Portobello "Philly Cheese Steak" Sandwich
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
25 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
Rezept-Highlights
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Brötchen
Portionsgröße: 1 Brötchen und 3/4 Tasse Gemüsemischung
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Kalorien 258
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Kohlenhydrate 35 g
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Ballaststoffe 6 g
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Fett 9 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 3 g
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Eiweiß 12 g
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Cholesterin 12 mg
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Natrium 529 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 708 mg
Käsesteaks sind eine Tradition aus Philadelphia: dünne Scheiben aus einem reichhaltigen und sehr fetthaltigen Stück Rindfleisch, gebraten und mit einer kräftigen Käsesoße überzogen. Wir haben das Fett deutlich reduziert - aber nicht den Geschmack. Alles, was es dazu braucht, ist ein kaltes Bier oder ein Glas Pinot Noir. Wenn Sie dieses Gericht vegetarisch zubereiten möchten, verwenden Sie statt der Hühnerbrühe Gemüsebrühe.
Anleitung
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzugeben und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie weich sind und anfangen, braun zu werden. Pilze, Paprika, Oregano und Pfeffer hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 7 Minuten.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren; das Gemüse mit Mehl bestäuben und umrühren, um es zu bedecken. Brühe und Sojasauce einrühren und zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen, Käsescheiben auf das Gemüse legen, abdecken und 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Mischung mit einem Spatel in 4 Portionen aufteilen, wobei die geschmolzene Käseschicht obenauf liegen bleibt. Auf jedes getoastete Brötchen eine Portion löffeln und sofort servieren.
Tipps
Die dunklen Kiemen auf der Unterseite des Portobello sind essbar, aber Sie können sie mit einem Löffel abkratzen.
