung von Blutgerinnseln, was wichtig ist, wenn Sie sich einmal verletzen. Wenn Sie jedoch Blutverdünner einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt über den Verzehr von Sellerie sprechen, wenn Sie ihn mögen oder planen, viel davon in Ihrem neuen Ernährungsplan zu verwenden.
Als Frau benötigen Sie etwa 90 Mikrogramm K pro Tag, als Mann 120 Mikrogramm. Die Selleriewurzel liefert stolze 64 Mikrogramm pro Tassenportion.
Magnesium: Dieser Mineralstoff wird oft als Heilmittel gegen Stress angepriesen, da er den Blutdruck senkt und das Nervensystem bei seiner Arbeit unterstützt. Es ist zwar oft nicht notwendig, Magnesiumpräparate einzunehmen, aber vielleicht machen Sie sich Sorgen, dass Sie mit Ihrer Ernährung nicht genug davon aufnehmen. Gemüse wie Knollensellerie kann dazu beitragen, diese Lücke mit 31,2 Milligramm Magnesium pro Portion zu schließen.
Wie viele Kalorien sind in Sellerie enthalten?
Wenn Sie auf der Suche nach kalorienarmen und dennoch sättigenden Lebensmitteln sind, haben Sie das richtige Gemüse gewählt. Die Selleriewurzel hat nur etwa 65,5 Kalorien pro Tasse, das ist weniger als die Hälfte der Menge, die in einem Glas Vollmilch enthalten ist.
Vielleicht beginnen Sie eine neue, gesündere Ernährungsweise und wollen nicht auf verarbeitete oder ungesunde Lebensmittel zurückgreifen. In diesem Fall ist die Selleriewurzel eine großartige Option, die sich problemlos in die meisten Ernährungspläne integrieren lässt. Probieren Sie sie noch heute und entdecken Sie eine fettarme, ballaststoffreiche Alternative zu Kartoffeln.
