Bier könnte dem "Mikrobiom" eines Mannes gut tun
Von Amy Norton
HealthDay Reporter
DONNERSTAG, 16. Juni 2022 (HealthDay News) - Eine kleine Studie legt nahe, dass eine Flasche Bier pro Tag den Darmbakterien eines Mannes gut tun könnte.
In einer klinischen Studie mit 19 gesunden Männern fanden Forscher heraus, dass eine tägliche Flasche Bier - alkoholisch oder alkoholfrei - die Zusammensetzung der Darmbakterien der Männer über vier Wochen veränderte. Insbesondere erhöhte jede Biersorte die Vielfalt ihrer Darmmikroben.
Im Allgemeinen gilt eine größere Vielfalt an Darmbakterien als besser als eine geringere Vielfalt. Die Experten wiesen jedoch darauf hin, dass es unklar ist, ob die in dieser Kurzzeitstudie beobachteten Veränderungen des Darms für die Gesundheit von Menschen von Nutzen sind.
"Wir müssen noch viel darüber lernen, was ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien ausmacht", sagte Lauri Wright, Lehrstuhlinhaberin für Ernährung und Diätetik an der University of North Florida in Jacksonville.
Wright, die auch Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics ist, war nicht an der Studie beteiligt. Sie sagte, dass es immer nützlich ist, Studien zu haben, die versuchen, die Auswirkungen eines Lebensmittels auf den menschlichen Körper zu beobachten.
Aber in der realen Welt kommt es auf die gesamte Ernährung an. Und zu jedem Lebensmittel oder Getränk gehört mehr als nur seine Auswirkungen auf die Darmmikroben, so Wright.
Sie empfahl, sich stattdessen auf die allgemeine Qualität der Ernährung zu konzentrieren: Der Verzehr stark verarbeiteter Produkte sollte eingeschränkt werden, und es sollten reichlich nährstoffreiche Vollwertkost - einschließlich Obst und Gemüse - und kein tägliches Bier getrunken werden.
Die Studie, die am 15. Juni im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, ist eine der jüngsten, die sich mit dem heißen Thema des Darmmikrobioms befasst.
Der Begriff bezieht sich auf die umfangreiche Sammlung von Bakterien und anderen Mikroorganismen, die natürlicherweise im Darm leben. Die Forschung der letzten Jahre hat gezeigt, wie wichtig diese Mikroben für die normalen Prozesse des Körpers sind - vom Stoffwechsel über die Immunabwehr bis hin zur Gehirnfunktion.
Die Zusammensetzung des Darmmikrobioms wird von vielen Faktoren beeinflusst, darunter Gene, Gesundheitszustand, Stress und Medikamenteneinnahme (insbesondere Antibiotika). Die Forschung zeigt jedoch, dass die Ernährung eine Schlüsselrolle spielt.
Frühere Studien haben ergeben, dass eine Ernährung, die reich an Gemüse, Bohnen, Getreide, Nüssen und Fisch ist - wie die berühmte Mittelmeerdiät - die Vielfalt der Darmmikroben erhöhen kann. Es gibt auch Hinweise darauf, dass fermentierte Lebensmittel wie Joghurt und Kimchi dasselbe bewirken können.
In der neuen Studie wollten die portugiesischen Forscher die Auswirkungen von Bier untersuchen, einem fermentierten Extrakt aus gemälztem Gerstenkorn.
Bier enthält auch zahlreiche pflanzliche Verbindungen, so genannte Polyphenole, die sich auf die Darmmikroben auswirken können, so die Forscher unter der Leitung von Ana Faria von der NOVA-Universität Lissabon.
Farias Team rekrutierte 19 gesunde Männer, die mäßig tranken, und teilte sie nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Gruppen zu. Die eine Gruppe trank vier Wochen lang jeden Abend eine Flasche Lagerbier zum Abendessen, die andere eine alkoholfreie Variante. Beide Gruppen wurden angewiesen, ihre normalen Ess- und Bewegungsgewohnheiten beizubehalten.
Vor und nach diesem vierwöchigen Zeitraum gaben die Männer Stuhlproben für eine Analyse ihrer Darmbakterien ab.
Insgesamt stellten die Forscher fest, dass beide Gruppen eine Zunahme der Mikrobenvielfalt sowie eine erhöhte Aktivität der fäkalen alkalischen Phosphatase aufwiesen. Den Forschern zufolge kann dies ein Indikator für eine bessere Darmfunktion sein.
Ein Mikrobiomexperte, der nicht an der Studie beteiligt war, sagte jedoch, die Ergebnisse seien "nicht sehr überzeugend".
"Dies ist eine kleine Studie, die die Zusammensetzung der Darmmikroben auf Gattungsebene untersucht", sagte Dr. Emeran Mayer vom UCLA Brain Gut Microbiome Center in Los Angeles. Er fügte hinzu, dass in dieser Studie die Funktion des Mikrobioms nicht untersucht wurde.
Das soll nicht heißen, dass Bier nicht auch zu einem gesünderen Darm beitragen könnte. Mayer wies darauf hin, dass der Konsum von Hopfen, einer Pflanze, die beim Bierbrauen für Aroma und Bitterkeit verwendet wird, mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Es wäre also interessant, in Studien zu untersuchen, ob die Veränderungen des Mikrobioms ein Mechanismus sind, sagte er.
Mayer stimmte jedoch zu, dass eine gesunde Ernährung der richtige Weg ist. Der Versuch, gesundheitliche Vorteile aus einer Flasche Bier zu ziehen, ist keine gute Idee", sagte er. Selbst wenn alkoholfreies Bier das Potenzial hat, die Vielfalt der Darmmikroben zu erhöhen, befürchtet Mayer, dass die Menschen es trotzdem als Ausrede benutzen, um normales Bier zu trinken".
"Im Allgemeinen", so Mayer, "ist eine Ernährung mit einer großen Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln und natürlich fermentierten Produkten der beste Weg, um die Vielfalt des Darmmikrobioms zu erhöhen."
Weitere Informationen
Die Harvard School of Public Health bietet weitere Informationen über Ernährung und das Darmmikrobiom.
