Die Pegan-Diät ist eine Kombination aus der Paleo-Diät - bei der der Schwerpunkt auf Vollwertkost liegt, die möglicherweise gejagt oder gesammelt wurde, wie z. B. Obst, Gemüse, Fleisch und Nüsse - und der veganen Diät, bei der Sie ausschließlich pflanzliche Lebensmittel essen.
Das pegane Prinzip ist eine nährstoffreiche Ernährung, die zu etwa 75 % aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht, während die restlichen 25 % der Nahrung aus tierischen Quellen stammen. Der Schwerpunkt liegt auf dem Verzehr vollwertiger, frischer Lebensmittel, die nachhaltig und mit begrenzten Auswirkungen auf die Umwelt produziert werden. Die Diät schränkt auch verarbeitete Lebensmittel ein. Molkereiprodukte und Gluten sind tabu.
Was darf man bei der Pegan-Diät essen?
Bei der Pegan-Diät liegt der Schwerpunkt auf einer reinen Ernährung. Dazu gehören:
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Früchte
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Gemüse, vor allem solche, die wenig Stärke haben oder auf dem glykämischen Index niedrig liegen, wie Brokkoli, Karotten, Erbsen und Tomaten
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Nüsse wie Mandeln, Pistazien und Walnüsse
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Samen wie Chia, Flachs und Kürbis
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Grasgefüttertes Fleisch wie Rind-, Hühner- und Schweinefleisch
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Fisch mit hohem Fett- und niedrigem Quecksilbergehalt, wie Lachs, Hering und Kabeljau
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Eier
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Glutenfreie Körner (ab und zu) wie Quinoa, brauner Reis, Hafer und Amaranth
Zucker ist bei der peganen Diät erlaubt, aber nur als gelegentliche Leckerei.
Was sollten Sie weglassen?
Gluten und Milchprodukte sind bei dieser Diät ein absolutes Tabu. Außerdem müssen Sie einige verarbeitete Lebensmittel mit Zusatzstoffen weglassen oder einschränken, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen. Zu den Lebensmitteln, die Sie bei der Pegan-Diät meiden sollten, gehören:
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Brot, Nudeln, Backwaren, Getreideprodukte, Müsli und Bier
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Kuhmilch, Joghurt und Käse
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Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen
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Mit Pestiziden behandelte Lebensmittel
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Alles, was Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe, Aromen oder Süßstoffe enthält
Gibt es gesundheitliche Vorteile der Pegan-Diät?
Die gesundheitlichen Auswirkungen und möglichen Vorteile der Pegan-Diät wurden noch nicht eingehend untersucht. Experten sagen, dass sie mehr Daten benötigen, bevor sie entscheiden können, ob sie gut für Sie ist.
Viele sind sich jedoch einig, dass eine pflanzliche Ernährung, die sich auf ballaststoffreiches und stärkearmes Obst und Gemüse konzentriert, die allgemeine Gesundheit fördern und das Risiko für bestimmte Krankheiten senken kann. Einige Studien zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung das Gewicht senken und den schlechten Cholesterinspiegel im Körper reduzieren kann.
Sie brauchen Gluten nicht zu meiden, wenn Sie keine Intoleranz oder eine Krankheit wie Zöliakie haben. Und wenn Sie es weglassen, kann es schwierig werden, eine Diät auf Dauer durchzuhalten. In manchen Fällen kann es sogar zu einem Nährstoffmangel im Körper kommen. Untersuchungen haben ergeben, dass die Aufnahme von Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten in die tägliche Ernährung die allgemeine Gesundheit verbessern kann.
Das Fazit
Denken Sie darüber nach, die Pegan-Diät auszuprobieren? Es ist eine gute Idee, mit einem Fachmann zu sprechen, bevor Sie Ihre täglichen Mahlzeiten umstellen, besonders wenn Sie es nicht gewohnt sind, sich pflanzenlastig zu ernähren.
Bitten Sie Ihren Arzt, einen Diätassistenten oder einen Ernährungsberater, Ihnen dabei zu helfen, einen Plan für Ihre Ernährung zu erstellen und die Optionen zu finden, die für Sie am besten geeignet sind.
