4 Lebensmittel, die dich aufwärmen und dich nicht ausbremsen

Aus den Archiven des Arztes

Von Bob Barnett

Neigen Sie dazu, mehr zu essen, wenn der Winter naht? Wenn ja, dann sind Sie nicht allein. Wenn das Tageslicht schwindet und das Quecksilber sinkt, sehnen wir uns nach Lebensmitteln, die uns aufwärmen. Das ist richtig: Wir sind im Winter hungriger. "Es gibt einen evolutionären Drang, im Winter Körperfett anzusetzen, und die geringere Sonneneinstrahlung führt bei manchen Menschen dazu, dass sie sich nach Kohlenhydraten sehnen", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Mindy Hermann, MBA, RDN, Mitautorin von The Ultimate Volumetrics Diet.

Fett und Kohlenhydrate? Wir wissen, wie man das buchstabiert: Makkaroni und Käse! Andere Schreibweise? Kurze Rippchen und Kartoffelpüree! Dessertversion? Heißer Apfelkuchen à la mode! Warm und gemütlich, sicher, aber auch energieraubend. "Fett braucht am längsten, um verdaut zu werden. Wenn Sie also eine fettreiche Mahlzeit essen, fühlen Sie sich träge", sagt Hermann. "Wenn man zu viel isst, fühlt man sich träge. Und wenn Sie zunehmen, werden Sie sich definitiv träge fühlen.

Die Lösung? Essen Sie kleinere Portionen fetthaltiger Lebensmittel, und nehmen Sie mehr Vollkornprodukte, Bohnen, Gemüse und wärmende Gewürze zu sich. Hier sind einige Vorschläge:

Braten Sie eine Rübe (oder zwei).

Rote Bete bremst Sie nicht aus - im Gegenteil, sie kann Ihnen helfen, schneller zu laufen. "Wenn Läufer Rüben essen, laufen sie etwa drei Prozent schneller", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Eileen Behan, RD, LD, aus New Hampshire, die auf ihrer Website For the Love of Food bloggt. "Das Natriumnitrat verbessert den Energiestoffwechsel". Sie sind kein Rübenliebhaber? "Lassen Sie die Dosen weg", rät sie, "und kochen Sie sie selbst. Gebratene Rüben sind unglaublich."

Werden Sie bissig.

"Hülsenfrüchte gehören zu meinen Lieblingsnahrungsmitteln im Winter", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Janet Helm, MS, RD, die auf Nutrition Unplugged bloggt. "Wenn das Wetter kalt wird, suche ich nach Möglichkeiten, Kichererbsen, schwarze Bohnen, Pintobohnen und andere Bohnen zu verwenden. Ich liebe sie in herzhaften Suppen, Eintöpfen und Gemüsecurrys, die so warm und gemütlich sind." Natürlich sind Bohnen nicht nur ein herzhaftes, wärmendes, wintertaugliches Lebensmittel, sondern auch äußerst gesund. "Sie enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe und machen satt, ohne dick zu machen", sagt Helm. "Und sie sind ein großartiger Ersatz für Fleisch in mexikanischen Gerichten und Aufläufen.

Lockern Sie Ihr Rindfleisch auf.

Im Winter sehnen Sie sich vielleicht nach weniger Salat - und mehr Rindfleisch. Achten Sie nur darauf, dass Sie Ihre Mahlzeit mit Gemüse auflockern. "Ich habe gestern Abend einen fabelhaften Rindereintopf gekocht", sagt Behan. "Er enthält viel Gemüse, ist heiß und einfach zuzubereiten - ein gutes, beruhigendes Essen an einem kalten Tag."

Würzen Sie sich mit heißer Schokolade.

Machen Sie sie mit fettarmer Milch und Kakaopulver. Geben Sie Zimt und für den richtigen Kick ein wenig Chilipulver hinzu. Das ist wärmend! Der Wirkstoff in scharfen Chilischoten, Capsaicin, kurbelt die Kalorienverbrennung an und hilft, den Appetit zu zügeln.

Wundern Sie sich also nicht, wenn Ihr Hungergefühl bei den sinkenden Temperaturen überhand nimmt. Lassen Sie sich nur nicht von dem, was Sie essen, erdrücken. Wenn Sie herzhafte Wintergerichte mit Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten wählen, die gerade genug Fett enthalten, um zu sättigen, haben Sie die Energie, um den Winter zu genießen.