An diesem vierten Juli sollten Sie versuchen, keine Lebensmittel zu verschwenden

Von Margaret Etudo

1. Juli 2022 - Wenn einer der beliebtesten Feiertage der Amerikaner vor der Tür steht, sind Rot, Weiß und Blau nicht das einzige einheitliche Thema in diesem Jahr. In den USA ist die Bilanz der Feierlichkeiten fast immer die gleiche: Unmengen von Essensresten, die meist verpackt oder weggeworfen werden.

"Die Amerikaner verschwenden auf jeder Stufe der Lebensmittelproduktion und -verteilung eine Menge Lebensmittel. Fast 40 % aller Lebensmittel in Amerika werden jedes Jahr verschwendet", sagt Allie Echeverria, Ernährungsberaterin bei Eaton Broshar Nutrition in Atlanta. "Das sind 108 Milliarden Pfund an Lebensmitteln, 130 Milliarden Mahlzeiten und mehr als 408 Milliarden Dollar.

Angesichts der hohen Inflation, die die Preise in die Höhe treibt, scheint der Kauf und die Zubereitung von Lebensmitteln, die für den Müll bestimmt sind, verschwenderischer als je zuvor zu sein.

Bei einer US-Inflationsrate von 8 % im Mai werden die Amerikaner am vierten Juli schätzungsweise 6,9 Milliarden Dollar für Lebensmittel ausgeben. Wie können die Amerikaner also vermeiden, in dieser Ferienzeit zu viel zu kaufen und zu viel vorzubereiten?

Eine neue Innovation zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung

Deshalb hat Too Good To Go eine App entwickelt, die Restaurants und Verbrauchern dabei helfen soll, die Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, vor allem in dieser festlichen Jahreszeit.

Gaeleen Quinn, Leiterin der Abteilung Impact bei Too Good To Go, sagt: "Die App verkauft eine Mischung von Produkten, die sonst weggeworfen worden wären, für ein Drittel des Preises."

Wenn Sie zum Beispiel einen Salat in einem Restaurant in Ihrer Nähe über die App bestellen, zahlen Sie viel weniger, als wenn Sie ihn im Restaurant bestellen würden. Der große Nachteil ist jedoch, dass man nicht wählen kann, was in den Salat kommt. Auch eine Lieferung ist nicht möglich.

Die mangelnde Auswahl beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität des Essens.

"Man bekommt eine gute Menge an Essen für etwa 4 bis 5 Dollar", sagt Elliot Gardner, der die App nutzt, "und das ist hilfreich, wenn man bedenkt, dass man für eine normale Mahlzeit etwa 15 Dollar ausgibt, mit der App aber nur 5 Dollar."

Andere Wege, um übermäßige Ausgaben für Lebensmittel in dieser Saison zu begrenzen

Lebensmittelverschwendung ist nicht nur auf Restaurants und Geschäfte beschränkt. Auch bei uns zu Hause fallen Unmengen davon an. Eine Möglichkeit, zu helfen, besteht darin, ungekochte Lebensmittel an die örtliche Lebensmittelbank zu spenden.

"Es ist wirklich praktisch, Lebensmittel zu verschenken, die man nicht gegessen hat", sagt Gaeleen, "denn es zeigt, dass man seine Gemeinde unterstützt.

Sie können auch im Vorfeld Maßnahmen ergreifen, um Abfall zu vermeiden. Wenn Sie Ihre Menüs vor dem Einkaufen planen und nur das kaufen, was Sie brauchen, können Sie die Ausgaben für Lebensmittel und die Abfallmenge kontrollieren.

"Planen Sie ein Menü für das Feiertagswochenende, bevor Sie in den Laden gehen", sagt Echeverria, "und fragen Sie sich, wie viele Personen anwesend sein werden und welche Mahlzeiten Sie verbrauchen werden.

Sie schlägt außerdem vor, "die Zutaten auszuwählen und herauszufinden, wie viele Portionen Sie kaufen müssen, damit alle gut satt werden, ohne zu viel zu kaufen."

Wenn Sie z. B. Burger grillen wollen, rechnen Sie aus, wie viel Fleisch, wie viele Brötchen und wie viele Käsescheiben Sie brauchen, und halten Sie sich an Ihre Liste.

Vergessen Sie nicht, Ihren Kühlschrank, Ihr Gefrierfach und Ihre Vorratskammer zu überprüfen, bevor Sie einkaufen gehen, denn vielleicht haben Sie einige Dinge bereits.

Wendy Bazilian, Ärztin für öffentliches Gesundheitswesen und eingetragene Ernährungsberaterin in Kalifornien, empfiehlt, "einen Teil der Lebensmittel selbst anzubauen".

Salat und Kräuter wachsen schnell. Aus einigen Abfällen können Sie neues Gemüse sprießen lassen. "Kräuter sind zwar teuer, aber wenn man sie selbst anbaut, ist das nicht teuer", sagt sie. "Außerdem gibt es heutzutage jede Menge Anbausätze, mit denen es ganz einfach ist."

Vorwärtskommen

An den Feiertagen geht es vor allem ums Ausgeben, und so ist es keine Neuigkeit, dass die Menschen an den Feiertagen dazu neigen, zu viel Geld auszugeben.

"Während wir alle versuchen, uns an die Inflation und die Zeiten, in denen wir leben, anzupassen und damit umzugehen", sagt Bazilian, "können wir vielleicht damit beginnen, die Zeiten, in denen wir sparen oder gemäßigtere oder sparsamere Ansätze für unseren Lebensmitteleinkauf und die Zubereitung von Lebensmitteln praktizieren, und die Zeiten, in denen wir das nicht tun, zu steuern."