Aus dem Arztarchiv
Wenn Sie diesen Sommer ein für alle Mal abnehmen wollen, vergessen Sie Diäten. Probieren Sie stattdessen jeden Tag diese nährstoffreichen, kalorienarmen Lebensmittel, die Ihnen helfen, in diesem Sommer abzunehmen. Und vergessen Sie nicht, viel Wasser zu trinken!
Tomaten und Paprika
Die farbenfrohen Früchte und Gemüse der Rebe erhalten ihre breite Palette an lebendigen Farben durch gesundheitsfördernde Substanzen wie Lycopin, Vitamin C und Vitamin A. Verwenden Sie sie großzügig in Gerichten, um die Nährstoffe mit sehr wenigen Kalorien zu verbessern.
1. Wählen Sie feste, wohlgeformte, duftende und intensiv gefärbte Tomaten, die Sie bei Zimmertemperatur aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen können. 2. Halten Sie kleine Tomatenwürfel aus der Dose bereit, die eine kalorienarme und nahrhafte Ergänzung zu Salaten, Nudeln, Suppen, Aufläufen oder Dips darstellen. 3. Gebratene Paprikaschoten eignen sich hervorragend für jedes Gericht oder als Beilage. Rösten Sie sie selbst oder kaufen Sie sie bereits geröstet in einem Glas, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
Rezeptidee: Traubentomaten im Ofen trocknen, indem man sie halbiert und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legt. Mit Salz bestreuen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Bei 250 Grad zwei Stunden lang backen. Geben Sie die getrockneten Tomaten zu Nudeln, Salaten oder genießen Sie sie als Vorspeise mit Ziegenkäse.
Beeren
Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Himbeeren, Brombeeren - diese köstlichen, farbenfrohen Beeren enthalten eine Fülle von Antioxidantien, die Zellschäden verhindern helfen. Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und sehr kalorienarm. Essen Sie eine Handvoll davon oder bauen Sie mehr davon in Ihren Speiseplan ein.
1. Beginnen Sie Ihren Tag mit einer gesunden Dosis an Ballaststoffen und Antioxidantien. Genießen Sie Vollkornmüsli, Pfannkuchen oder Waffeln mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren. 2. Verzichten Sie auf den dekadenten Nachtisch und stillen Sie Ihren süßen Zahn mit einer Schüssel frischer gemischter Beeren. 3. Mischen Sie frische Beeren unter einen Spinat- oder gemischten grünen Salat, um einen erfrischenden und sättigenden ersten Gang zu erhalten.
Rezeptidee: Mischen Sie geröstete Mandelsplitter, in Scheiben geschnittene Erdbeeren, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, gegrillte Hähnchenstreifen und Blattsalate mit einer leichten Himbeervinaigrette für ein gesundes Sommermahl.
Joghurt
Joghurt und andere fettarme Milchprodukte sind wahre Kalzium- und Eiweißbomben. Sie können auch beim Abnehmen helfen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Milchprodukte im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung die Gewichtsabnahme fördern, die Knochen stärken und für ein gutes Sättigungsgefühl sorgen können.
1. Ersetzen Sie fettarmen gefrorenen Joghurt durch hochwertiges Speiseeis, um zusätzliche Nährstoffe und weniger Kalorien zu erhalten. 2. Bereiten Sie aus frischem oder gefrorenem Obst, fettarmem Joghurt, 100%igem Fruchtsaft und Eis schnell einen Smoothie für ein nahrhaftes Familienfrühstück oder einen Snack zu. 3. Lesen Sie das Etikett und finden Sie gesunde, kalorienarme, tragbare Joghurt-Smoothies für Mahlzeiten unterwegs.
Rezeptidee: Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem schönen, kalorienarmen Parfait aus frischem Obst, fettarmem Vanillejoghurt und Müsli für eine schnelle Mahlzeit, einen Snack oder ein Dessert.
Bohnen
Als Hauptbestandteil der vegetarischen Ernährung sind Bohnen ein hervorragender Fleischersatz. Diese kleinen schmackhaften Nuggets sind eine großartige Eiweißquelle, reich an Ballaststoffen und machen mit sehr wenigen Kalorien satt. Es gibt sie verzehrfertig in der Dose, gefroren oder getrocknet zum langsamen Kochen. (Tipp: Nehmen Sie Verdauungsenzyme wie Beano ein, um die Blähungen zu verringern, die oft eine Nebenwirkung des Bohnenverzehrs sind).
1. Halten Sie mehrere Sorten Bohnen in Dosen im Schrank (oder tiefgekühlt im Gefrierschrank) bereit, um sie in Salate, Suppen, Eintöpfe, Nudel-, Salsa- oder Reisgerichte zu geben. 2. Getrocknete Bohnen müssen mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser eingeweicht werden, um sie vor dem Kochen zu rehydrieren. 3. Bereiten Sie einen schnellen, ballaststoff- und proteinreichen Salat mit verschiedenen abgetropften und abgespülten Bohnen aus der Dose (Pintobohnen, Kichererbsen und schwarze Bohnen) und einer leichten italienischen Salatsoße zu.Rezeptidee: Schwarze Bohnen und Mais aus der Dose abtropfen lassen und zusammen mit einem Glas Salsa, dem Saft einer frischen Limette, einem Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig zu einer nahrhaften Salsa für gegrillten Fisch oder gebackene Pommes frites verarbeiten.
Mango
Diese köstliche, leuchtend orangefarbene Frucht ist saftig, süß und säuerlich. Mangos enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Kalium und den Vitaminen A und C. Die ganze Frucht hat nur 135 Kalorien. Der Kern in der Mitte macht das Aufschneiden etwas schwierig, aber die zusätzliche Mühe lohnt sich.
1. Erhöhen Sie Ihre Kaliumzufuhr auf einfache Weise. Schneiden Sie einfach eine Mango auf und essen Sie sie. 2. Schneiden Sie Mangos und geben Sie sie in Salsas oder Chutneys für einen tropischen Genuss auf gegrillten Fisch. 3. Füllen Sie Ihre Speisekammer mit Mangosaft für einen schnellen und nahrhaften Smoothie oder eine erfrischende Mango-Limetten-Schorle. 4. Legen Sie löffelweise geschnittene Mangos auf Pfannkuchen, Waffeln, French Toast, Vollkornmüsli, Salate, Kuchen, Joghurt und Pudding.
Rezeptidee: Schwarze Bohnen und Mais aus der Dose abtropfen lassen und zusammen mit einem Glas Salsa, dem Saft einer frischen Limette, einem Schuss Olivenöl und Balsamico-Essig zu einer nahrhaften Salsa verarbeiten, die zu gegrilltem Fisch oder gebackenen Pommes frites schmeckt.
Wasser
Die meisten von uns nehmen nicht genug von diesem kostbaren Gut zu sich, vor allem im Sommer, wenn man bei dem heißen Wetter leicht dehydriert. Nichts löscht den Durst so gut wie ein Glas Wasser, und es hat auch keine Kalorien!
1. Verlassen Sie sich nicht auf das Durstgefühl, das mit dem Alter nachlässt. Trinken Sie oft und wählen Sie nährstoffreiche Flüssigkeiten wie 100%ige Frucht- und Gemüsesäfte, entrahmte oder fettarme Milch, Brühen, Sprudel und Tees. 2. Sie können auch über Lebensmittel Flüssigkeit aufnehmen, insbesondere über solche, die bei Zimmertemperatur flüssig oder fast flüssig sind. Probieren Sie Gelatine, gefrorenen Joghurt, Suppen, Wassermelone, Gurken, Orangen, Salat und Tomaten. 3. Peppen Sie kalorienfreies Wasser ohne Kohlensäure oder Sprudel mit einem Spritzer Fruchtsaft, Zitrusscheiben oder Gurkenscheiben auf, um ein erfrischendes Getränk zu erhalten.
